Skrzynia trofeów w domu wielokrotnie nagradzanego muzyka Gustavo Santaolalli w Los Angeles jest wypełniona sprzętem: Oskary za nagranie do filmów Brokeback Mountain i Babel, para nagród Grammy, tuzin latynoskich Grammy i nie tylko.

Producent / kompozytor / gitarzysta z Ciudad Jardín pod Buenos Aires wyprodukował kilka znanych na całym świecie zespołów, w tym Juanesa, kolumbijskiego łamacza serc. Obecnie 63-letnia Santaolalla pracuje z autorem tekstów Paulem Williamsem nad muzyką do nadchodzącej scenicznej wersji Pan’s Labyrinth, nagradzanego w 2006 roku filmu Guillermo del Toro.

W jakiś sposób Santaolalla znalazł czas, aby dodać do swojego CV tytuł „winiarza”. W 2005 roku podążał za długoletnim pragnieniem posiadania własnej winnicy. Wraz z gitarzystą Raúlem „Tilín” Orozco, Santaolalla i jego żona Alejandra Palacios kupili winnicę w Luján de Cuyo w Mendozie.

Trio jest właścicielem i operatorem Cielo y Tierra (Niebo i Ziemia), które obejmuje około 50 akrów w podstrefie Lunlunta. Pierwszy komercyjny rocznik win Cielo y Tierra pojawił się w 2010 roku.

Winiarnia produkuje obecnie nieco ponad 50 000 butelek rocznie, w tym trzy Malbecs i Cabernet Sauvignon. Wina o nazwach Celador, Don Juan Nahuel i Don Juan Nahuel Reserva są sprzedawane w Stanach Zjednoczonych przez The Sorting Table.

Winnica Cielo y Tierra nazywa się La Luna i nosi imię jego 19-letniej córki Luny, która studiuje enologię na UC Davis. Dwa wina Don Juan Nahuel oddają cześć jego synowi, Don Juanowi, którego nazywają D.J.

„Od dwudziestki wpadłem na ten romantyczny pomysł, aby pewnego dnia posiadać winnicę i produkować własne wino” - mówi Santaolalla. „W przypadku Cielo y Tierra celem nigdy nie było wyprodukowanie wina celebrytów, ale czegoś, co ludzie by pili, zakochali się i dopiero wtedy chcieli wiedzieć, kto za tym stoi”.

Santaolalla pracuje również jako honorowy ambasador Wines of Argentina.

Argentyńczyk mieszka w USA od lat 70. „W Argentynie mamy takie powiedzenie: Ameryka to nie kraj, to duży kontynent, od Ushuaia po Alaskę, a my wszyscy jesteśmy Amerykanami”.