Jeden z najstarszych krajów winiarskich na świecie, Gruzja mocno opiera się na tradycji. Jest zwyczajem, że mężczyźni robią wino, a ich żony nalewają i serwują jedzenie, nawet się im nie przedstawia. Ale Keto Ninidze odcisnęła swoje piętno na przemyśle winiarskim, a także w większym świecie winiarskim.

Oprócz przekraczania granic poprzez zwykłą produkcję wina, zwraca uwagę na kobiety i przemoc domową poprzez kontrowersyjne etykiety win z wizerunkami nagich kobiet. Była dziennikarka, jest współautorką książki Delikatnie fermentująca rewolucja: kobiety w gruzińskim biznesie winiarskim i był pionierem turystyki winiarskiej w regionie Samegrelo w Gruzji.

Dlaczego chciałeś zostać winiarzem?

Ukończyłem filologię na Uniwersytecie Państwowym w Tbilisi i przez wiele lat pracowałem jako badacz literatury gruzińskiej. Kiedy mój mąż założył firmę winiarską, bardzo interesowałem się winem, ale miałem wrażenie, że nie mogę wejść do tej magicznej przestrzeni, nie mogę zdobyć legitymacji, ponieważ nie mam wykształcenia, żadnej tradycji rodzinnej, jak wszyscy w Gruzji. i była kobietą.

Zdarzyło się, że Georgian Wine Club poprosił mnie o napisanie o winie. W tym samym roku, po ciężkich, intensywnych badaniach i doświadczeniach pisarskich, zdecydowałem się poeksperymentować z własnym winem Oda Naked Ojaleshi.

„Moja winnica była jednym z pionierów nowej fali w Samegrelo, który przyczynił się do popularyzacji lokalnych winogron”. –Keto Nindize

Jakie jest Twoje największe osiągnięcie?

Region Samegrelo w zachodniej Gruzji, w którym mieszkamy, miał niegdyś wspaniałe tradycje winiarskie. Niestety, zapomniano o nim od XIX wieku, gdy jego winnice zaatakowały choroby grzybowe, a potem, w czasach sowieckich, państwo zdecydowało, że winnice w Samegrelo będą wielkim bólem głowy dla ich wielkiego przemysłu.

W rezultacie praktyka winiarska utraciła bioróżnorodność naszych lokalnych winorośli, w tym 55 rodzimych, regionalnych odmian. Samegrelo, jako region winiarski, zostało prawie usunięte z mapy winiarskiej.

Moja winiarnia, Pokój , był jednym z pionierów nowej fali w Samegrelo, który przyczynił się do rozpoczęcia popularyzacji lokalnych winogron, a Samegrelo jako region uprawy winorośli i turystyki winiarskiej w Gruzji.

Gruzja jest duchową ojczyzną naturalnego wina

Jakie było najbardziej zaskakujące doświadczenie lub spotkanie, jakie miałaś jako winiarz?

Głęboko zdaję sobie sprawę, że prowadzenie rodzinnej wytwórni win w tak konserwatywnej kulturze, jak Gruzja, gdzie zarówno rodzina, jak i wino opierają się na patriarchalnych strukturach wartości, nie jest wcale łatwą pracą.

Ale z drugiej strony… niektóre seksistowskie postawy - na przykład, gdy ludzie mówią, że wino wytwarzane przez kobiety nie jest warte picia lub że mężczyźni muszą ograniczać kobietom wstęp do winnicy lub [pozwalać im tylko] myć kvevri lub jesteśmy po prostu egzotycznymi projektami marketingowymi naszych mężów, ojców lub braci - zawsze mnie zaskakuje jako człowiek.

Jaka jest Twoja rada dla osoby zainteresowanej wejściem do branży winiarskiej?

Powiedziałbym im, żeby słuchali natury. W winie nie ma większej wartości niż natura, a na opozycji między naturą a kulturą ta druga zawsze zawodzi. Dlatego musimy przekształcić ten związek w współpracę, a nie konsumpcję. Najtrudniej jest znaleźć granicę między tymi dwoma, ale głównym celem każdego hodowcy musi być znalezienie tego właśnie punktu.