Jeśli wiesz, jak zamrozić zupę, możesz napełnić zamrażarkę gotowymi posiłkami i resztkami. Zupa to jedna z najlepszych potraw, które warto przechowywać w zamrażarce. Jeśli więc nie możesz się doczekać dużej, przytulnej miski rosołu z makaronem lub chili na dzisiejszą kolację, możesz przygotować dużą porcję, nie martwiąc się, że coś się zmarnuje. Skorzystaj z prostych metod i wskazówek naszej Kuchni Testowej, jak zamrozić zupę w torebkach lub pojemnikach, aby szybki obiad był w zasięgu kilku kroków, kiedy tylko go potrzebujesz.

Czy mogę zamrozić puree ziemniaczane, jeśli zostało dużo resztek?

Co będziesz potrzebował

Sprzęt / Narzędzia

• Pojemniki lub torby przeznaczone do zamrażania
• Chochla

Materiały

• Domowa zupa nadająca się do mrożenia
• Lodowata woda

Instrukcje

Jak zamrozić zupę

Przygotowując domową zupę, od Twojego przepisu zależy, czy dobrze się zamrozi. Najlepiej zamrażać zupy, gulasze i papryczki chili na bazie rosołu i pomidorów. Unikaj zup na bazie śmietany i zup zagęszczanych mąką lub skrobią kukurydzianą. Zastanawiasz się, czy możesz zamrozić zupę ziemniaczaną? Niestety nasza Kuchnia Testowa tego nie poleca, gdyż kawałki ziemniaków po zamrożeniu mogą stać się mączne.

Gdy resztki będą już gotowe, wykonaj poniższe kroki, aby dowiedzieć się, jak bezpiecznie zamrażać zupę.

Jasona Donnelly’ego

1. Szybko schładza zupę

   Po ugotowaniu (lub zjedzeniu zupy) szybko ostudź gorącą zupę, umieszczając garnek z zupą w lodowatej wodzie w zlewie kuchennym, często mieszając. Ważne jest, aby szybko schłodzić zupę, aby zapobiec rozwojowi bakterii.

2. Przygotuj porcje zupy do zamrożenia

   Wlać schłodzoną zupę do pojemników lub torebek przeznaczonych do zamrażania, pozostawiając od ½ do 1 cala przestrzeni na górze pojemnika (zupa rozszerzy się podczas zamrażania). Możesz przechowywać wiele porcji w dużym pojemniku, aby rozmrozić je na rodzinne obiady lub zamrozić je w pojemnikach o indywidualnej wielkości.
   

   Do zamrażania zupy możesz użyć dowolnego pojemnika, pod warunkiem, że jest to bezpieczne dla zamrażarki i pozostawisz wolną przestrzeń, jak wskazano powyżej. Można używać pojemników do zamrażania wykonanych z tworzywa sztucznego lub szkła, a także toreb przeznaczonych do zamrażania. Dostępne są również poręczne silikonowe tace do zamrażania, wykonane specjalnie do zup.

3. Zamroź zupę

   Zapisz zawartość i datę na każdym pojemniku, aby móc z nich skorzystać w przyszłości. Włóż zupę do zamrażarki i przechowuj do trzech miesięcy.

Rozmrażanie i podawanie mrożonej zupy

Należy pamiętać, że nigdy nie należy rozmrażać mrożonek w temperaturze pokojowej. Rozmrażaj zamrożoną zupę przez jeden do dwóch dni w lodówce przed ponownym podgrzaniem, stosując jedną z następujących metod:

Kuchenka mikrofalowa:Wyjmij zupę z pojemnika lub torebki i umieść w naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej. Przykryj naczynie a pokrywka przeznaczona do kuchenki mikrofalowej (9 dolarów, Walmart ) lub wentylowaną folię plastikową, aby zapobiec rozpryskom. Rozmroź zupę w kuchence mikrofalowej na 50% mocy (średnia). Podczas rozmrażania zamrożoną zupę zamieszaj kilka razy. Odgrzewanie na płycie kuchennej:Podgrzej ponownie rozmrożoną zupę na kuchence, aż zostanie podgrzana, stosując średnio-wysoki ogień w przypadku zup na bazie bulionu i średni ogień w przypadku przecierów lub gulaszu. Często mieszaj, aby się nie przypaliło; uważnie obserwuj fasolę i warzywa.

Najlepsze zupy do zamrażania

Planujesz posiłki dla rodziny? Dzielimy się także niektórymi z naszych ulubionych przepisów na zupy, które można zamrozić (nie wszystkie zupy nadają się do zamrożenia), aby zachować zapasy w zamrażarce. Zaplanuj dodanie do menu kilku zup, które można zamrozić, aby zawsze mieć pyszny posiłek gotowy do podgrzania i podania. Mamy mnóstwo najwyżej ocenianych przepisów na zupy i gulasze, które dobrze się zamrożą, ale wiele z nich zostało stworzonych specjalnie do zamrażarki. Nasz gulasz z jęczmienia i wołowiny, toskańska zupa fasolowa i zupa kiełbasowo-paprykowa będą świetnymi przepisami na początek.

Nie zapomnij przygotować bulionu według przepisów, szczególnie w okresie świąt. Bulion dobrze się mrozi i można go stosować do wszelkiego rodzaju potraw, aby podkreślić ich smak. Mamy przepisy na rosół z kurczaka, które można wykorzystać podczas przyrządzania Napełnienie indyka , bulion wołowy na bazę gulaszu i zupy oraz bulion warzywny jako dodatek do dań wegetariańskich.