Zbliża się okres świąteczny, a jednym z najbardziej palących pytań kulinarnych jest to, jak rozmrozić indyka, który siedział w zamrażarce. Cały posiłek kręci się wokół dania głównego! Jak długo trwa rozmrażanie indyka? Odpowiedź zależy przede wszystkim od wagi ptaka. Ale inne czynniki, takie jak częstotliwość otwierania lodówki i to, czy indyk został wstrzyknięty, czy też jest „naturalny”, również mają znaczenie. Kiedy już opanujesz kupowanie i obchodzenie się z całym indykiem, może być konieczne zamroź to dopóki twój posiłek nie będzie bliżej. A może indyk, który kupiłeś, był już zamrożony i musisz wiedzieć, czy powinien trafić od razu do lodówki, aby rozpocząć rozmrażanie, czy do zamrażarki na jeszcze kilka dni. Tak czy inaczej, zanim zaczniesz przyprawiać i piec pysznego indyka, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby upewnić się, że ptak jest całkowicie rozmrożony przed rozpoczęciem gotowania.

BHG/Nelly Cuanalo

Jak rozmrozić indyka w lodówce

Jest to najlepszy i najbezpieczniejszy sposób rozmrażania drobiu, mięsa i ryb. Jest to również całkowicie wolne od rąk: wystarczy zaplanować kilka dni wcześniej, aby zapewnić ptakowi wystarczająco dużo czasu na całkowite rozmrożenie. Nigdy nie rozmrażaj w temperaturze pokojowej.

Jak rozmrozić indyka w lodówce:

• Przechowuj indyka w oryginalnym opakowaniu.
• Umieść indyka w dużym naczyniu do pieczenia z bokami, aby złapać sok, który może wyciec podczas rozmrażania indyka.
• Pozostaw indyka w lodówce do całkowitego rozmrożenia. Można go przechowywać w lodówce do 4 dni po rozmrożeniu przed gotowaniem, ale im szybciej go ugotujesz, tym lepiej dla świeżości – i dzięki temu będziesz mógł odzyskać trochę miejsca w lodówce.

Wskazówka dotycząca rozmrażania indyka: Nasza kuchnia testowa odkryła, że ​​indyki, którym podano szczepionkę, rozmrażają się dłużej niż indyki naturalne. Zaplanuj dodatkowy dzień na rozmrożenie indyka, jeśli wstrzyknięto mu roztwór wody, soli i/lub przypraw. Przeczytaj uważnie opakowanie, aby sprawdzić, czy zostało to zrobione. Większość indyków, które znaleźliśmy w sklepach, była leczona tym roztworem, nawet jeśli na opakowaniu było napisane, że jest całkowicie naturalny. Nie panikuj jednak – dodane rozwiązanie ma po prostu pomóc indykowi zachować wilgotność i dodać smaku.

Ile czasu zajmuje rozmrażanie indyka w lodówce?

Odkryliśmy, że na każde 3½ do 4 funtów indyka potrzeba 1 dnia w lodówce. Obecnie średniej wielkości indyk rozmraża się w lodówce około 4 dni. Zważ swojego indyka na a waga kuchenna — jeśli nie przekroczy pojemności Twojej wagi — lub wagi do mięsa, aby wiedzieć, jak długo należy rozmrażać indyka.

Wykres czasu odwilży w Turcji

Korzystając z przewodnika jednego dnia na każde 3½ do 4 funtów wagi, oto ile dni należy rozmrozić indyka.

Waga Turcji	Czas odwilży
3 do 4 funtów	1 dzień
4 do 8 funtów	2 dni
8 do 12 funtów	3 dni
12 do 16 funtów	4 dni
16 do 20 funtów	5 dni
20 do 24 funtów	6 dni

Pamiętaj, jeśli Twojemu ptakowi wstrzyknięto roztwór wody, soli i/lub przypraw, dodaj jeden dodatkowy dzień do czasu rozmrażania indyka, korzystając z powyższej tabeli.

Ugotuj indyka dowolnej wielkości, korzystając z naszego interaktywnego przewodnika po pieczeniu

BHG/Nelly Cuanalo

Jak rozmrozić indyka w zlewie

Rozmrażanie indyka w zlewie z zimną wodą jest szybsze niż rozmrażanie w lodówce, ale tak jest nie można go bezpiecznie zostawić w zlewie do rozmrożenia na noc.

Aby rozmrozić indyka w zlewie:

• Trzymaj opakowanie na indyku i włóż je do dużej, szczelnej plastikowej torby.
• Napełnij zlew zimną wodą i zanurz indyka piersią do dołu. Twój indyk powinien być całkowicie przykryty.
• Zmieniaj wodę co 30 minut, od czasu do czasu obracając torbę.

Wskazówka dotycząca rozmrażania w zlewie: Użycie tej metody do rozmrożenia indyka pozwala na wykonanie tego w dniu – lub dzień wcześniej – pieczenia i przechowywanie go w lodówce do czasu gotowania.

Jak długo rozmrażać indyka w zlewie:

Zalecamy rozmrażanie indyka o wadze od 4 do 12 funtów w zimnej wodzie przez 2 do 6 godzin, indyka o wadze od 12 do 16 funtów przez 6 do 8 godzin lub indyka o wadze od 20 do 24 funtów przez 10 do 12 godzin. Oszacuj, że rozmrożenie w zlewie zajmie około 30 minut na funt indyka.

BHG/Nelly Cuanalo

Jak przyspieszyć rozmrażanie indyka w mgnieniu oka

Zdarzyło się to każdemu z nas: myśleliśmy, że daliśmy indykowi dużo czasu na rozmrożenie w lodówce, ale okazało się, że Święto Dziękczynienia jest nadal nieco lodowate. Nie martw się: nadal możesz cieszyć się pysznym indykiem, musisz tylko przyspieszyć. Oto opcje:

• Połącz metody rozmrażania w lodówce i zlewie. Wyjmij w większości rozmrożonego indyka z lodówki i poddaj go procesowi rozmrażania w zlewie tak długo, jak to konieczne. Można to również zrobić dzień wcześniej, aby mieć pewność, że indyk będzie gotowy od samego rana w Święto Dziękczynienia.
• Przelej zimną wodą wnętrze w większości rozmrożonego indyka.

Wskazówka dotycząca bezpieczeństwa: Natychmiast usuń wszelkie rozpryski w zlewie i wokół niego, aby zapobiec kontaktowi soków z surowego mięsa z czymkolwiek innym.

Gotowy do rozpoczęcia gotowania? Tutaj znajdziesz nasze wskazówki dotyczące pieczenia indyka.

Biorąc pod uwagę wszystko, co wiąże się z przygotowaniem menu na Święto Dziękczynienia, rozmrażanie indyka może być w rzeczywistości najłatwiejszą częścią – nie zapomnij tylko zaplanować z wyprzedzeniem.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij