Dr Patrick McGovern, archeolog alkoholowy, uważa, że ​​alkohol odegrał integralną rolę w rozwoju człowieka. Twierdzi, że ludzie zaczęli uprawiać zboże nie z potrzeby jedzenia, ale przede wszystkim do produkcji sfermentowanych napojów. Bo tak jak my chcieli pić.

Plik Codzienna poczta donosi o fascynujących odkryciach dr McGoverna z jego badań pozostałości w naczyniach i fragmentach ceramiki. Dzięki wynikom tych danych był w stanie ożywić starożytne receptury napojów. Te mikstury można znaleźć w jego nowej książce, Ancient Brews: odkryte i odtworzone (26,95 USD, WW Norton & Company, Inc.).

„Biorąc pod uwagę wszystkie dostępne dowody, chcieliśmy sprawdzić, czy uda nam się odtworzyć te napoje i zrobić coś smacznego dla współczesnego człowieka” - powiedział dr McGovern.

Rozgrzewka nad grzanym winem

Z niewielkiej ilości owoców palmy doum, rumianku i kilku innych składników można na przykład zrobić Ta Henket, najstarsze znane wino w Egipcie, którego historia sięga 18 000 lat. W międzyczasie składniki takie jak winogrona Muscat i szafran zostały również użyte do odtworzenia napoju, który został nazwany Midas Touch - coś podobnego do połączenia piwa, wina i miodu pitnego, którego historia sięga 700 roku p.n.e.

A jeśli jesteś głodny, nie martw się. Wszystkie przepisy dr McGoverna zawierają pary potraw.

Nie mamy jeszcze do polecania żadnych win sprzed 18 000 lat. Ale mamy kilka wskazówek, jak rozpocząć własną kolekcja win godna wieku .