Jest wrzesień, a Twój grill prawdopodobnie już tego lata nieźle się wytrenował. Ale jest jeszcze czas na jeszcze kilka przydomowych grillów. Wypróbuj te połączenia wina i potraw, które pozwolą Ci przetrwać resztę sezonu:

Jeśli grillujesz na deskach cedrowych lub używasz pojemnika wędzarniczego, połącz powstałe danie z dębowym winem. Grillowany kurczak lub ryba będzie pasował do lekko dębowego Bourgogne Blanc, a Bordeaux lub California Cabernet Sauvignon będzie pasować do wędzonych żeber wieprzowych.

Nie ma nic lepszego niż smażony stek pokryty po prostu solą morską, świeżym rozmarynem i popękanym pieprzem. Duży, odważny ostry czerwony jak Malbec czy Shiraz to idealne połączenie.

Bardziej egzotyczne potrawy, takie jak hamburgery z dziczyzny czy steki z bawołów, znajdziesz w modnym południowoafrykańskim Pinotage z czerwonych winogron. Jej aromaty i smaki między innymi wędzonek to przepustka do zwierzyny łownej.

Pikantne potrawy, takie jak Jamaican Jerk Chicken, błagają o coś, co ujarzmi upał, na przykład odrobina cukru w ​​suchym Gewurztraminer, który zneutralizuje przyprawy i sprawi, że zapragniesz kolejnego ostrego kęsa.

Nie ograniczaj się do bieli lub czerwieni - pomyśl o różu! Grillowane udka z kurczaka z kością i podawaj je z owocowym wytrawnym różem z Francji lub Hiszpanii.

Wybierz muscadeta z francuskiej Doliny Loary na clambake. Miejscowi wiedzą, jak dobrze ta biel, z nutami cytryny i minerałów, łączy się ze skorupiakami, takimi jak ostrygi i homary.

Jeśli grillowane owoce morza są najpierw marynowane w soku cytrusowym lub occie, wybierz kwaśną biel, taką jak Gavi, Vinho Verde lub Sauvignon Blanc, aby dopasować ją do cierpkości potrawy.

Na deser trzymaj grill rozpalony, a na wierzchu grillowane plastry mango i ananasa dodaj lody waniliowe i prażony kokos. Wypij kieliszek demi-sec szampana lub późnego żniwa Viognier i toast na koniec lata.

Kelly Magyarics jest autorką winiarską i pedagogiem z Waszyngtonu. Kelly jest dostępna za pośrednictwem jej witryny internetowej, www.trywine.net .