Wszyscy wiemy, że Cabernet Sauvignon jest królem mieszanek Médoc, ale od 2005 roku staje się coraz bardziej dominujący, pozostawiając Merlotowi coraz mniej miejsca w butelce.

Nie chodzi o to, że Merlot nie daje rezultatów - chodzi o to, że Médoc Cab jest lepszy do win przeznaczonych do starzenia.

„Terroir Pauillac i północ od Médoc, to Cabernet terroir” - powiedział Charles Chevalier, dyrektor Château Lafite-Rothschild w Pauillac. „Każdego roku wiemy lepiej, jak radzić sobie z winogronami i terroir i uzyskujemy wspaniałe rezultaty, dzięki czemu możemy użyć więcej w mieszance”.

Rzeczywiście, moje oceny z dzisiejszych degustacji beczek odzwierciedlają sukces Cabernet Sauvignon w 2014 roku. Próbki Saint-Juliena są spokojnie eleganckie i zrównoważone, a Pauillac wyprodukował przeboje bogate w koncentrację i taninę, a jednocześnie lekkie w alkoholu (sam Lafite to tylko 12,5%).

Wielu premierowych uczestników brzęczy na temat podobieństw między rokiem 2014 a 2010 - rocznikiem, który wyprodukował mocne, strukturalne wina, które wywarły wrażenie na podniebieniach i portfelach wielu pijących.

„Rok 2014 ma te same taniny i owoce, po prostu brakuje mu koncentracji i intensywności” - powiedział Chevalier. „Zamiast tego rok 2014 ma swoją własną świeżość i pyszne owoce”.

Właściciele twierdzą, że rok 2010 chcieliby odzwierciedlić również ceną. Rocznik 2010 był najdroższym jak dotąd wyprodukowanym przez Bordeaux. W piwnicach kupieckich wciąż są butelki tego drogiego rocznika. Może to jednak nie powstrzymać właścicieli zamków przed podniesieniem cen na miarę lat 2010.

Jean-Eugene Borie, którego rodzina jest właścicielem Château Ducru-Beaucaillou w Saint-Julien, powiedział, że prawdopodobnie podniesie ceny w porównaniu z ubiegłym rokiem.

„Rozumiem potrzebę dobrej kampanii typu primeur [okres po degustacjach, kiedy ceny wychodzą, a wina są sprzedawane], ale muszę być realistą. Nie zarabiam na rynku bez względu na to, ile pobieram. Robi się to po tym, jak sprzedałem wino, które zmienia właściciela w świecie zewnętrznym ”.

Innymi słowy, to nie cena musi być wysoka, ale ostateczna cena zadeklarowana po tym, jak trafia w ręce kupca, stanowi potencjalny problem.

Pierwsza z kilku publikacji cen prawdopodobnie rozpocznie się pod koniec tego tygodnia, a następnie potrwa około miesiąca. Właściciele zamku zaczną od niskich cen, aby przetestować rynek, a następnie podnieść ceny wraz ze wzrostem popytu. To coroczna gra między producentami a kupującymi.

Najprawdopodobniej uczestnikami rynku będą importerzy z USA i Wielkiej Brytanii. Dowiemy się od nich, czy kupią, czy wycofają się.

Kliknij, aby uzyskać linki do pełnych notatek degustacyjnych, ocen i recenzji. Należy pamiętać, że degustacje beczek są oceniane w przedziale trzech punktów. Po wydaniu w 2016 roku wina zostaną ponownie skosztowane i podane do ostatecznej oceny.

10 najlepszych win z Saint-Julien, Pauillac i Saint-Estèphe

97–99 Château Lafite-Rothschild 2014 Barrel Sample (Pauillac).
96–98 Château Cos d´Estournel 2014 Barrel Sample (Saint-Estèphe).
96–98 Château Léoville las Cases 2014 Barrel Sample (Saint-Julien).
96–98 Château Mouton Rothschild 2014 Barrel Sample (Pauillac).
95–97 Château Ducru Beaucaillou 2014 Barrel Sample (Saint-Julien).
95–97 Château Léoville Barton 2014 Barrel Sample (Saint-Julien).
95–97 Château Montrose 2014 Barrel Sample (Saint-Estèphe).
94–96 Château Branaire-Ducru 2014 Barrel Sample (Saint-Julien).
94–96 Château Calon Ségur 2014 Barrel Sample (Saint-Estèphe).
94–96 Château Lynch-Bages 2014 Barrel Sample (Pauillac).

Zobacz więcej najlepszych ocen i recenzji >>>

Śledź redaktora europejskiego Rogera Vossa @vossroger i # Bordeaux2014 aby otrzymywać najświeższe aktualizacje minuta po minucie.