Dostęp do dobrej butelki reposado Tequila to szczęśliwy dylemat: wypić ją prosto, czy dodać do koktajlu? Na szczęście i tak działa pięknie.

Reposado lub „wypoczęta” Tequila - leżakowana w dębowych beczkach od dwóch miesięcy do jednego roku - oferuje wyważoną mieszankę żywego pieprzu i nut cytrusowych, przełamanych łagodną, ​​prażoną wanilią.

Ci w obozie popijającym mogą się zastanawiać, skąd się biorą te wszystkie złożone smaki? Agawa upieczona na słońcu jest kluczowym składnikiem tequili, daje miód i pikantne nuty pieprzowe, ale kluczowym składnikiem są również beczki. Obfite beczki po Bourbonie są często używane do nadania prażonej wanilii i bogatych nut karmelu, jednak miłośnicy wina będą chcieli mieć oko na reposados, które spędzają trochę czasu w dawnych beczkach po winie. Na przykład, Kod 1530 spędza sześć miesięcy w beczkach, w których wcześniej znajdował się Napa Cabernet Excellia Reposado dojrzewa w obu Koniak oraz beczki grand cru Sauternes, z których każda nadaje charakter unikatowy zastosowanym beczkom.

Producenci tequili zwracają szczególną uwagę na gusta amerykańskich konsumentów - w końcu Stany Zjednoczone są największym rynkiem eksportowym dla Tequili. I chociaż sprzedaż tequili nadal wykazuje silny wzrost w USA, nadal pozostają w tyle za whisky.

Być może więc nie powinno dziwić widok Tequili, która przypomina smakową whisky. Blue Nectar Reposado Special Craft jest nasycony „korzennymi olejkami eterycznymi i nutą nektaru z agawy”, co daje przyjemny słodko-przyprawowy profil. Chociaż aromatyzowana tequila jest nowa, zwykle jest robiona z blanco tequili, a nie z reposado, które ma bardziej przypominające whisky płótno.

Przy tak poszerzającej się gamie dostępnych smaków barmani wykorzystują i mieszają reposado w koktajle, które wykraczają daleko poza zwykłą Margaritę. Na przykład w barze George Washington w hotelu Freehand w Nowym Jorku Welcome to Sunnydale miesza tequilę reposado z sokiem z buraków, koperkiem i sherry amontillado.

Historia Margarity i jak to naprawić

Złoto Lidii Reposado Tequila (Mexico World Trade Liquor Imports, Laredo, Teksas) 45 USD, 95 punktów . Ta złota tequila stawia przód i środek agawy bez zakopywania jej pod drewnem. Wyczuwalny aromat miodu, ananasa i papryczki jalapeño. Mycie wanilii wygładza wyjście, zaakcentowane przyprawą imbirową. Popijaj lub wymieszaj. W wieku od sześciu do dziewięciu miesięcy w mieszance dębu amerykańskiego i francuskiego. abv: 40%

Siete Leguas Reposado Tequila (Mexico Sazerac, Chicago, IL) 52 USD, 95 punktów . W szkle jest bardzo blade, ale ma ostry, pikantny aromat, który sugeruje świeże oregano i bazylię. Podniebienie łączy tę ziołową nutę z nutą kremu migdałowo-cytrynowego oraz cynamonu i białego pieprzu na wydłużonym finiszu. Popijaj lub wymieszaj. abv: 40%

G4 Reposado Tequila (Mexico PRP Enterprises, Portage, IN) 60 USD, 94 punkty . Ostry aromat jalapeño i słodki pomidorowy podtekst sugerują, co nadejdzie. Pikantne podniebienie dostarcza świeżej mięty, bazylii, papryczki jalapeño i zielonego pieprzu, zakończone nutą czarnego pieprzu wygładzoną waniliowo-miętową słodyczą. Popijaj lub wymieszaj. abv: 40%

Corralejo Reposado Tequila (Mexico Wilson Daniels Ltd., St. Helena, Kalifornia) 26 USD, 93 punkty . Szukaj jasnoróżowo-złotego odcienia i łagodnego, zielnego aromatu, który przypomina bazylię i łupek. Podniebienie jest lekkie i jedwabiste, odzwierciedlając tę ​​przypominającą łupek mineralność wraz z nutami cedru, kokosa i miodu, zakończone lawiną białego pieprzu i pędzlem malin. W wieku czterech miesięcy. Najlepsza oferta . abv: 40%

Tres Agaves Reposado Tequila (Mexico Trinchero Family Estates, St. Helena, Kalifornia) 28 USD, 93 punkty . Lekki, ale rześki aromat przywołuje zapach wody pomidorowej, świeżości papryki i nektaru z agawy. Tymczasem podniebienie wiedzie miodem i papryczką jalapeño, zakończone nutami wanilii i słodkiego cynamonu. Leżakuje w beczkach po whisky Tennessee i Kentucky przez co najmniej sześć miesięcy. Najlepsza oferta . abv: 40%

Chamucos Reposado Tequila (Mexico Palm Bay International, Port Washington, NY) 50 USD, 92 punkty . Szukaj delikatnego złotego odcienia i aromatu jalapeño. Wysychające podniebienie otwiera się pikantnym błyskiem, a następnie wyblakłe warstwy wanilii, mięty zielonej i cynamonu. W wieku 6-7 miesięcy. abv: 40%

Espanita Reposado Tequila (Mexico Double Eagle Imports, Alpharetta, GA) 29 USD, 92 punkty . Ziołowy, jasny aromat przywodzi na myśl rozgrzaną słońcem bazylię i miętę. Podniebienie też jest ziołowe, przypominające paprykę i jalapeño, a następnie skręcone w kokosowe wykończenie, otoczone skórką cytrusów i iskierkami cynamonu. W wieku sześciu miesięcy. Najlepsza oferta . abv: 40%

Milagro Select Barrel Reserve Reposado Tequila (Mexico William Grant, New York, NY) 57 USD, 92 punkty . Aromaty ananasa prowadzą do nosa. Jedwabiste podniebienie otwiera się wanilią i migdałami, wysychając do długiego finiszu zaznaczonego miętą, oregano, cayenne i goździkami. Leżakuje w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu. abv: 40%

Blue Nectar Reposado Special Craft Tequila (Mexico Blue Nectar Spirits, Miami, FL) 55 USD, 91 punktów . Ta reposado Tequila jest nasycona korzennymi olejkami eterycznymi i nutą nektaru z agawy. Szukaj słonecznego odcienia nagietka i pikantnego aromatu jalapeño. Ulotna słodycz na podniebieniu ustępuje miejsca zielonemu zielonemu pieprzu i świeżo ściętym ziołom, przechodząc w wydłużony finisz szczotkowany kokosem, klonem, cynamonem i białym pieprzem. Popijaj lub wymieszaj. abv: 40%

Cazadores Reposado Tequila (Mexico Bacardi, Coral Gables, FL) 24 USD, 91 punktów . Prym wiodą kwiatowe, lekko miodowe aromaty. Podniebienie odzwierciedla tę kwiatową świeżość, przechodząc w pikantne środkowe podniebienie z nutą pomidora, a następnie kończąc na lekkich nutach wanilii i czarnego pieprzu. Najlepsza oferta . abv: 40%

Chinaco Reposado Tequila (Mexico Anchor Distilling, San Francisco, Kalifornia) 55 USD, 91 punktów . Wyraźnie owocowy aromat miesza gotowaną gruszkę i ananasa, a czarny pieprz drażni nos. Podniebienie jest owocowe i lekko słodkie, ewoluuje od świeżej gruszki do miodowej nuty gotowanych owoców przy wydechu, a także cynamonu i mięty zielonej. abv: 40%

Excellia Reposado Tequila (Mexico PM Spirits, Nowy Jork, NY) 60 USD, 91 punktów . W szkle czernione złoto, szukaj pikantnego, pikantnego zapachu przełożonego waniliową słodyczą. Podniebienie otwiera się większą ilością wanilii, zachowując pikantne nuty na wyjściu: papryka, oregano, czarny pieprz. W wieku od 6 do 12 miesięcy w byłych beczkach Cognac i Grand Cru Sauternes. abv: 40%

Codigo 1530 Reposado Tequila (Mexico Southern Glazer’s Wine and Spirits, Syosset, NY) 60 USD, 90 punktów . Do nosa prowadzi łagodny powiew tropikalnych owoców. Podniebienie jest lekkie i lekko słodkie z nutą kokosa, finisz jest pieprzny, chrupiący i lekko ognisty. Leżakuje przez sześć miesięcy w byłych beczkach Napa Cabernet. abv: 40%