Dla narodu mniej więcej wielkości Kolorado, Nowa Zelandia produkuje zbyt dużą ilość wina. Prawie 100 000 akrów jest przeznaczone na produkcję wina. Na wyspach północnych i południowych, gdzie mieszka większość populacji, winorośle porastają suche koryta rzek, doliny, brzegi jezior i pofałdowane wzgórza pokryte wapiennymi głazami. Winnice rozciągają się od subtropikalnego regionu Northland do suchego Central Otago, najbardziej wysuniętego na południe regionu winiarskiego na świecie.

Bez winnicy dalej niż 80 mil od oceanu, klimat morski Nowej Zelandii, fajne noce Długie godziny nasłonecznienia oznaczają, że wiele jej win jest orzeźwiających, z jasnymi owocami, mocnymi aromatami i dużą kwasowością.

Te cechy mają zastosowanie do charakterystycznego, towarzyskiego Nowej Zelandii Sauvignon Blanc . Ale zróżnicowany klimat, gleba i topografia Nowej Zelandii dostarcza również muskularnych czerwieni, długowieczności Chardonnay, tradycyjnego wina musującego, Rieslinga we wszystkich kształtach i rozmiarach, a także niezliczonych innych aromatycznych stylów.

Dzięki uprzejmości New Zealand Wine

Główne regiony winiarskie w Nowej Zelandii

Nowa Zelandia składa się z 11 oficjalnych regionów winiarskich, które uzyskały prawne uznanie w postaci oznaczeń geograficznych (GI) w 2018 r. W małych regionach, takich jak Gisborne i Auckland na Wyspie Północnej oraz North Canterbury i Nelson na południu, niektóre winiarstwo rzemieślnicze i twórcze. Tutaj uprawiają stosunkowo rzadkie odmiany z ekscytującą obietnicą Chenin Blanc i Zielona Valtellina , a także bardziej tradycyjne nasadzenia, takie jak Sauvignon Blanc, Pinot Noir i Chardonnay .

Najbardziej znanymi regionami winiarskimi w Nowej Zelandii są Marlborough , Central Otago , Hawke’s Bay i Wairarapa .

Ariel zdjęcie regionu winiarskiego Marlborough / Zdjęcie: Peter Burge

Marlborough

Położone w północno-wschodnim narożniku Wyspy Południowej, z prawie 50 000 akrów upraw winorośli, Marlborough jest największym regionem winiarskim Nowej Zelandii. Stanowi dwie trzecie nasadzeń w kraju, w tym zdecydowaną większość nowozelandzkiego Sauvignon Blanc. Odmiana kwitnie w obfitym nasłonecznieniu Marlborough, chłodnych nocach i stosunkowo żyznych, swobodnie przepuszczalnych glebach.

„Lubię myśleć o Marlborough i Sauvignon Blanc jako o szczęśliwym wypadku, a może o wykształconej łódce, która zaowocowała czymś wyjątkowym w świecie wina” - mówi winiarz Anna Flowerday. Ona i jej mąż Jason są właścicielami Dom Słońca , gdzie jest Marlborough najstarsze winorośle mieszka.

„Sauvignon stąd smakuje jak nigdzie indziej na świecie” - mówi Flowerday. „Ujmuje niesamowite, długie godziny słoneczne w bajecznym wachlarzu smaków gaszących pragnienie, a nasz dzienny asortyment przyczynia się do dojrzałej, apetycznej kwasowości.

Twój krótki przewodnik po nowozelandzkim Sauvignon Blanc

'Jeśli chcesz Turangawaewae , [maoryskie słowo oznaczające] wyczucie miejsca, wtedy Marlborough Sauvignon Blanc ma to w pikach ”.

Trzy główne podregiony Marlborough to Doliny Południowe, Dolina Wairau i Dolina Awatere. Pierwsza z nich ma cięższe gleby gliniaste, podczas gdy dolina Wairau znajduje się na starym żwirowym korycie rzeki z kamienistymi, szkieletowymi glebami. Oba produkują tropikalne wersje Sauvignon Blanc o smaku marakui i trawy.

Awatere graniczy z Oceanem Spokojnym i górami Kaikoura. Jej wzniesienie i chłodniejszy, bardziej suchy klimat powodują, że Sauvignon Blanc jest bardziej nakrapiany ziołami, często z nutami soli, liści pomidora i papryczki jalapeño.

Oczywiście Marlborough to nie tylko Sauvignon Blanc. Podregiony o cięższych glebach, takich jak Doliny Południowe, są domem dla Pinot Noir, którego jakość ewoluowała wraz z uprawą winorośli w tym regionie. Te Pinot Noir mają coraz większą strukturę, ale nadal oferują dużo jasnoczerwonych jagód.

Pinot Gris , Riesling i Gewürztraminer również znaleźć szczęśliwe domy w chłodnym, morskim klimacie Marlborough. „Aromatyczne białe wina są prawdopodobnie niedocenianymi bohaterami Marlborough” - mówi Flowerday, który produkuje pięć win z tych trzech odmian.

Winnice należące do Cloudy Bay / Zdjęcie Jim Tannock

Central Otago

Central Otago produkuje zaledwie 3% nowozelandzkiego wina, z czego większość to światowej klasy Pinot Noir. Chropowaty teren regionu obejmuje pokryte śniegiem góry, suche wzgórza i wąwozy rzeczne. Ma najwyższe wzniesienie w Nowej Zelandii i najbardziej kontynentalny klimat, chociaż winnice są nadal mniej niż 150 mil od morza.

Jesień w Otago jest sucha i wilgotna, a lata krótkie i gorące. Zimy przynieś mróz a czasami śnieg. Te warunki, wraz ze starymi, wywiewanymi przez wiatry lessami, rzecznymi żwirami i piaszczystymi glebami, tworzą wina o strukturze i finezji.

Pinot Noir stanowi 80% nasadzeń w Central Otago, a style różnią się w zależności od podregionu. Spodziewaj się tętniącego życiem Pinot Noir z miejsc nad jeziorem w Wanaka, eleganckich iteracji z wzniesionych winnic Gibbston i potężnych Pinotów z cieplejszych miejsc, takich jak Bannockburn czy Bendigo. Różnorodność Otago jest atutem. Producenci mają swobodę wytwarzania zarówno win z jednego miejsca, jak i mieszanek.

„To jak kwestionowanie, czy istnieje jeden wyraźny styl burgundzki, biorąc pod uwagę Chablis do Maconnais i wszystko pomiędzy, ponieważ winnice Central Otago mogą być oddalone od siebie do 100 kilometrów z różnymi klimatami, glebami i głównymi cechami geograficznymi, które je dzielą, ”Mówi Grant Taylor, właściciel / winiarz w Winnice Valli . „Różnorodność stylów oznacza, że ​​z Central Otago będzie wino, które spodoba się większości ludzi”.

Pinot może rządzić w tych rejonach, ale tutejsi winiarze produkują również Chardonnay i Sauvignon Blanc, oba trzeszczące z naturalną kwasowością regionu. Pojawia się również kilka aromatycznych odmian, takich jak Riesling, Grüner Veltliner, Pinot Gris i Gewürztraminer, podobnie jak niektóre różowy . Ale chyba najbardziej ekscytującą alternatywą Pinota produkowaną w regionie są jego tradycyjne wina musujące. Niestety, po części z powodu wysokich kosztów produkcji, niewiele z niego jest wytwarzanych, a jeszcze mniej eksportowanych do Stanów Zjednoczonych. Jeśli to zobaczysz, złap to.

Winnica Villa Maria’s Gisborne / Zdjęcie dzięki uprzejmości Villa Maria

Hawke’s Bay

Pierwsze winorośle zasadzone w Hawke’s Bay pochodzą z 1851 roku, co czyni go najstarszym regionem winiarskim Nowej Zelandii. Drugi co do wielkości region kraju, produkuje około 10% wina nowozelandzkiego.

Hawke’s Bay znajduje się we wschodniej części Wyspy Północnej, między Oceanem Spokojnym a górami Kaweka w głębi lądu. Ma 25 rodzajów gleby, od swobodnie przepuszczalnego żwiru i kamienia pokrytego czerwonym metalem, po glinę gliniastą, wapień lub piasek.

Temperatury są po najcieplejszej stronie uprawy winorośli w klimacie chłodnym, ale obfite nasłonecznienie oznacza długi okres wegetacyjny. Jest wystarczająco ciepło, aby dojrzeć czerwone odmiany, z których region jest najbardziej znany: Merlot , Cabernet Sauvignon i Syrah . Ponadto Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Gris dobrze dojrzewają na wybrzeżu, na zboczach iw dolinach rzek.

Poznaj producentów zmieniających nowozelandzkie Pinot Noir

Najsłynniejszy region uprawy winorośli w Hawke’s Bay, Gimblett Gravels, jest jednym z niewielu okręgów poza Europą wyznaczonych na podstawie typu gleby, a nie położenia geograficznego. Gleby aluwialne o powierzchni prawie 2000 akrów są mieszanką gruboziarnistego piasku, kamieni i żwiru zwanego szarogłazem, który osadził się na równinach po potężnej powodzi z pobliskiej rzeki Ngaruroro w latach sześćdziesiątych XIX wieku.

Ta wyjątkowa gleba zapewnia doskonały drenaż i niski wigor winorośli. To, w połączeniu ze znacznym dziennym zakresem temperatur, tworzy mocne wina czerwone, takie jak mieszanki w stylu Bordeaux z dominacją Merlot oraz, w mniejszym stopniu, Syrah, o kamienistym charakterze, charakterystycznej strukturze tanin i czystych owocowych smakach.

Jednak najczęściej sadzoną odmianą Hawke’s Bay jest Chardonnay.

„Chardonnay jest bardzo wygodne w Hawke’s Bay” - mówi Nick Picone, główny producent wina w Villa Maria Wines . Mieszka w Hawke’s Bay i kieruje produkcją wina na North Island. „Jest wystarczająco ciepła, aby w pełni dojrzeć, ale jest też wystarczająco chłodny, aby zachować piękną naturalną kwasowość, smak i świeżość. Chardonnay można nazwać Hawke’s Bay „Goldilocks”.

Winnica Escarpment w Martinborough / Zdjęcie dzięki uprzejmości Escarpment, Jet Productions

Wairarapa

Wai oznacza wodę Maorysów tak wiele miejsc w Nowej Zelandii, szczególnie w regionach winiarskich, zaczyna się od słowa. W North Canterbury znajduje się dolina Waipara, w Marlborough i dolina Wairau, a w North Otago dolina Waitaki.

Wairarapa znajduje się na Wyspie Północnej, godzinę drogi na wschód od stolicy Nowej Zelandii, Wellington. Technicznie składa się z trzech podregionów: Gladstone, Masterton i Martinborough. Ta ostatnia jest tak dobrze znana, częściowo dzięki historycznemu centrum regionu, z którym ma wspólną nazwę, że Martinborough zna wielu miłośników wina, ale nie Wairarapa.

Wairarapa produkuje zaledwie 1% win w kraju, głównie Pinot Noir. Zajmuje suchą, smaganą wiatrem dolinę w pobliżu rzeki Ruamahanga i jest chroniony przez pasma Rimutaka i Tararua na zachodzie.

Sporadyczne wiosenne przymrozki i wiatry południowe skutkują niskimi zbiorami owoców o grubej skórce, które dają skoncentrowane wina o strukturze i osobowości. Wairarapa Pinot Noirs może być elegancka, ale mocna, o silnym napędzie mineralnym i przyprawowym garbniki i zdolność do starzenia się przez ponad dekadę.

„Martinborough produkuje Pinot Noir, który różni się od tego regionu” - mówi Helen Masters, główny producent wina w jednej z założycieli winiarni w regionie, Dzień dobry . „Inne odmiany mogą z roku na rok produkować wspaniałe wina, ale głos nie jest tak wyraźny i zdefiniowany, jak w przypadku Pinot Noir. Bez względu na to, kto jest producentem, wydaje się, że [wina] zostały pomalowane tym samym pędzlem, bardziej pikantnym niż owocowym, o długości określonej bardzo drobnymi taninami ”.

Wairarapa produkuje również charakterystyczny Sauvignon Blanc. Jest jasny i hałaśliwy jak jego odpowiednik z Marlborough, ale często jest bardziej teksturowany i oparty na minerałach. Chardonnay i Viognier oraz aromatyczne białe wina, takie jak Riesling, Pinot Gris i Gewürztraminer, pojawiają się, podobnie jak różowe. Wairarapa czasami produkuje również pikantne, mocne Syrah.