Des Moines to siedziba klubu Iowa Caucus i, co wielu twierdzi, że jest to najlepsze w kraju targi stanowe (przepraszam, Teksas i Minnesota), Des Moines nie jest miastem typu „wiadukt”. Jeśli wiesz, gdzie szukać, czeka na Ciebie kwitnące centrum gastronomiczne, artystyczne, rozrywkowe i rekreacyjne na świeżym powietrzu.

Liczące nieco ponad 210 000 mieszkańców Des Moines i sąsiednie hrabstwo Dallas to najszybciej rozwijający się obszar na Środkowym Zachodzie, a miasto konsekwentnie zalicza się do najlepsze miejsca do życia w USA . Dla odwiedzających Des Moines oferuje wiele do zrobienia i zobaczenia. Może się poszczycić niesamowitą liczbą restauracji i barów, które oferują lokalną kuchnię i szeroką gamę win, które często koncentrują się na mniejszych producentach.

Chociaż rozwój miasta był dobrodziejstwem dla kultury jedzenia i picia, Sarah Pritchard, współwłaścicielka Tablica 128 , twierdzi, że spowodowało to również kilka bólów rozwojowych. Mówi, że jednym z takich wyzwań jest znalezienie wystarczającej liczby profesjonalistów z branży spożywczej, aby dotrzymać kroku.

„Trudno jest robić to, co robimy dobrze, bez ludzi, którzy są tym pasjonatami” - mówi Pritchard, właścicielka Table 128 wraz z mężem, szefem kuchni Lynn Pritchard. Mówi, że społeczność profesjonalistów z branży żywności i napojów w Des Moines, choć niewielka, jest bliska i wspiera nawzajem swoje wysiłki.

Kansas City musi być Twoim następnym celem podróży wina

Pritchard spędza większość czasu na kontaktach z winnicami w poszukiwaniu nowych i ekscytujących odmian, które można przywieźć do miasta.

„Ludzie są tego głodni, a trójwarstwowy system utrudnia winiarniom włamanie się do państwa i na ten rynek” - mówi w odniesieniu do procesu prawnego, który wymaga, aby wina przeszły przez importerów i dystrybutorów, zanim dotrą do konsumentów. Komunikując się bezpośrednio z winiarzami, może bronić swojej społeczności bez pośrednika.

CJ Bienert posiada Baton Serowy i Sklep z serami z żoną Kari i ich wieloletnim producentem serów, szefem kuchni Brettem MaClaveyem. Nazywa Pritcharda jako „nieoficjalnego ambasadora wina Iowa”.

„Ludzie widzą wiele takich samych win w mieście, ponieważ korzystamy z usług tego samego importera i dystrybutora” - mówi Bienert. „[Współpraca z winiarzami] to powiew świeżego powietrza. Możemy dawać przykład ”.

Oto przewodnik, który pomoże Ci znaleźć najlepsze wino, sery i wędliny w Des Moines oraz dowiedzieć się, jak cieszyć się wszystkim, co ma do zaoferowania to tętniące życiem miasto na Środkowym Zachodzie.

Vino209 Wine Bar & Bistro / Zdjęcie Jacob Sharp

Winiarnie

Vino209 Wine Bar & Bistro

Jeśli trafisz do dzielnicy Historic Valley Junction w West Des Moines, to modna, elegancka winiarnia trudno przeoczyć. Z zewnątrz ogromne okna odsłaniają wyłożone butelkami ściany i podpowiadają, czego się spodziewać. Chociaż Vino209 Wine Bar & Bistro serwuje również jedzenie, wybór win przyciąga odwiedzających. Poszukaj takich butelek Winnica Dry Creek Dry Chenin Blanc i Criss Cross Petite Sirah popijać obok płaskich chlebów i suwaków. W barze co tydzień organizowana jest muzyka na żywo, a w środowe wieczory odbywają się bezpłatne degustacje dwóch win.

