Czosnek to koń pociągowy w kuchni. Jest niezbędnym składnikiem wielu pikantnych potraw, dodając smaku zupom, sosom, marynatom, frytkom, pożywnym przystawkom mięsnym i oczywiście pieczywu czosnkowemu i niezliczonym innym przepisom. Jak jednak przechowywać ten podstawowy element spiżarni, aby zachować jego świeżość tak długo, jak to możliwe? Przeczytaj wskazówki dotyczące przechowywania całego, obranego, posiekanego i pieczonego czosnku.

Jak przechowywać cały czosnek

Dobre wieści? Czosnek ma długi okres przydatności do spożycia i jego przechowywanie jest stosunkowo proste. Przy prawidłowym przechowywaniu całe, nieobrane główki czosnku mogą przetrwać do sześciu miesięcy. Czosnek należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Idealna jest temperatura od 60 do 65°F, ale należy unikać przechowywania całego czosnku w lodówce, ponieważ niższa temperatura może stymulować wzrost. Dobry przepływ powietrza jest również kluczowy, więc nie należy przechowywać świeżego czosnku w plastikowej torbie lub szczelnym pojemniku, który zatrzyma wilgoć i spowoduje gnicie czosnku. Zamiast tego wybierz bardziej oddychającą torbę siatkową, pojemnik na czosnek lub kosz druciany.

ZDJĘCIE: GETTY IMAGES / LIKE-PHOTO.

Po usunięciu z główki oddzielone ząbki czosnku nie wytrzymują tak długo, dlatego ważne jest, aby usunąć tylko tyle ząbków, ile jest w danej chwili potrzebne. Nieobrane pojedyncze ząbki czosnku należy przechowywać w taki sam sposób, jak cały czosnek i wystarczą około 2 do 3 tygodni.

Ogólna zasada jest taka, że ​​im świeższy jest czosnek w momencie zakupu, tym dłużej będzie przechowywany. Czosnek jest stosunkowo łatwy w uprawie samodzielnie dobrze rośnie także w pojemnikach . Jeśli kupujesz świeży czosnek na targu lub w sklepie spożywczym, musisz pamiętać o kilku rzeczach. Christine Klapp, właścicielka Czosnek dla smakoszy z zielonym kciukiem , specjalistyczna farma czosnku w China Township w stanie Michigan, która uprawia 13 odmian czosnku twardego i miękkiego, zaleca zwracanie szczególnej uwagi na teksturę. Najtwardsza żarówka, jaką możesz wybrać, jest najlepsza – mówi. Jeśli poczujesz, że jest gąbczasty, oznacza to, że zaczyna się rozkładać, a ty tego nie chcesz.

Jak przechowywać obrany czosnek

Po oddzieleniu ząbków od główki czosnku i zdjęciu skórki z ząbków okres przydatności do spożycia jeszcze bardziej się zmniejsza. W przeciwieństwie do nieobranych cebul lub goździków, obrane goździki należy przechowywać w zamkniętej torbie lub hermetycznym pojemniku w lodówce. Obrane goździki wytrzymują w lodówce około tygodnia.

Jak przechowywać mielony czosnek

Ogólnie rzecz biorąc, czosnek nie przetrwa długo po zmieleniu, dlatego najlepiej rozdrobnić tylko tyle, ile potrzeba do konkretnego przepisu. Ale jeśli przypadkowo posiekasz za dużo, możesz przechowywać zmielony czosnek w zamkniętej torbie lub hermetycznym pojemniku w lodówce. Po prostu planuj wykorzystać go szybko, w ciągu 2 lub 3 dni. Można również przechowywać mielony czosnek w pojemniku z odrobiną oliwy z oliwek, ale Klapp twierdzi, że konieczne jest natychmiastowe włożenie go do lodówki lub zamrażarki, aby uniknąć ryzyka zatrucia jadem kiełbasianym, które może wystąpić w temperaturze pokojowej. USDA zaleca przechowywanie czosnku w oleju nie dłużej niż 7 dni w lodówce.

Jak przechowywać pieczony czosnek

Po upieczeniu czosnek nabiera orzechowego, bogatego smaku i gładkiej, maślanej konsystencji, idealnej do posmarowania bochenkiem chrupiącego chleba lub grillowanego steku, posypania pizzy lub posypania makaronem. Jeśli znajdziesz resztki pieczonego czosnku, przechowuj go w lodówce lub zamrażarce. Obrany, pieczony czosnek można przechowywać w szczelnie zamkniętym worku lub pojemniku w lodówce do 2 tygodni, natomiast pieczony czosnek można przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy. Aby zamrozić pieczony czosnek, połóż obrane ząbki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia na około godzinę, a następnie po zamrożeniu przenieś do pojemnika lub torebki przeznaczonej do zamrażania.

Jak przechowywać czosnek w zamrażarce

Chociaż czosnek jest najlepszy, gdy jest świeży, w zamrażarce może przetrwać nawet rok. Możesz zawinąć całe główki czosnku w folię aluminiową lub przechowywać pojedyncze ząbki, obrane lub nieobrane, w szczelnej torbie lub pojemniku przeznaczonym do zamrażania. Możesz także zamrozić zmielony lub przecierowany czosnek w tackach na kostki lodu, a następnie przenieść go do torby lub pojemnika, aby móc go łatwo wykorzystać w przyszłości.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij