Argentyński sommelier i winiarz Agustina De Alba podróżował po Europie i Afryce, pomagając tworzyć listy win dla restauracji w Londynie, Hiszpanii i Afryce w wieku, w którym większość z nich byłaby na uniwersytecie. Obecnie ma 29 lat i przypisuje to doświadczenie poszerzeniu podniebienia i umożliwieniu jej skupienia się na czymś więcej niż tylko na wielkich argentyńskich czerwonych winach, których tak wielu jej kolegów używa do wypełniania swoich list.

Jej rozległe podniebienie było jednym z powodów, dla których otrzymała tytuł Najlepszego Sommeliera w Argentynie w 2008 i 2012 roku. De Alba jest współzałożycielem marki wina Blanc de Alba, której celem było udowodnienie, że białe argentyńskie wina są zdolne do leżakowania. Ma nadzieję, że dzięki swoim krótkim audycjom radiowym o winie rozszerzy grono odbiorców wina. Jedna z nowego pokolenia kobiet pracujących w argentyńskim świecie winiarskim, mówi Mike'owi DeSimone i Jeffowi Jenssenowi Wine Enthusiast, że za największą przeszkodę na początku swojej kariery uważa młodość, a nie płeć.

W jaki sposób Twoje doświadczenie z podróży i pracy za granicą pomaga Ci w tworzeniu list win dla restauracji w Argentynie?

W Argentynie nie mamy win z zagranicy, więc zdecydowałem się wyjechać za granicę, aby spróbować win z całego świata. Większość tego wina jest [praktycznie] niemożliwa do zdobycia, a jeśli możesz je dostać, są naprawdę drogie. Od 18 do 24 lat podróżowałem i mieszkałem za granicą. Potem zdecydowałem się wrócić do swojego kraju, ponieważ odkryłem, że argentyńskie wino staje się bardzo różnorodne i ekscytujące. Dziesięć lat temu rozmawialiśmy głównie o Malbec i jak długo było to wino w beczce. Teraz odkrywamy nasze terroir, mówimy o Malbec, Cabernet Franc, Bonarda, Pinot Noir, Sauvignon Blanc i Sémillon. Jestem głęboko zakochana w argentyńskim winie. To jest powód, dla którego zdecydowałem się tu zostać i nie wyjeżdżać, ponieważ mamy tu dużo do zrobienia.

Czym różni się tworzenie list win dla restauracji?

Każdy jest wyjątkowy. Na przykład, Morze to najlepsza peruwiańska restauracja w Argentynie, prowadzona przez szefa kuchni Gastona Acurio. Producenci i produkty są dla niego bardzo ważni, więc staram się znaleźć wina od małych producentów, które mogą nie być dystrybuowane w Buenos Aires. Z drugiej strony stworzyłem listę win dla Gardiner , która jest ekskluzywną argentyńską restauracją z naciskiem na argentyńskie mięso. Dlatego stworzyłem większą listę win, aby wyrazić wino argentyńskie we wszystkich jego formach, z małymi, średnimi i klasycznymi producentami, specjalnymi rocznikami i pionami, ze szczególnym uwzględnieniem czerwonych. Listę win napisałem jak książkę, z sugestiami i przemyśleniami na temat winogron.

Jaki jest format twojego programu radiowego Niebieski 100,7 FM ?

Nagrywam 10 mikro-sesji miesięcznie. Wybieram 10 tematów i mam mniej niż minutę na zapisanie wskazówek. Tematy obejmowały, jak kupić wino… i dlaczego Malbec jest głównym gronem Argentyny. Przedstawiam temat, wyjaśniam i kończę wskazówką dla konsumentów. W micros gra się pięć razy dziennie, siedem dni w tygodniu.

Jaka jest Twoja rola w Twojej marce wina, Biały z Alby , którą stworzyłeś z Juampi, twoim przyjacielem Juanem Pablo Michelini, winiarzem z Zorzal ?

Mój przyjaciel Juampi jest osobą, która naprawdę stworzyła wino, on jest winiarzem. Podróżuję do Mendozy tyle, ile tylko mogę, aby zaangażować się w proces produkcji wina. Jednak moją rolą jest „zakomunikowanie” wina. Stworzyłem wytwórnię, ale Juampi jest winiarzem. Kiedy stworzyliśmy Biały z Alby Chcieliśmy pokazać potencjał białek argentyńskich, pokazać, że białe wino można starzeć.

Czy napotykasz jakieś problemy w świecie biznesu, ponieważ jesteś młody? i jesteś kobietą?

Nigdy nie było dla mnie problemem bycie kobietą. To, co było dla mnie trudne, to być młodym, aby zostać sommelierem w wieku 20 lat. Wiele osób kwestionowało mój wiek i czasami zdarza się, że kolega nazywa mnie „małą dziewczynką”. Kiedy byłem młodszy, ludzie pytali mnie: „Ile winnic odwiedziłeś w swoim życiu?” lub „Ile win próbowałeś?” Oczywiście w tym momencie było to bardzo mało, ponieważ zaczynałam. Przekonałem się, że to siła: miałem szczęście, że w wieku 15 lat odnalazłem swoją pasję i podążałem za nią każdego dnia.

Powiązane prace od

Dyrektor Regionalny Metro NY
Frederick Wildman & Sons
Nowy Jork, NY
Frederick Wildman and Sons zajmuje się pozyskiwaniem, dystrybucją i sprzedażą doskonałych win i alkoholi w całych Stanach Zjednoczonych. Ucz się więcej

Dyrektor Finansów Komercyjnych
Deutsch Family Wine & Spirits
Stamford, CT
Deutsch Family Wine & Spirits to firma rodzinna, której celem jest dbanie o środowisko zgodne z wartościami, misją i wizją firmy. Ucz się więcej

Regionalny kierownik sieci
Deutsch Family Wine & Spirits
Dallas, TX
Deutsch Family Wine & Spirits to firma rodzinna, której celem jest dbanie o środowisko zgodne z wartościami, misją i wizją firmy. Ucz się więcej

Główny sprzedawca wina
Citarella
Stamford, CT
Od 1912 roku Citarellas jest częścią Nowego Jorku, oferując szeroki wybór świeżych owoców morza i dojrzałych najlepszych mięs, a także gotowych potraw i wykwintnych artykułów spożywczych. Citarellas zobowiązuje się do zapewnienia najwyższej jakości, wartości i usług. Ucz się więcej

Menedżer sprzedaży regionalnej
Partnerzy winiarscy Guarachi
Los Angeles, CA
Założona w 1985 roku firma Guarachi Wine Partners obchodzi 30-lecie trwałej współpracy z dostawcami, dystrybutorami i partnerami detalicznymi. Firma Guarachi Wine Partners była pionierem win chilijskich i argentyńskich w USA, a obecnie jest wiodącym światowym importerem, sprzedawcą i innowatorem doskonałych win. Ucz się więcej

Kierownik dystrybutora
Excelsior Wine Company
Phoenix, AZ
Excelsior Wine Company to wspólne przedsięwzięcie dwóch rodzinnych koncernów: wiodącego amerykańskiego importera wina, Banfi Vintners oraz Concha y Toro, wiodącego producenta wina w Chile. Ucz się więcej