Louie’s Wine Dive

Chociaż miejskie restauracje oferują zwykle najszerszy wybór win, istnieje wiele barów, które oferują zarówno różnorodność, jak i wyjątkowe wrażenia z Des Moines. Kucnij, zamów butelkę i oglądaj mecz o godz Louie’s Wine Dive . Lokalizacja University Avenue, w pobliżu pobliskiego Uniwersytetu Drake, daje możliwość wypróbowania typowego baru nurkowego wyboru taniego krajowego piwa z obfitymi polami win, takich jak Pazo Cilleiro Albariño z Rías Baixas, Hiszpania i Domaine de la Solitude Côtes-du-Rhône , Francja. Wybór win zmienia się co tydzień, więc zawsze można spróbować czegoś nowego.

Śrub

Jeśli chcesz skosztować szerokiej gamy win we własnym tempie, odwiedź samoobsługową winiarnię Śrub w dzielnicy Historic East Village. Po prostu przesuń kartę i wybierz jedną z trzech opcji: 1½ uncji smaku, 2 uncji częściowego nalewania lub pełna szklanka pięć uncji. Asortyment 40 win obejmuje producentów z Nowego Świata i Starego Świata z ciągle zmieniającymi się asortymentami, takimi jak Vollereaux Cuvée Marguerite Vintage Brut do Catena Zapata High Mountain Vines Malbec Winery , oprócz win musujących, cydru, piwa i koktajli.

Wybrane wina zmieniają się co tydzień, a jeśli zakochasz się w tym, co pijesz, możesz kupić butelkę i zabrać ją do domu. Nie przegap również wyboru serów, wędlin i talerzy czekoladowych w winiarni.

Tabela 128 / zdjęcie: Whitney Warne Ivory House Photography

Restauracje ze świetnymi listami win

Tablica 128

Otwarty w maju 2013 r. W Clive, na przedmieściach West Des Moines, Tablica 128 jest wyróżniającym się miejscem na tętniącej życiem restauracji w mieście. Menu „eklektycznej amerykańskiej żywności” opartej na produktach zmienia się 3–4 razy w ciągu roku, oferując dania takie jak małże z białym winem i masłem rampowym lub niçoise z miecznika. Zawiera również 120 win z Nowego i Starego Świata, które zaczynają się od 29 USD.

„To, co naprawdę napędza naszą listę win, to sezonowość potraw i zamiłowanie do mniejszych producentów” - mówi Pritchard. „Nasi goście wzrastali razem z nami. Ludzie są zdecydowanie bardziej zaciekawieni winem niż kiedyś ”.

Szukasz jednych z najlepszych win na Środkowym Zachodzie? Wypróbuj Omaha w Nebrasce

Wcielając się w rolę dyrektora ds. Wina, Pritchard przygotował listę zawierającą opcje dostępne na kieliszki, takie jak Poderi Luigi Einaudi Dolcetto di Dogliani jak również Kopanie dla opcji musującej. Butelki dostępne są na całym świecie, od Napa Valley Winnica Ramey Hyde Vineyard Chardonnay do Armenii Yacoubian-Hobbs Sarpina Arena .

W restauracji znajduje się również menu szefa kuchni w każdą sobotę, gdzie dania przygotowywane są z sezonowych składników pochodzących od lokalnych dostawców i zestawiane z winami. Nie przegap wspaniałych solonych ciasteczek z mini czekoladą, które są dostarczane wraz z czekiem, a także można je kupić w drodze.

The Cheese Bar / Zdjęcie dzięki uprzejmości The Cheese Bar

Baton Serowy

Zapraszająca, otwarta i zalana naturalnym światłem, Baton Serowy został otwarty na Ingersoll Avenue przez Bienerts i MaClavey w 2017 roku. Wyewoluował z ich wcześniejszej koncepcji, The Cheese Shop, którą otworzyli osiem lat wcześniej. Ściany Cheese Bar zdobią zdjęcia producentów serów, hodowców trzody chlewnej i hodowców, z którymi regularnie współpracują. To świadectwo wartości, jaką restauracja przywiązuje do produktów ekologicznych i innych lokalnych potraw.

W menu znajduje się osiem opcji z grillowanym serem, trzyserowe fondue z winem i czosnkiem oraz ręcznie rzeźbione Dąb Szynka.

„Nasz praktyczny proces selekcji definiuje to, co robimy” - mówi CJ, który często odwiedza farmy, aby samemu wybierać krążki sera. „Naszym celem w przypadku sera, wina i wszystkiego innego, co serwujemy, jest wyciągnięcie z tego ezoteryki”.

Odniósł wiele sukcesów z winami z RPA, takimi jak Brew Cru Pinot Noir i Benguela Cove Cabernet Sauvignon . Oprócz okazjonalnych kolacji z winem, Cheese Bar organizuje również kursy parowania serów z winiarzami. Happy Hour Bubbles & Bites jest oferowana od wtorku do piątku w godzinach 14–17. Ciesz się winem musującym za 5 $, a także przekąskami za 5 $.

Zwiastun

Tylko w dół ulicy od Cheese Bar, Zwiastun jest równie piękny i skromny na zewnątrz, jak i wewnątrz. Serwuje małe talerze, które koncentrują się na warzywach sezonowych, z daniami, którymi można się dzielić, i obrotowym menu, które utrzymuje świeżość opcji. Spodziewaj się potraw, takich jak angielskie ziemniaki z groszkiem i chrupiące słodko-kwaśne słodycze. Są też rzeczy, które możesz zachować dla siebie, takie jak duszona golonka z Berkshire i kurczak karaage (kurczak smażony w głębokim tłuszczu).

To właśnie te kreatywne i niezwykłe potrawy przyniosły współwłaścicielowi / szefowi kuchni Joe Trippowi dwie nominacje Jamesa Bearda do nagrody Best Chef Midwest w 2018 i 2019 roku. Jest mnóstwo wspaniałego wina do połączenia z daniami Trippa, od Sancerre do Malbec .

Twoje następne miejsce na wino? Lawrence w stanie Kansas

Gdzie kupić wino

Ingersoll Wine & Spirits

Po ponad trzech dekadach w biznesie Ingersoll Wine & Spirits stała się instytucją w Des Moines. Dzięki dwóm lokalizacjom, jednej na Ingersoll Avenue, a drugiej Ingersoll Wine Merchants w West Des Moines, te sklepy są najlepszym sposobem na zdobycie nieoczekiwanych znalezisk wśród setek etykiet. Gama butelek z Nowego Świata i Starego Świata obejmuje takie wina Argyle Nuthouse Riesling i Zegar słoneczny Selbach-Oster Zeltinger późny zbiór Riesling Mosel .

Chcesz zachować hiperlokalność? Ingersoll oferuje również wybór win wyprodukowanych przez niektóre ze 100 licencjonowanych komercyjnie winnic w stanie Iowa.

Jasper Winery / Zdjęcie dzięki uprzejmości Jasper Winery

Gdzie spróbować wina

Winiarnia Jasper

Położony między centrum Des Moines a rzeką Racoon, Winiarnia Jasper jest nie tylko dogodnie zlokalizowany, ale także wart odwiedzenia. Założona w 2003 roku firma Jasper produkuje kilkanaście win, z których wszystkie są produkowane z winogron uprawianych w stanie Iowa, w tym nawet szarotki alpejskiej.

Spróbuj odwiedzić winnicę podczas darmowej letniej serii koncertów w winnicy lub zaplanuj połączenie wina z czekoladą lub serem. Koniecznie spróbuj win z serii Jasper’s Vineyard Select, w większości wytwarzanych z hybrydowych odmian winogron, takich jak Noiret i Seyval White które stają się coraz bardziej powszechne na całym Środkowym Zachodzie.

Tassel Ridge Winiarnia

Chcesz spróbować wina na wsi? Udaj się do Leighton w stanie Iowa, domu malowniczego Winnica Tassel Ridge , położony godzinę od centrum Des Moines. Wybierz się na wycieczkę po winnicach w Grapemobile (tak, naprawdę), gdzie poznasz tajniki produkcji wina w stanie Iowa i jak uprawiać winogrona w chłodniejszym klimacie środkowo-zachodnim.

Ciesz się polewą z linii wytrawnych, półsłodkich, słodkich, owocowych lub deserowych Tassel Ridge's. Koniecznie spróbuj Iowa White Blossom, wytrawnego białego wina o smaku owoców tropikalnych. Jeśli masz ochotę na przygodę, wypróbuj Finalé Iowa Red, wytwarzaną z winogron uprawianych w hrabstwie Mahaska w stanie Iowa.

Winefest Des Moines / Zdjęcie: Maharry Photography

Winefest Des Moines

Jeśli zdarzy ci się odwiedzić Des Moines późną wiosną, masz szczęście. Od 17 lat miasto jest gospodarzem tygodniowego festiwalu wina, Winefest Des Moines , który z roku na rok poszerza się i obejmuje lokalne restauracje, szefów kuchni i bary. Jest gospodarzem szeregu wydarzeń, które obejmują konkurs sommelierów, warsztaty i po raz pierwszy w 2019 roku progresywną kolację w East Village.

Wydarzenie pomaga również w finansowaniu corocznych darowizn dla organizacji artystycznej Bravo Greater Des Moines. Winefest oferuje również stypendia dla studentów drugiego roku na Iowa Culinary Institute w Des Moines Area Community College , a także pomaga pokryć koszty specjalistów, którzy chcą uzyskać certyfikację w Dwór Mistrzów Sommelierów . Oprócz corocznego ośmiodniowego bash, Winefest organizuje również imprezy satelitarne przez cały rok. Zobacz harmonogram tutaj .

Śródmieście Des Moines / Getty

Co robić w okolicach Des Moines

Przestrzenie zewnętrzne Des Moines są świadectwem szacunku dla sztuki, kultury i przyrody. Ścieżki rowerowe obejmują wiele głównych arterii miasta, a także 800 mil okolicznych szlaków. Pedałuj swoim cruiserem do wydajności Szekspir na trawniku lub do Ogród rzeźb Pappajohn do cichej kontemplacji dzieł znanych artystów, takich jak Louise Bourgeois.

Na Ogród botaniczny Greater Des Moines , ciesz się porankiem, wędrując po tropikach i pustyni, zanim odkryjesz rozległe tereny. Des Moines jest również domem dla Lepsze domy i ogrody Ogród testowy , gdzie odwiedzający mogą zobaczyć najnowsze rośliny wieloletnie i jednoroczne, ale pamiętaj o ograniczonych godzinach. Od pierwszego piątku maja do pierwszego piątku października zwiedzających zapraszamy w piątki od południa do 14:00.

Gotowy na trochę więcej picia i jedzenia? Sprawdzić Splash Seafood Oyster Bar & Grill , lokal z owocami morza, który codziennie leci ze świeżych połowów z obu wybrzeży, a także jest gospodarzem comiesięcznego cyklu edukacji winiarskiej.

Cześć Marjorie / fot. Kenzie Wyatt

Na koktajle w centrum miasta, Cześć, Marjorie serwuje orzeźwiające kreacje i codzienną staromodną happy hour. W międzyczasie, Goniec hotelowy w Historic East Village to miejsce, w którym można pójść na nowe i klasyczne drinki tiki. Miłośnicy piwa mają do wyboru kilkanaście browarów Brew Moines app ułatwia nawigację i oferuje kupony. A maniacy whisky mogą znaleźć pocieszenie Destylarnia Odlewnicza , otwarty w 2016 roku przez Scotta Busha, który wcześniej założył Templeton Rye.

Kiedy pojawia się apetyt na deser, są dwa miejsca, których nie można przegapić Lody Black Cat i Apteka Bauder , perełka Ingersoll Avenue z ladą obiadową, starodawnym automatem z napojami i ulubionymi przez mieszkańców barami z lodami miętowymi domowej roboty.