George Woodward ma wspaniałą pracę. Jako pszczelarz Rogue Ales zarządza 100 uli, aby pszczoły mogły zapylać uprawy, takie jak dynie, papryczki jalapeno i orzechy laskowe, a co najważniejsze - produkować miód.

Słodki nektar jest składnikiem piw od farmy do butelek, takich jak Honey Kolsch i Marionberry Braggot. Pszczoły zapylają również rośliny uprawne, które pomagają w produkcji piwa z pestek dyni, piwa Chipotle i nektaru z orzechów laskowych.

„Hodowla pszczół była naturalnym krokiem w rewolucji Grow-Your-Own, w której żyjemy w Rogue” - mówi Woodward.

Coraz więcej browarów nawiązuje relacje z pszczelarzami lub zakłada własne ule. Serwis Piwowarski ma małą pasiekę w swoim browarze w Savannah w stanie Georgia, gdzie pozyskuje miód dla Old Guard Biere de Garde.

W Abingdon w stanie Wirginia Wolf Hills Brewing współpracuje z lokalnymi pszczelarzami przy produkcji jednego z jej charakterystycznych piw, White Blaze Honey Cream Ale. Nawet prezydent Obama jest na topie White House Honey Brown Ale był jednym z piw inspirowanych pszczołami warzonymi na Pennsylvania Avenue 1600.

John C. Maier, piwowar w Rogue Ales

Kolor i smak miodu różni się w zależności od roślin zapylających, w których znajdują się ule. Może być kwiatowe lub owocowe, pikantne lub orzechowe, co wpływa na smak piwa.

„Miód wytwarzany przez te pszczoły miodne jest wizytówką terenów Rogue Farms” - mówi Woodward.

W New Jersey Kane Brewing Company pomysł zrobienia piwa na bazie miodu wyszedł od często odwiedzającego browaru pszczelarza. Pszczelarz połączył założyciela Michaela Kane'a z lokalną grupą pszczelarską, aby pozyskiwać niewielkie ilości miodu od kilku członków. Kiedy w 2012 roku uwarzono pierwszą partię Pasieki, od razu stała się hitem.

„Mogliśmy kupić miód od firmy gastronomicznej, ale zaintrygował nas pomysł nadania piwu lokalnego charakteru” - mówi Kane.

Warzenie z lokalnym miodem ma swoje wyzwania. Połączenie zespołu upadku kolonii i wymierania w okresie zimowym może utrudnić pozyskanie wystarczającej ilości miodu. Browary z własnymi uli napotykają strome krzywe uczenia się w opiece nad pszczołami i zbieraniu miodu.

Pomimo wyzwań, pszczelarz Tom Wilk jest wielkim fanem nurtu piwa miodowego.

Jako założyciel Wilk Apiary , zarządza uli, które dostarczają miód do browarów w Nowym Jorku Browar Finback i Big Alice Brewing . Finback zgodził się nawet zainstalować ule w swojej piwiarni w Queens.

„Kiedy wchodzę, wszyscy mówią:„ Pszczelarz jest tutaj! ”- mówi Wilk. „Wiele osób wychodzi na zewnątrz, aby zobaczyć, jak pracuję nad pszczołami”.

W 2014 roku browar Finback wypuścił swoje pierwsze piwo miodowe Wilk and Honey, ukłon w stronę pszczelarza. Wilk uważa, że ​​piwo na bazie miodu jest korzystne również dla pszczół.

„Ule w browarze dają ludziom szansę zobaczenia pszczelarza w akcji” - mówi. „Możemy odpowiadać na pytania i zwiększać świadomość tego, jak ważne są pszczoły”.