Tęsknisz za goszczeniem znajomych, ale nie masz ochoty na gotowanie? Bez obaw. Skorzystaj z naszej rady: zamów na wynos, pisz do znajomych i spędzaj większość czasu w sklepie z winami, wybierając idealne butelki. Nie ma bałaganu, żadnych kłopotów i pozwala winu - i rozmowie - zająć centralne miejsce. Oto nasze wskazówki, jak łączyć wino z jedzeniem na wynos lub, hm, Twoją „sprawą cateringową”.

chiński

Menu: Kurczak Generała Tso, smażony ryż z wieprzowiną, żeberka, kaczka po pekińsku i zimny makaron sezamowy

Wina: Smaki używane w kuchni chińsko-amerykańskiej - proszek z pięcioma przyprawami, pieprz syczuański, sos z kaczki, imbir - naturalnie idą w parze z Syrahs, które utrzymują słodycz i przyprawę, niezależnie od tego, czy wybierzesz powściągliwe wersje z Doliny Rodanu, czy owocowe style Kalifornii.

Sekret super-hosta: Na deser rozbij ciasteczka Moscato i fortune. Słodkie wino doskonale komponuje się z jednowymiarowymi chipsami.

Sushi

Menu: Wstępnie pokrojone bułeczki maki, takie jak pikantny tuńczyk, skóra łososia i żółtaczka, trochę nigiri, trochę sashimi i kilka bułek tylko warzywnych

Wina: Jasne smaki owoców tropikalnych oraz lekkie nuty kwiatowe i przyprawowe aromatycznych białek, takich jak Albariño, Pinot Gris, Riesling i Viognier, dobrze komponują się z owocami morza i utrzymują ciepło i kwaskowatość wasabi, imbiru, octu ryżowego i słonego sosu sojowego.

Sekret super-hosta: Umieść duży talerz w swoim miejscu sushi i poproś, aby ułożyli na nim zamówienie. Jest to o wiele łatwiejsze niż przenoszenie wyciętych rolek z plastiku na porcelanę kawałek po kawałku.

Pary pizzy i wina, które wykraczają poza klasykę

Meksykański

Menu: Guacamole, salsa, quesadillas i zestaw miękkich tacos

Wina: Do guac i salsy podawaj Sauvignon Blanc. Soczyste Zinfandels lub Malbecs to niezawodny wybór z tacos, ponieważ dymne nuty chilli podkreślą owocowe tony.

Sekret super-hosta: Po uczcie zaoferuj gałki lodów waniliowych polane meksykańską cajetą, syropem z mleka skondensowanego, który jest dostępny w większości sklepów spożywczych. Połącz ze smaczną czekoladową tequilą Tanteo. Brzmi obrzydliwie, ale zachwyci gości.

Niech butelka wybierze twoją… pizzę

Decydując, jaki rodzaj ciasta zamówić, zacznij od tego, co znajduje się w Twoim stojaku na wino.

Jeśli masz Pinot Noir… Zamów pizzę w stylu Margherita z pepperoni. Bogate owoce i duża kwasowość Pinota dobrze komponują się z sosem pomidorowym, kremową mozzarellą i peklowaną wołowiną doprawioną cayenne, papryką i koprem włoskim.

Jeśli masz Cabernet Franc… Zamów veggie combo. Smak czerwonych jagód, ziemiste nuty i nuty zielonego pieprzu czynią go zdecydowanym zwycięzcą dzięki opcji „zdrowej” pizzy.

Jeśli masz Vermentino… Zamów sardele. Orzeźwiająca kwaskowatość i czyste, mineralne nuty Vermentino doskonale komponują się z tymi morskimi przysmakami.