Jedną z korzyści wynikających z długiego pokrycia określonego regionu winiarskiego jest możliwość obserwowania ewolucji. Ponad dwie dekady odkrywania win Hiszpanii i Ameryki Południowej, Mendoza w Argentyna zaszedł dalej niż prawdopodobnie jakiekolwiek inne miejsce. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku rozwijającego się obszaru znanego jako Uco Valley, gdzie turystyka winiarska stała się tak duża, jak wznoszące się na zachodzie Andy.

W tym miesiącu zbadaliśmy ludzie i butelki za wzrostem znaczenia tego niegdyś skromnego regionu. Poniżej znajdują się zalecenia, aby jak najlepiej wykorzystać wycieczkę do Uco Valley, wysoko pustynnego regionu, który zaczyna się około 30 mil na południe od miasta Mendoza i rozciąga się na południe przez kolejne 45 mil, zanim temperatury staną się zbyt niskie dla winogron .

Transformacja win Uco Valley

Błogosławiony wysokimi wzniesieniami, które mogą sięgać ponad 5000 stóp, wolnym od zanieczyszczeń powietrzem, obfitym słońcem i aluwialnymi glebami, które były żyzne przez topnienie śniegu z pobliskich szczytów gór Uco Valley produkuje nie tylko wspaniałe Malbecy i inne wina, ale jest też ekscytującym miejscem do odwiedzenia.

Casa de Uco Vineyards & Wine Resort w podstrefie Chacayes w Uco Valley / Zdjęcie: Matt Wilson

Wszystko w jednym

Znajduje się w podstrefie Chacayes, Casa de Uco Vineyards & Wine Resort jest uznawany za najlepszy hotel z pełną obsługą w Uco Valley. Z inspirującymi widokami na winnice i podnóża Andów, Casa de Uco, otwarta w 2014 roku przez rodzinę Tonconogy z Buenos Aires, to architektoniczny spektakl.

Hotel składa się z 16 dobrze wyposażonych pokoi i trzech prywatnych willi, z których wiele wychodzi na parę stawów nawadniających, które są ulubionym miejscem kaczek i ptactwa pustynnego. Casa de Uco ma poważną restaurację ze sklepionymi sufitami i dwupiętrowymi oknami, a także własną winiarnię, oddaloną o mniej niż milę.

Jeśli zakochasz się w tym miejscu, na sprzedaż są działki winiarskie. Dzięki temu możesz dostać się do branży winiarskiej i / lub winiarskiej z daleka.

Uczta na świeżym powietrzu w The Vines of Mendoza / Zdjęcie dzięki uprzejmości The Vines of Mendoza

Niedaleko od Casa de Uco jest Winorośl z Mendozy i Ośrodek Vines & Spa , stworzony przez Amerykanina Michaela Evansa we współpracy z Pablo Giménez Riili. Ten stylowy hotel z kamienia i cementu został otwarty w 2014 roku Siedem pożarów (Seven Fires), prowadzona przez słynnego argentyńskiego mistrza grillowania Francisa Mallmanna. Podobnie jak Casa de Uco, The Vines sprzedaje działki i udziały w winnicach, a także pozwala na produkcję własnego wina w winiarni na miejscu.

Kolacja z widokiem w Salentein’s Restaurante Killka / Zdjęcie dzięki uprzejmości Salentein’s Restaurante Killka

Zwiedzanie winiarni, degustacja i wyżywienie

Piętnaście lat temu w tym regionie istniała tylko garstka winnic. Teraz są ich dziesiątki we wszystkich kształtach, rozmiarach i wydajnościach, a kolejne są w budowie. Kilku pionierów regionu - Salentein , Domaine Bousquet i Andeluna - chwalić restauracje na miejscu. Po wycieczce po winiarni Goście mogą połączyć wina każdej bodegi z lokalnymi potrawami, z których większość jest przygotowywana na bazie grilla i obejmuje różne kawałki wołowiny, pieczoną kozę, pstrąga i słynne argentyńskie empanady. W Salentein Restauracja Killka , widoki na Andy są nienaganne. Popularna niedziela pieczeń (tradycyjny grill mieszany) regularnie przyciąga rodziny z miasta Mendoza i nie tylko, spragnionych popołudnia na wsi.

