Chrupiąca, chrupiąca i lekko pikantna, domowa rzodkiewka to uczta. To znaczy, jeśli wiesz, jak i kiedy zbierać rzodkiewki o najwyższym smaku i wielkości. Rzodkiewki wiosenne sadzi się zazwyczaj na zewnątrz, gdy tylko ziemia nadaje się do uprawy, natomiast rzodkiewki zimowe uprawiane w jesiennych ogrodach i zbierane w samą porę do przechowywania zimowego. Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję z którejkolwiek z tych upraw, skorzystaj z tego przewodnika, aby zebrać rzodkiewki we właściwym czasie i prawidłowo je przechowywać, aby zachować świeżość.

Kiedy zbierać rzodkiewki

Odmiany rzodkiewki rosną w różnym tempie, dlatego ważne jest dokładne przeczytanie opakowania nasion, aby określić, jak długo rzodkiewki muszą rosnąć. Szybko rosnące odmiany rzodkiewki, takie jak „Cherry Belle”, można zebrać w ciągu zaledwie trzech tygodni, podczas gdy rzodkiewki ozime, takie jak „Arbuz”, muszą rosnąć przez około 50 do 70 dni. Zaznacz moment sadzenia rzodkiewki w swoim kalendarzu lub w dzienniku ogrodowym, aby śledzić harmonogram zbiorów, dzięki czemu zawsze będziesz mógł zebrać te pikantne małe korzenie na czas.

Wiosenne rzodkiewki są zwykle gotowe do zbioru późną wiosną lub wczesnym latem, zanim nadejdą letnie upały. Te delikatne rzodkiewki należy zbierać jak najwcześniej, ponieważ korzenie mogą stać się jędrne, popękane i gorzkie, jeśli pozostawione w ogrodzie zbyt długo. Rzodkiewki ozime są znacznie bardziej wybaczające i można je zbierać aż do jesieni, jeśli ziemia nie jest zamarznięta.

Większość wiosennych rzodkiewek zbiera się w krótkim czasie, a rośliny pędzą i zaczynają kwitnąć, gdy nadejdą letnie temperatury. Można jednak przedłużyć zbiory rzodkiewki, sadząc je sukcesywnie co dwa do trzech tygodni od wczesnej do późnej wiosny.

10 najlepszych miejsc do zakupu nasion online w 2024 r

Jak poznać, że rzodkiewki są gotowe do zbioru

Rzodkiewki w większości rosną pod ziemią, przez co trudno jest stwierdzić, czy są gotowe do zbioru. Zbieranie rzodkiewek, zanim dojrzeją, to przepis na rozczarowanie, ponieważ niedojrzałe rośliny zazwyczaj mają masę liści i tylko cienkie korzenie. Możesz jednak określić, czy nadszedł czas zbioru rzodkiewek, na kilka prostych sposobów.

1. Sprawdź liście.

Liście rzodkiewki rosną proporcjonalnie do korzeni, a długość liści rzodkiewki może dać wskazówkę, co dzieje się pod ziemią. Kiedy liście rzodkiewki osiągną wysokość od 6 do 8 cali, istnieje duża szansa, że ​​korzenie rzodkiewki są gotowe do zbioru.

2. Poszukaj łopatek rzodkiewki.

Wierzchołki rzodkiewek, zwane również łopatkami, zaczynają naciskać na powierzchnię gleby, gdy zbliżają się do dojrzałości. Jeśli widzisz łopatki rzodkiewki lub czujesz je tuż pod ziemią, prawdopodobnie nadszedł czas, aby zebrać rzodkiewki.

3. Wyciągnij jedną lub dwie rzodkiewki.

Jeśli podejrzewasz, że rzodkiewki są gotowe, delikatnie poderwij jedną lub dwie sadzonki rzodkiewki i sprawdź wielkość ich korzeni. Większość rzodkiewek wiosennych jest dojrzała, gdy ich średnica wynosi około 1 cala, natomiast długie, zwężające się rzodkiewki, takie jak daikon, należy zbierać, gdy mają szerokość kciuka.

Jak zbierać rzodkiewki

Gdy rzodkiewki osiągną rozmiary nadające się do zbioru, czas rozpocząć zbieranie. Małe rzodkiewki wiosenne można wyrywać ręcznie, chwytając ich liście w palce i delikatnie obracając korzenie w ziemi. Dłuższe rzodkiewki typu daikon mogą wymagać więcej namawiania, ale zazwyczaj podciągną się, jeśli najpierw spulchnisz ziemię ręczną pacą lub widelcem ogrodniczym. Tylko uważaj z rzodkiewkami, które mają długie korzenie, żeby nie odłamać ich części w ziemi.

12 najlepszych zacieraczek ogrodowych roku 2024 do sadzenia, pielenia i nie tylko

Jeśli przegapiłeś okno zbiorów i rzodkiewki się zepsuły, jest dobra wiadomość. Strąki nasion rzodkiewki są jadalne i smakują jak korzenie rzodkiewki. Oderwij delikatne strąki nasion palcami i dodaj je do sałatek, aby uzyskać dodatkową chrupkość i smak.

Przechowywanie świeżych rzodkiewek

Po zebraniu rzodkiewki odetnij zieleninę od korzeni i odetnij nitkowatą końcówkę korzenia na końcu każdej cebulki rzodkiewki. Dokładnie umyj korzenie i warzywa i poczekaj, aż całkowicie wyschną, zanim włożysz je do lodówki.

Świeże korzenie i warzywa rzodkiewki należy przechowywać oddzielnie w zamykanych plastikowych torebkach lub plastikowych pojemnikach z wilgotnym ręcznikiem papierowym. Przechowywane w ten sposób warzywa zachowują świeżość przez około trzy dni, a korzenie rzodkiewki wiosennej przez jeden do dwóch tygodni. Rzodkiewki ozime mają grubszą skórkę i są najlepiej przechowywać w piwnicach korzeniowych , gdzie mogą przechowywać przez trzy do czterech miesięcy.

W celu dłuższego przechowywania rzodkiewki można blanszować, a następnie zamrozić w szczelnych workach lub można je marynować, konserwować lub fermentować.

15 przepisów na rzodkiewkę, które można przygotować na przekąskę, sałatkę lub danie główne

Rozwiązywanie problemów ze zbiorami rzodkiewki

Rzodkiewki to warzywa przyjazne dla początkujących, które zwykle dają duży plon jadalnych korzeni przy minimalnym wysiłku. Jednak korzenie rzodkiewki czasami nie wypełniają się prawidłowo, przez co nie można uzyskać większych zbiorów. Aby rozwiązać ten problem, musisz najpierw określić, co dolega Twoim roślinom:

Stres temperaturowy. Rzodkiewki są roślinami uprawianymi w chłodne dni i nie rosną dobrze w wysokich temperaturach. Jeśli posadzisz rzodkiewki zbyt późno wiosną, mogą one wykwitnąć, zanim rozwiną się pulchne korzenie. Aby tego uniknąć, nasiona rzodkiewki należy wysiewać jak najwcześniej w sezonie.

Stres wodny. Sucha gleba może utrudniać rozwój korzeni, podczas gdy wilgotna gleba sprzyja wzrostowi rzodkiewki. Jeśli często zapominasz o podlewaniu ogrodu, możesz to zrobić zainstalować system nawadniania kroplowego aby zapewnić roślinom stałą wodę w trakcie wzrostu.

Przeludnienie. Podobnie jak inne warzywa korzeniowe, rzodkiewki mogą cierpieć z powodu przeludnienia; ich korzenie nie rozwiną się, jeśli rośliny będą sadzone zbyt blisko siebie. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, posadź nasiona rzodkiewki w odległości 1 cala od siebie, a następnie przerzedź sadzonki w odległości 3 cali, gdy rozwiną się dwa zestawy prawdziwych liści.

Problemy z nawozami. Nawozy wysokoazotowe nie są najlepszym wyborem dla rzodkiewki, ponieważ nawozy te stymulują wzrost liści kosztem korzeni rzodkiewki. Zamiast, użyj kompostu , dojrzały obornik lub zbilansowany, organiczny nawóz do karmienia rzodkiewki, które wspomagają wzrost liści i korzeni.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij