W przypadku większości ludzi słowo „brandy” kojarzy się z koniakiem. Jesteśmy fanami słynnego francuskiego spirytusu winogronowego i jego kuzynów Armagnac i Calvados na bazie jabłek, ale świat brandy jest znacznie większy niż tylko te nalewki.

Dlatego ogłosiliśmy apel o brandy owocowe - celowo wyłączając brandy zrobione z winogron i jabłek - aby otworzyć te drzwi jak najszerzej.

Zgodnie z oczekiwaniami pojawiło się wiele wspaniałych niespodzianek, w tym przepyszna brandy Williams Pear Brandy, która mogłaby utrzymać się na stole deserowym obok butelek Cognac oraz warta strawienia, oczyszczająca podniebienie Kirsch (wiśniowa woda toaletowa), która faktycznie przywołuje wiśnie - co jest dalekie od alkoholi o smaku wiśniowym, które w niewielkim stopniu przypominają owoce.

Ponieważ wiele brandy owocowe wypaczają tradycyjne, pochodzące ze Starego Świata, szczególnie przyjemną niespodzianką była wyraźnie nowatorska brandy morelowa z Teksasu. Wyprodukowano w San Antonio wg Dorcol Distilling i oparty na serbskiej rakii, ten owocowy duch wydaje się być stworzony z myślą o koktajlach. Rzeczywiście, ich podejście do klasycznego Fitzgeralda - mieszanie półtorej uncji spirytusu z pół uncji każdego syropu prostego i soku z cytryny - wydaje się idealnym szablonem w kwaśnym stylu do wypróbowania również z innymi brandy owocowymi. Mówi się, że pracują nad wersją postarzaną w beczce, więc nie możemy się doczekać, aby przetestować ją, gdy będzie gotowa.

Patrząc w przyszłość, wydaje się prawdopodobne, że na półki sklepów monopolowych może trafić jeszcze więcej brandy owocowe wyprodukowane w Ameryce. Chociaż brandy owocowe były częścią tradycji epoki kolonialnej, Prohibicja położyła kres temu, że alkohole zbożowe, takie jak whisky, miały pierwszeństwo. Dopiero w ostatnich dziesięcioleciach destylatorzy rzemieślniczy, tacy jak Clear Creek, wznowili destylację lokalnie uprawianych owoców, nie wspominając o mniejszych strojach, takich jak Dorćol.

Oprócz brandy owocowych, podsumowanie recenzji z tego miesiąca zostało uzupełnione o kilka innych alkoholi, głównie likierów.

---

G.E. Massenez Poire-Prisonniere Poire Williams (Francja Dreyfus, Ashby & Co., Nowy Jork, NY) 98 punktów, 70 dolarów. Soczysta i przepyszna, z dużą ilością odważnych owoców na podniebieniu i subtelnym akcentem wanilii, ta brandy gruszkowa Williamsa byłaby wspaniałym dodatkiem do deseru lub łykiem po kolacji. Godna prezentu prezentacja obejmuje butelkę w kształcie gruszki z zamkniętą w środku gruszką.

Clear Creek Distillery Eau de Vie of Mirabelle (USA Clear Creek Distillery, Portland, OR) 90, 31 USD. Wykonana z lokalnych śliwek Mirabelle, ta klarowna woda pitna łączy w sobie przepyszne pestkowe owoce i białe kwiatowe nuty na nosie i podniebieniu, a finisz jest czysty i rześki. Rozważ jako środek oczyszczający podniebienie lub szlafmycę po dużym posiłku.

Wolfberger Kirsch (Francja Kysela Père & Fils, Winchester, VA) 90 punktów, 40 dolarów. Pochodząca z Alzacji harmonijna woda wiśniowa oferuje odważny, jasny i zakurzony wiśniowy aromat i smak, a także delikatną kwiatową nutę na finiszu i odpowiednio orzeźwiający alkoholowy upał.

Kinsman Handcrafted Premium Texas Rakia (USA Dorćol Distilling, San Antonio, Teksas) 89 punktów, 54 USD. Ta niezwykła brandy morelowa produkowana w małych partiach jest produkowana w Teksasie. Ma odważny, pyszny morelowy aromat. Na podniebieniu smak owoców pestkowych jest bardziej stonowany, z bogactwem migdałów na pierwszym planie i zakończonym kwiatowym akcentem. Połącz z deserami migdałowymi lub waniliowymi.

Maraska Slivovica (Croatia Vision Wine & Spirits, Secaucus, NJ) 89 punktów 23 USD. Wyraźnie wyczuwalny w kieliszku zapach śliwowicy przywodzi na myśl dojrzałe jeżyny i jagody oraz odrobinę anyżu. Na podniebieniu szukaj mocnych jagód i ciemnej śliwki, prowadzącej do iskier anyżu i czarnego pieprzu na finiszu. Najlepsza oferta.

Bourbon, Calvados, Scotch, Brandy, Likiery