Myśleć o likiery kremowe jako wygodna potrawa w świecie alkoholi: przytulna, nieco pobłażliwa i uczta dla przyjemności, gdy trzeba się trochę podnieść - tak jak my wszyscy obecnie.

„Lubię myśleć o likierach kremowych jako o nagrodzie” - mówi Brian Facquet, założyciel / destylator upstate Nowy Jork Destylarnia Zakazowa , co sprawia, że ​​Beaverkill Bourbon Cream. „Świat nadal lubi prostotę i słodycz, tłustość i bogactwo śmietanki oraz odrobinę szumu”.

„Niskalkoholowy charakter większości likierów kremowych sprawia, że ​​są one bardziej przystępne dla konsumentów nieufnych wobec super mocnych alkoholi. Niektóre zbadane butelki zawierały od 12,5% obj. Alkoholu, na równi z wieloma rodzajami win, do górnego pułapu 19%, wciąż mniej niż połowa poziomu alkoholu typowego nalewanego spirytusu ”.

W międzyczasie style rozszerzyły się daleko poza irlandzkie kremy na bazie irlandzkiej whisky w stylu Baileya. Szczególnie, Burbon likiery śmietankowe na bazie kremu nabierają tempa.

11 gorących koktajli na mroźne zimowe dni

„To niewykorzystany rynek” - mówi Facquet. „Piękną rzeczą w Bourbonie jest to, że ma naturalny cynamon, wanilię, karmel, wszystkie te nuty kukurydzy i beczki”, które harmonijnie łączą się ze śmietaną. Boom na śmietankę Bourbon może być również rozszerzeniem zainteresowania konsumentów produktami wytwarzanymi z lokalnych składników.

Bez względu na bazowy alkohol, najbardziej kuszące likiery śmietankowe podkreślają zarówno smak, jak i konsystencję. Poza bazą whisky, zbadane próbki obejmują rum i orujo, wódkę winogronową Hiszpania podobny do Włochy grappa . Z spienionego likieru o smaku twarogu cytrynowego, takiego jak RumChata Limón to jedwabisty, delikatnie przyprawiony sipper inspirowany Południem Indie kultura kawy ( Kawa Sōmrus Cream Liqueur), dobry kremowy likier w dotyku przypomina luksusowy koc owinięty wokół ramion, jednocześnie rozgrzewający i dekadencki. To uczta, na którą wszyscy zasługujemy.

10 likierów kremowych do wyszukania

Coole Swan Irish Cream Liqueur 32 USD, 96 punktów . Mleczny wygląd i odważny aromat białej czekolady to cechy tego luksusowego sippera. Lekkie, spienione podniebienie nakłada się na krem ​​waniliowy, masło kakaowe i białą czekoladę, wychodząc z przyjemnego miętowego wydechu i rozgrzewającego uderzenia alkoholu. Wykonane z belgijskiej białej czekolady i irlandzkiej whisky single malt.

Hard Truth Toasted Coconut Rum Cream 30 $, 95 punktów . Delikatnie utrzymujący się na podniebieniu jak krem ​​kokosowy, ten mleczny likier otwiera się nutami wanilii i prażonego kokosa. Na finiszu jest zaskakująca słoność, która sugeruje, że płatki soli Maldon na wierzchu waniliowego wafla, niezwykłe w kremowym likierze, proszą o drugi łyk. Zmieszaj z tropikalnymi koktajlami.

Cave Abbey Galician Cream Liqueur 44 USD, 94 punkty . Łatwy do picia likier, który zadowala tłumy i ma mleczny wygląd kawy. Jest gładki i niezbyt ciężki, z subtelną, orzeźwiającą nutą mięty na nosie i podniebieniu. Podstawowym spirytusem jest orujo, destylowane ze skórki i innych stałych pozostałości po produkcji wina, macerowane mlekiem.

RumChata Lemon 22 USD, 94 punkty . Chłodzący i orzeźwiający likier ma blady, maślany żółty odcień i przyjemny aromat cytrynowego ciasta z kremem. Lekkie, prawie pieniące się podniebienie przywodzi na myśl twaróg cytrynowy i wafelek waniliowy, zakończone jasną skórką cytryny i świeżym ziołowym wydechem. To karaibska baza rumowa. Popijaj lub mieszaj z cytrusowymi koktajlami.

Sōmrus Coffee Cream Liqueur 25 USD, 93 punkty . Ten uzależniający sipper to mieszanka kawy i cykorii na bazie karaibskiego rumu. Delikatny aromat kawy prowadzi do nosa, podczas gdy na lekkim, jedwabistym podniebieniu widać dużo wanilii i kakao, które wychodzą z łagodnym kawowym wydechem. Popijaj do deseru lub zamiast niego.

Mr Stacks Tosty Kokosowy Likier Kremowy 10 USD, 92 punkty . Spodziewaj się kremowego odcienia i przyjemnego aromatu mięsa kokosowego. Skoncentrowany aromat kokosowy przenika każdy łyk, kończąc się lekko na gałce muszkatołowej i cynamonie. Ogólnie rzecz biorąc, naleśnik na deser.

Amarula Vanilla Spice Cream Likier 24 USD, 91 punktów . Wlewa się z lekkim odcieniem przypominającym latte i orzechowym, lekko przyprawionym aromatem. Lekkie, gładkie podniebienie otwiera się eksplozją kardamonu, podkreśloną łagodną owocowością przypominającą suszone daktyle. Długi finisz doprawiony wanilią, karmelem i słodkimi przyprawami.

Last Shot Chocolate Crème Brulee Liqueur 30 dolarów, 91 punktów . Destylator i właściciel, Chris Uyehara, jest byłym cukiernikiem i czekoladnikiem, jego 35-letnia kariera zainspirowała ten oszałamiający likier. Wytworzony na bazie Bourbon, wyśmienity aromat jest czystym karmelem, podczas gdy gładkie podniebienie jest bardziej zniuansowane, z nutą wanilii i kakao i wychodzi z wyraźną nutą pasty migdałowej.

Metcalfe’s Vermont Maple Cream Liqueur 28 USD, 91 punktów . Ten pluszowy, maślany likier ma kawowo-kremowy wygląd i łagodny, klonowy aromat. Podniebienie bardziej dobitnie odzwierciedla smak klonu, kończąc z łagodną nutą orzechową. Popijaj lub wymieszaj.

Beaverkill Bourbon Cream 25 USD, 90 punktów . Wykonany z Bourbon z syropem klonowym stanu Nowy Jork, jest to wyjątkowo gęsty, lepki kremowy likier. Zwłaszcza gdy jest schłodzony, przypomina popijanie waniliowego koktajlu mlecznego, choć kończy się gorzkim, mentolowym zingiem.

Whistler Blenders Select Irish Cream Liqueur 30 USD, 90 punktów . Wykonany z jednogarnkowej niegazowanej irlandzkiej whisky, ten pluszowy likier oferuje bogaty smak budyniu i czekolady. Kończy się wystarczającą ilością alkoholu, aby przebić się przez kremowe bogactwo. Jest dekadencki i wart drugiego nalania.