Jak długo gotować 30-funtowego indyka
Gotujesz 30-funtowego indyka? Masz szczęście — masz mnóstwo rodziny i przyjaciół, którzy wkrótce zgromadzą się przy Twoim stole. Problem w tym, że choć wiele świetnych przepisów na indyka mówi, jak upiec indyka o wadze 10–12 funtów, a nawet 16–18 funtów, niewiele z nich podaje, jak długo należy gotować 30-funtowego indyka. Jesteśmy tutaj, aby pomóc. Podamy Ci najdokładniejszy czas gotowania wraz z niezbędnymi informacjami, w tym odpowiednią temperaturą wewnętrzną zapewniającą gotowość i najlepszy smak mięsa.
Turcja, matematyka: Ogólnie rzecz biorąc, planuj 1 funt indyka na osobę. Jeśli lubisz resztki, zrób od 1½ do 2 funtów na osobę. Dlatego 30-funtowy indyk może pomieścić do 30 osób (ale realistycznie rzecz biorąc, bardziej niż 15 do 20, jeśli chcesz zostawić resztki, a prawdopodobnie tak jest!).
Andy'ego Lyonsa
Najpierw rozmroź indyka
Planować naprzód. Zanim będziesz mógł upiec swojego 30-funtowego indyka, ty musieć rozmrozić . Całkowite rozmrożenie tak dużego indyka zajmie co najmniej 7 dni (indyki, którym wstrzyknięto roztwór wody, soli i/lub przypraw, zajmują jeszcze więcej czasu – mniej więcej kolejny dzień). Chociaż istnieje metoda rozmrażania metodą zimnej wody Turcja, jest to dość praktyczne. Wolimy, żeby nasza lodówka wykonała całą pracę.
Podczas gdy Twój indyk rozmraża się w lodówce, będziesz miał mnóstwo czasu na podjęcie kilku decyzji. Solanka czy nie solanka? Pocierać czy nie pocierać? Będziesz także chciał wybrać przepisy na sos i farsz lub dressing.
Jak długo gotować 30-funtowego indyka
Nasz klasyczny przepis na pieczonego indyka wyjaśnia, jak przygotować indyka do pieczenia. Będziesz także musiał wstawić piekarnik termometr do mięsa ( Kąpiel w łóżku i nie tylko ) w środek mięśnia po wewnętrznej stronie uda, upewniając się, że sonda nie dotyka kości.
Kiedy będziesz już gotowy do upieczenia indyka, oto co przygotowała nasza Kuchnia Testowa i ludzie, przy których pracujemy Kula maślana sugeruję dla indyków o wadze od 24 do 30 funtów:
Testowa wskazówka kuchenna: Pod koniec gotowania przepis może zawierać polecenie przecięcia sznurka, którym związano podudzia i usunięcia folii zakrywającej pierś. Pamiętaj, aby wykonać poniższe kroki.
Kiedy jest gotowy 30-funtowy indyk?
Podczas Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych określa, że mięso indycze jest bezpieczne do spożycia w temperaturze 165°F, w naszej kuchni testowej odkryliśmy, że indyki wyglądają i smakują lepiej, gdy temperatura ciemnego mięsa osiąga 55°F i 165°F w piersi. (W tym momencie sok powinien płynąć klarowny, a podudzia powinny łatwo poruszać się w gniazdach.) Ponadto, jeśli indyk jest nadziewany, środek nadzienia musi mieć temperaturę 165°F.
Przed rzeźbieniem zestaw do rzeźbienia ( Williamsa Sonomy ), odstaw indyka zgodnie z przepisem (zwykle 15 do 20 minut). Dzięki temu mięso stwardnieje i będzie łatwiejsze do krojenia. Czas odpoczynku pozwala również na rozprowadzenie soku po całym indyku.
Jedyną wadą pieczenia 30-funtowego indyka jest to, że nie będziesz miał dużo miejsca w piekarniku na nic innego. Rozwiązanie? Wypróbuj wolnowarowe dodatki na Święto Dziękczynienia i dodatki na Święto Dziękczynienia w Instant Pot. Możesz też poprosić gości, aby przynieśli własne ulubione dodatki i desery na Święto Dziękczynienia.
Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij
