Jeśli jesteś głównym klientem w swoim gospodarstwie domowym, prawdopodobnie za każdym razem kupujesz jajka tej samej wielkości. Ale rzuć okiem na alejkę z jajami na rynku, a zauważysz, że jest sporo opcji. Najpopularniejszym rozmiarem mogą być jaja duże, ale są też jaja średnie i bardzo duże. A co jeśli kupisz średnie jajka (bo są tańsze lub to wszystko, co zostało w sklepie), ale natkniesz się na przepis mówiący o bardzo dużych jajkach? W przepisach kulinarnych, takich jak smażony ryż lub poranna jajecznica, podstawienia wielkości jajka nie mają większego znaczenia. Jednak przepisy na pieczenie, takie jak suflet, wymagają więcej wiedzy naukowej, więc wielkość jajka może mieć wpływ na wyniki. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej na temat wielkości jaj i dowiedzieć się, jak zastąpić średnie lub duże jaja bardzo dużymi jajami (i odwrotnie).

Karola Konrada

Wszystko, co musisz wiedzieć o gotowaniu jajek

Czy mogę zastąpić jajka o różnej wielkości w przepisach?

Większość standardowych przepisów domyślnie wykorzystuje duże jajka. Jeśli Twój przepis wymaga bardzo dużego jajka, a wszystko, co masz, jest średnie, oto przewodnik, jak zastąpić jajka wielkością dzięki Jajko Saudera tabela rozmiarów jaj.

• jedno duże jajko = jajko innej wielkości będzie pasować
• dwa duże jajka = trzy małe, dwa średnie, dwa bardzo duże lub dwa duże jajka
• trzy duże jajka = cztery małe, trzy średnie, trzy bardzo duże jaja lub dwa duże jajka
• cztery duże jajka = pięć małych, pięć średnich, cztery bardzo duże lub trzy duże jajka
• pięć dużych jaj = siedem małych, sześć średnich, pięć bardzo dużych jaj lub pięć dużych jaj

Jeśli masz przepis wymagający pomiaru płynu w jajach, pamiętaj, że średnie i duże jaja mieszczą około 3 do 4 łyżek stołowych. każdy. Odpowiednik jaj na jedną filiżankę to cztery bardzo duże jaja, pięć dużych jaj, pięć średnich jaj lub sześć małych jaj.

Przewodnik po rozmiarach jaj

Rozmiar jaj nie opiera się na wymiarach ani na tym, jak duże jajo wygląda, ale raczej na całkowitej masie tuzina jaj. The Centrum Bezpieczeństwa Jaj zawiera świetną tabelę szczegółowo opisującą wartości odżywcze i wielkość każdego rodzaju jaj, ale oto podstawowy podział masy netto na tuzin jaj:

• Jumbo: 30 uncji. (około 2,5 uncji na jajko)
• Bardzo duży: 27 uncji. (około 2,25 uncji na jajko)
• Duży: 24 uncje (około 2 uncje na jajko)
• Średni: 21 uncji (około 1,75 uncji na jajko)
• Mały: 18 uncji. (około 1,5 uncji na jajko)

Jeśli więc naprawdę chcesz mieć pewność, że używasz dokładnej ilości jaj (powiedzmy w przepisie na krem), spróbuj zważyć jajka w naczyniu ustawionym na skala żywności (21 dolarów, Cel ) zamiast używać pojedynczych jaj.

Mając świeżą wiedzę na temat rozmiarów jaj i konwersji, prawdopodobnie będziesz chciał zjeść danie z jajek lub dwa. Pomysły na gotowanie z wykorzystaniem jajka dowolnej wielkości, pysznej kanapki z sałatką jajeczną lub quiche brzmią całkiem niesamowicie. Jeśli szukasz przepisów na konkretną wielkość jajka, krem ​​cynamonowo-dyniowy lub ciasto z kremem waniliowym z polewą bezową to świetne sposoby na rozkoszowanie się.

Pobierz naszą bezpłatną tabelę zamian składników Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij