Drożdże to kluczowy składnik, który zamienia brzeczkę, słodki płyn pochodzący z gotującego się ziarna, w piwo. Podczas gdy większość stylów piwa wymaga tylko jednego szczepu drożdży, niektórzy piwowarzy przekraczają granice i pracują z dwoma lub więcej. Może dodać głębszego charakteru i złożoności dla smaku, który naprawdę wyróżnia się w szkle.

Samuel Adams Sam ’76

The Boston Beer Company

Ten ostatni hit łączy drożdże lagerowe, które cieszą się niższymi temperaturami podczas fermentacji, z drożdżami ale, które najlepiej skąpane są w cieple. Plik piwo jest rześki i owocowy, przypominający Kölsch. To przyjemna codzienna przekąska, nie wspominając o oazie podczas postojów na lotnisku.

Dwa światła

Allagash Brewing Company

Za tym sezonem mogą sobie poradzić miłośnicy wina i piwa wydanie warzone z Sauvignon Blanc moszcz, a następnie sfermentowany z obydwoma szampan i drożdże lagerowe. Ma jasny, musujący smak z aromatami zbliżonymi do szprycera do wina.

Boom of Cannabis Beer

Szare piwo

Little Beast Brewing

Współpraca z Piwnice Boedecker , zaczyna się od Pinot Gris sok zaszczepiony pałeczkami kwasu mlekowego, a następnie zmieszany z brzeczką. Plik mieszanina jest fermentowany Saccharomyces . Brettanomyces jest dodawany podczas wtórnej fermentacji, po czym dojrzewa na dębie przez sześć miesięcy. Winowy, kwiatowy i lekko cierpki, waży 9,4% alkoholu.

Sezon na drewno

Yazoo Brewing Company

To mile widziana nagroda po długim dniu pracy na świeżym powietrzu. Belgijski wiejski styl ale jest wytwarzany z owsa, słodu pilzneńskiego i dojrzałego chmielu, a następnie poddawany fermentacji klasycznymi drożdżami z Walonii, które nadają niepowtarzalny belgijski smak. Po dojrzewaniu w 600-litrowych dębowych beczkach, piwo otrzymuje szczyptę Brettanomyces, która nadaje lekką cytrynową kwaskowatość.

Chłopiec, który płakał Wolf Ale Guard Beer

Mad Fritz Brewing Co.

To naprzód słodowy ale jest piękny, gdy jest świeży, ale z czasem nabiera złożoności. Fermentowane zarówno belgijskimi drożdżami Schelde, jak i francuskimi drożdżami Saison, dojrzewa w temp Chardonnay puncheon i dostaje małą ilość drożdży szampana przed butelkowaniem. Rezultat jest ziemisty i korzenny, przypominający wino i drewno oraz zapewnia wytrawny finisz.