Nie można mówić o modzie bez wzmianki o marce luksusowej Salvatore Ferragamo , jeden z najbardziej znanych włoskich domów mody. Kupił syn założyciela i obecny prezes firmy Ferruccio Il Borro —Fabryczna posiadłość o powierzchni 1700 akrów, obejmująca średniowieczną wioskę w samym sercu Toskanii - w 1993 r. Rozległe renowacje przywróciły jej pierwotny blask. Dziś pod kierownictwem syna Ferruccia, Salvatore, firma produkuje szlachetne wina o strukturze i finezji.

Czy widzisz związek między winem a modą?

Moda i wino to zarówno kwestia stylu życia, osobistego gustu, jak i wrażliwości. Kiedy dorastałem, otaczał mnie duch dobrego rzemiosła i dbałość o szczegóły, które są cechami charakterystycznymi „Made in Italy”. Moja rodzina zawsze wierzyła, że ​​takie podejście jest najlepszym sposobem wyrażenia kreatywności, tradycji i jakości, i sprawdza się zarówno w modzie, jak i winie. Na przykład wszystkie winogrona, które trafiają do naszych win, są starannie dobierane przez pełne pasji ręce, które nadają każdej butelce własny charakter.

„Moda i wino to kwestia stylu życia, osobistego gustu i wrażliwości”.

Kiedy poważnie zainteresowałeś się winem?

Dorastając w Toskanii, wino zawsze było istotną częścią życia mojej rodziny i zawsze towarzyszyło naszym posiłkom. Trzy lata po tym, jak mój ojciec kupił Il Borro, który został całkowicie porzucony, udało mi się go przekonać do ponownego nasadzenia winnic i przywrócenia do życia kolejnej silnej tradycji tej wspaniałej posiadłości: winiarstwa. W 1999 roku uruchomiliśmy naszą pierwszą wytwórnię Il Borro.

Salvatore Ferragamo ze zbiorami Il Borro w 2016 r. / Zdjęcie: Michelle Davis

Co początkowo przyciągnęło cię do posiadłości Il Borro? Kiedy pierwszy raz to zobaczyłeś?

Kiedy przyjechałem do Il Borro po raz pierwszy, byłem bardzo młody, ale nadal dobrze pamiętam silny kontrast między opuszczonymi budynkami a zaniedbanymi polami i winnicami, które ucierpiały z powodu silnej erozji ziemi, a wspaniałą przyrodą wokół własność. Wcześnie zdecydowałem się zaangażować i nadzorować odrodzenie tego historycznego miejsca. Nie tylko dlatego, że chciałem tu robić wino, ale także dlatego, że lubię otaczać się naturą…. I prawdziwą przyjemnością jest kontynuowanie starożytnej tradycji tych ziem, uprawianie winogron i produktów ekologicznych w naturalny sposób.

Włosi uwielbiają łączyć wino i jedzenie. Czy masz ulubione połączenie z jednym ze swoich win Il Borro?

Właściwie mam dwa: pappa al pomodoro w połączeniu z naszym Pogoda w Pian di Nova , który jest mieszanką 75-procentowego Syrah i 25-procentowego Sangiovese. A także stek Chianina T-bone, który przygotowujemy z wołowiny naszych własnych krów w Il Borro, w połączeniu z Polissena, 100-procentowym Sangiovese.

Gwiazda mody Christian Siriano mówi wszystko

Co jest w twojej prywatnej piwnicy? Jakieś konkretne wina, które Cię teraz interesują?

W mojej prywatnej piwnicy mam Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia i Sassicaia, ale także Château Haut-Brion. Lubię pić wina z różnych regionów, a ostatnio piję Accendo z Napa. Rok 2013 pokazuje teraz naprawdę dobrze.

Czy masz butelkę z bezludnej wyspy?

Lubię bąbelki, więc gdybym był na bezludnej wyspie, chciałbym Bolle di Borro 2011, nasz nowy metoda klasyczna różowe, zrobione ze 100-procentowego Sangiovese i fermentowane na osadzie przez 48 miesięcy.

Dowiedz się więcej ze świata mody i wina!