W Gaia , restauracja wewnątrz / na zewnątrz przy ul Domaine Bousquet w Tupungato, szef kuchni Adrian Baggio okazuje gotowe posiłki, które obejmują od czterech do sześciu dań. Andeluna, założona w 2003 roku przez amerykańskiego dyrektora korporacyjnego Warda Lay, jest obecnie własnością argentyńskiej rodziny Barale. Może się poszczycić wygodną restauracją przypominającą schronisko z wysokimi sufitami, autentyczną kuchnią Mendocino i pierwszorzędnymi widokami na winnice i Andy.

José Alberto (po lewej) i Sebastián Zuccardi (po prawej) z betonowymi zbiornikami Bodega Piedra Infinita / Zdjęcie: Matt Wilson

Najbardziej imponującą fizycznie winiarnią w Uco Valley jest Winnica Piedra Infinita , otwarty dwa lata temu przez rodzinę Zuccardi. Położona w podstrefie Altamira w San Carlos konstrukcja została zbudowana z litego kamienia. Nie ma tradycyjnego beczka (225-litrowa beczka) na miejscu, ponieważ winiarz Sebastián Zuccardi wyposażył winiarnię w cementowe zbiorniki o pojemności 3000 litrów Błyskawica i używane 500-litrowe beczki. W restauracji panuje swobodna i wygodna atmosfera. Po prostu nie można się pomylić z dobrze grillowanym stekiem w połączeniu z winiarnią New Age, bez dębowych Malbeców oznaczonych Concreto i Polígonos.

Ogród w Bodega SuperUco / Zdjęcie dzięki uprzejmości Bodega SuperUco

Aby spędzić czas na szczycie restauracji w Uco Valley, zaplanuj wycieczkę na okres żniw, który trwa od końca lutego do kwietnia, kiedy pogoda w Mendozie jest najlepsza. To wtedy Germán Martitegui, szef kuchni i właściciel Buenos Aires Tegui , sprowadza całą swoją załogę do Uco Valley, aby prowadzić 40-dniową restaurację przy ul Winnica SuperUco z siedzibą w Chacayes i należące do braci Michelini. Na tych wielokursowych kolacjach wszystkie wina pochodzą z czterech rodzeństwo Michelini, z wyborem od bardzo niezwykłych po spektakularne.

Zespół Martitegui składający się z utalentowanych młodych szefów kuchni uderza Cię małym talerzem za małym talerzem cudowności. Jeśli kolacja pod gwiazdami w otoczeniu winorośli, lokalnych winiarzy i celebrytów z Buenos Aires i São Paulo brzmi jak niezapomniany podmuch, cóż, tak jest.

Twoje szkło, góry i dużo rocka na corocznym festiwalu Wine Rock, Monteviejo / Zdjęcie Celeste Urreaga

Harvest Rock N ’Roll

Na początku kwietnia, gdy zbiory wchodzą w ostatnią fazę, udaj się do Monteviejo , jedna z winnic, które składają się na Clos of the Seven projekt, na dziewiąty rok Wine Rock koncert i festiwal wina.

Wydarzenie to jest pomysłem szefa winiarza Monteviejo, Marcelo Pelleriti, który wygląda jak prawdziwy rock and roll. W całodziennym koncercie bierze udział wiele zespołów, głównie nastawionych na rock i metal, podczas gdy uczestnicy jedzą, piją, robią zakupy dla sztuki i rzemiosła oraz walą w głowę.

Bez dwóch zdań, jest to jedno z najważniejszych corocznych wydarzeń w Uco Valley. Jego slogan „ Twoje szkło, góra i dużo skał, ”Oznacza„ Twoje szkło, góry i dużo skał! ”