Inne obsesje winiarzy
Ręcznie robione mandoliny, włoskie motocykle i ścierki do grilla to tylko trzy rzeczy, które fascynują tych winiarzy. Wine Enthusiast zagłębia się w prywatne kolekcje tych renomowanych profesjonalistów - a ich obsesje mogą Cię zaskoczyć.
1. Włoskie motocykle
Starszy winiarz z Winnica Trius w Hillebrand w Niagara-on-the-Lake w Ontario w Kanadzie Craig McDonald jest znany z ręcznie robionych i wielokrotnie nagradzanych win, takich jak Trius Red - mieszanka Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i Merlot. Ale jego wina to nie jedyne rzeczy, które uwielbia. Samozwańczy „zapalony entuzjasta motocykli” ma w swojej kolekcji trzy włoskie rowery. Jego Moto Guzzi Stelvio to „rower o wysokich osiągach przeznaczony do jazdy po wyboistych drogach i winnicach” - mówi McDonald. „Mam na ten temat próbki mojej winnicy!”
Jego pozostałe dwa rowery to coś, co Europejczycy nazywają „nagim” - motocykl wyścigowy Aprilia Tuono z kierownicą motorcross i bez przedniej szyby. McDonald wskakuje do tego, kiedy musi „oderwać się po długim dniu”. Jego inny ulubiony model, replika Ducati Paul Smart 1000 z lat 70. z rurami wyścigowymi Termignoni, „jeździ bardzo szybko rocznie i mieszka w mojej kuchni” - mówi McDonald.
2. Znaleziska na pchlim targu
Rodzina Antinori może prześledzić swoje toskańskie powiązania winiarskie od 1385 roku, a winiarz z 26. pokolenia Alessia Antinori kontynuuje rodzinną tradycję, pełniąc rolę ambasadora USA Markizy Antinori . Być może to poczucie historii wyjaśnia jej pasję do znalezisk na pchlim targu, niewinną obsesję Antinori. „Niezależnie od tego, czy podróżuję służbowo, czy dla przyjemności, jedną z moich winnych przyjemności jest spędzanie popołudnia na zakupach na lokalnym pchlim targu. Nigdy nie wiesz, na jakie skarby trafisz ”- mówi Antinori.
Wśród jej najlepszych przedmiotów kolekcjonerskich: zabytkowa kurtka Pucci i menu z lat czterdziestych XX wieku ze statku płynącego do Toskanii, odkryte w Hell’s Kitchen Flea Market w Nowym Jorku, które Antinori wrobiła w jej rzymskie mieszkanie. „Podoba mi się pomysł znajdowania rzadkich, często jedynych w swoim rodzaju przedmiotów, a następnie opowiadania przyjaciołom i rodzinie o tym, gdzie je znalazłem. To wspaniały początek rozmowy ”.
3. Antyczne wabiki kaczych
Dan Duckhorn, założyciel i prezes zarządu Winnice Duckhorn w St. Helena w Kalifornii szczyci się imponującą kolekcją - oczywiście - antycznych wabików kaczych rzeźbiarzy z Zachodniego Wybrzeża, których kuratorem jest głównie Joe Engers, autor książki Wielka księga wabików dzikiego ptactwa (Lyons Press, 2000). Jeden zestaw wabików, wyrzeźbiony przez Richarda Ludwiga „Fresh-Air Dick” Jansona, był nawet używany jako model dla winiarni Maniak grafika etykiety. Ale obsesja Duckhorn na punkcie kaczek na tym się nie kończy: były winiarz zbiera szereg oryginalnych wabików, obrazów ptactwa wodnego i rzeźb stworzonych wyłącznie do wystawienia w posiadłości Duckhorn Vineyards, w tym kilka dzieł Harry'ego C. Adamsona, słynnego lokalnego artysty zajmującego się dziką przyrodą. .
„Poszerzyłem swoją miłość do sztuki ptactwa wodnego, kupując kolekcję Waterfowl of the World in Miniature Boba Kerra” - mówi Duckhorn. „[To] składa się z około 192 rzeźbionych w drewnie, ręcznie malowanych rzeźb przedstawiających każdego ptactwa wodnego (samca i samicę), które istnieje w piątym rozmiarze życia”.
4. Koszule hawajskie
Michael Martini, winiarz w Louis M. Martini Winiarnia w St. Helena w Kalifornii znana jest z produkcji małych odmian Cabernet Sauvignon, ale jaka jest jego inna obsesja? Oczywiście hawajskie koszule. „Wszystko zaczęło się około 20 lat temu, kiedy moja żona Jacque dała mi moją pierwszą hawajską koszulę, która trafnie miała na sobie shakery do martini i szklanki” - mówi Martini. „Od tego czasu moja kolekcja rozrosła się do 85 hawajskich koszul. Zdecydowanie preferuję styl, który preferuję w winiarni, wygodny, zrelaksowany i nigdy nie podróżuję bez niego ”. Zamiłowanie Martiniego do hawajskich koszul zaowocowało nawet tym, że nosił je w dość nieprawdopodobnym miejscu: na Alasce.
„Pewnego razu, kiedy graliśmy z zespołem na rejsie po Alasce, założyłem hawajską koszulę na lodowcu” - mówi Martini. „To był niezły widok, ale byłem szczęśliwy!”
5. Mandoliny
Jako dyrektor winiarstwa w Dąb Srebrny i Twomey Cellars (twomey.com), Daniel Baron jest znany z wytwarzania gwiezdnych win, w tym Twomey Single Vineyard Merlot z Napa Valley przy użyciu tradycyjna metoda regałów —Proces, za pomocą którego winiarz wykorzystuje grawitację do dekantacji dojrzewającego wina z beczki bez pompowania — którego nauczył się w Pomerol we Francji.
Dziś Baron nadzoruje cztery zespoły winiarskie w Napa Valley i Alexander Valley w Kalifornii, ale utalentowany winiarz ma miłość nie tylko do butelki: Mandoliny. „Zacząłem grać na mandolinie pod koniec lat 70., ale poważnie się pogorszyłem po tym, jak złamałem nogę na snowboardzie w 2004 roku i przez prawie rok zostałem uziemiony” - mówi Baron, który gra w mandolinowej orkiestrze z siedzibą w Sewastopolu w Kalifornii. I chociaż Baron jest pokorny co do swojej kolekcji, zauważając, że „[to] nic niezwykłego dla muzyka”, przyznał, że posiadał nagrody, takie jak Gibson z 1924 r., Dobro z 1931 r., Giacomel z 2008 r. I mandola A. Lawrence Smart z 2006 r.
6. Grillowanie
Ernesto Bajda, winiarz przy ul Don Miguel Gascón w Mendozie w Argentynie gorliwie dąży do stworzenia światowej klasy, przyjaznego dla mięsa Malbeca. A ponieważ grillowanie jest tak dużą częścią argentyńskiej kultury, być może to naturalne, że Bajda zaczęła zbierać ściereczki z grilla z całego świata. „Po wizycie w Teksasie, gdzie otrzymałem egzemplarz The Barbecue! Biblia [Stevena Raichlena (Workman Publishing Company, 1998)], zainteresowałem się tym, jak dodatek różnych przypraw wzmacnia smak grillowanych mięs ”- mówi Bajda. „To skłoniło mnie do poszukiwania różnych past i przypraw zarówno tutaj, w domu, jak i podczas podróży po Stanach Zjednoczonych”
Obecnie Bajda ma w swojej kolekcji około 35 potów i 12 sosów barbecue i zauważa, że „[ja] nigdy nie zawiodę w mojej kolekcji podczas moich podróży”. Rysuje również paralelę między winiarstwem a grillowaniem. „Uważam, że użycie past i sosów podczas przygotowywania i gotowania mięsa jest związane z technikami, których używam podczas wytwarzania naszych win Don Miguel Gascón” - mówi Bajda.
7. Sztuka współczesna
Craig i Kathryn Hall, winiarze przy ul sala w St. Helena w Kalifornii są zapalonymi kolekcjonerami sztuki współczesnej. „Naszą wizją Hall zawsze było tworzenie rzemieślniczych win i prezentowanie ich obok wyrazistej sztuki i mistrzowskiej architektury” - mówi Kathryn. „Wierzymy, że wspaniała sztuka i architektura pobudzają kreatywność i wyobraźnię”.
Osobista kolekcja The Halls obejmuje sztukę współczesną z byłych komunistycznych krajów Europy Środkowej i Wschodniej, w tym dzieła wypożyczone do muzeum Jeu de Paume w Paryżu. Para pomogła również w rozwoju Texas Sculpture Garden we Frisco w Teksasie, prezentując 40 współczesnych rzeźb żyjących artystów z Teksasu, największego tego rodzaju otwartego dla publiczności. Ale ta obsesja na punkcie sztuki współczesnej nie kończy się na kolekcjonowaniu: etykiety win Hall Artisan Collection zawierają dzieła sztuki pochodzące z osobistej kolekcji Halls.
