O wysokiej jakości winach wytwarzanych ze starych winorośli mówi się bardzo głośno. Niezależnie od tego, czy jesteś wierzącym, czy nie, stare winnice reprezentują jedne z najbardziej dramatycznych i autentycznych reprezentacji historii, tradycji i uznania wina.

Od korzeni, które są misternie poskręcane i sękate z powodu dziesięcioleci zwietrzałego życia, po niebotyczne winorośle, te piękności oferują archiwalną perspektywę i czyste ekspresje terroir, z którymi zostały niesamowicie połączone.

Wybierz się na wycieczkę po jednych z najbardziej charakterystycznych starych winnic na świecie, w tym miejsc, w których winorośl nigdy nie powinna była przetrwać, i jednych z pierwszych nasadzeń w obecnie szeroko odkrytych regionach. Imponujące wizualnie i zdolne do wydawania specjalnych win o charakterze, zobacz piękno, które oferują stare winorośle.

Turkey Flat’s The Ancestor / Zdjęcie Andy Ellis

Przodek

Barossa, Australia Południowa
Posadzony w 1847 roku

Sadzone winogrona: przeważnie Shiraz
Produkcja wina: Turcja Płaski przodek

Należący do rodziny Schulz od lat 70. XIX wieku, nazywany pieszczotliwie „starą pleśnią” w Turcja Flat piwnica, to druga najstarsza winnica W dół i jeden z najstarszych na świecie. Wciąż na swojej oryginalnej podkładce, trzy akry sękatej, uprawianej na sucho winorośli rozciągają swoje korzenie na co najmniej 16 stóp w wypalonej słońcem glebie aluwialnej. Winnica daje tylko dwie beczki wina, a butelkowanie w jednym miejscu jest produkowany tylko w wyjątkowych rocznikach. Część owoców trafia również do Turcji Flat, która nie jest oznaczona jako winnica Shiraz . - Christina Pickard

Winorośl Fiano w La Vigna di Lapio / Zdjęcie: Matteo Piazza

Winnica Lapio

Kampania, Włochy
Posadzona w połowie XIX wieku

Sadzone winogrona: przeważnie Fiano
Wyprodukowane wina: Przyszłe butelki Fiano z Feudi di San Gregorio

Należy do lokalnej rodziny rolniczej, Feudi di San Gregorio dzierżawi winnicę od 2010 roku. Winorośle stoją na oryginalnych podkładkach, a ogromne rośliny osiągają do ośmiu stóp wysokości. „Plony są zbyt niskie, aby zebrać, ale zbieramy pąki, aby wyprodukować nowe winorośle” - mówi znany agronom Pierpaolo Sirch, który jest kierownikiem prac rolniczych i piwnicznych w Feudi di San Gregorio. Kolejne pokolenie roślin jest niezwykle młode, ale reprezentuje przyszłość Fiano . --Kerin O'Keefe

Winorośle wyszkolone w koszyku w winnicach Argyros Estate / Zdjęcie: Christos Dragos

Winnice Argyros Estate

Santorini, Grecja
Posadzona na początku XIX wieku

Sadzone winogrono: Assyrtiko
Produkowane wina: Argyros Estate Assyrtiko, 12- i 20-letnie leżakowane w beczkach Argyros Estate Vinsanto

Przed 1903 rokiem, kiedy uprawa Argyros rodzinne winnice stały się komercyjne, działki te były używane do produkcji wina sakramentalnego dla kościoła katolickiego. Według Matthew Argyrosa, winiarza w czwartym pokoleniu i rolnika w ósmym pokoleniu, korzenie niektórych winorośli Episkopi mogą mieć prawie 300 lat. Wyjątkowy metody przycinania wykorzystane w Santorini pozwalają na odnowę właściwego korpusu roślin przy zachowaniu tego samego systemu korzeniowego. —Susan Kostrzewa

Winnice Natenadze w Gruzji / Zdjęcie dzięki uprzejmości Giorgi Natenadze

Winnice Natenadze

Samcche-Javakheti (Meskheti), Gruzja
Sadzone od około 1600 roku

Sadzone winogrona: Kapnis Kurdzeni, Meshkuri, Mtsvane, Saperavi, Tamaris Vazi i inne rodzime odmiany
Produkcja win: Natenadze Wine Cellar Meshkuri Red, Natenadze Wine Cellar Meshkuri Mtsvane

Giorgi Natenadze winorośl na południu Gruzja to prawdziwe dzikie winorośle, z których wiele wspina się na drzewa i przetrwało najeźdźców. Winorośl zajmuje około 2476 mil kwadratowych i zbiera się przez dwa miesiące. W połączeniu z Ośrodek Badań Naukowych Ministerstwa Rolnictwa W Gruzji Natenadze przypisuje się odkrycie i identyfikację 24 odmian winorośli, chociaż 16 innych uprawianych tutaj pozostaje niezidentyfikowanych. - Mike DeSimone

Winorośl w Vigne de Sarragachies / Zdjęcie dzięki uprzejmości Plaimont Producers

Winorośl Sarragachies

Saint-Mont, południowo-zachodnia Francja
Posadzona około 1812 roku

Sadzone winogrona: Aouillat, Claverie, Courbu Blanc, Graisse, Muscadelle, Pinenc, Tannat, Tardif i inne odmiany (w sumie 21)
Produkcja win: Plaimont Producenci Saint-Mont

Typowe dla tamtych czasów winorośle były sadzone na tym piaszczystym stanowisku losowo i rozmnażane przez nawarstwianie. Obecni właściciele, rodzina Pédebernade, kupili półakrową działkę ponad 100 lat temu. Winnica jest zarządzana i konserwowana przez Producenci Plaimont , co również przyczyniło się do sklasyfikowania tego miejsca jako francuskiego pomnika historycznego w 2012 r., pierwszego w każdej winnicy. Wina czerwone zostały wyprodukowane z Tardif, a jedno z Pinenc. Ilości eksperymentalne zostały wykonane z sadzonek wyhodowanych w oranżerii Plaimont Producteurs pod czujnym okiem Nadine Raymond, szefowej działu badań i rozwoju firmy Plaimont. - Roger Voss

Winnica Enz w Lime Kiln Valley / fot. Alex Krause

Winnica Enz

Lime Kiln Valley, Kalifornia
Pierwszy posadzony w 1890 roku

Sadzone winogrona: Alicante Bouschet, Cabernet Pfeffer, Carignan, Mission, Mourvèdre, Orange Muscat, Palomino, Sauvignon Blanc i Zinfandel
Wyprodukowane wina: butelki z oznaczeniem Vineyard firmy Birichino, Dirty and Rowdy Family Wines, I. Brand & Family, Nonesuch, Penville Projects i Vöcal Vineyards pochodzące od wielu innych marek

W sąsiedztwie kamieniołomu wapienia i pieców, które napędzały rozwój San Jose i San Francisco , winnica hrabstwa San Benito została zasadzona, aby zaspokoić pragnienie pracowników pieców, których maleńkie miasteczko zostało ostatecznie opuszczone. Najpierw został zasadzony Pomarańczowy Muscat, Zinfandel i Cabernet Pfeffer, chociaż ten ostatni wydaje się być w rzeczywistości mieszaną blokiem Cabernet Sauvignon , Grand Noir, Gros Verdot / Mourtaou, Odzież Noir i nie tylko. Począwszy od lat dwudziestych XX wieku Alicante Bouschet , Pogoda w Carignane , Misja , Mourvèdre i Palomino zostały dodane do serwisu. Następnie, w 1967 roku, Bob i Susan Enz kupili winnicę, którą obecnie uprawia ich syn, Russell Enz, który tam dorastał. Sauvignon Blanc została zasadzona w 1982 roku. Wszystko jest zakorzenione na własnych lub winiarskich korzeniach i uprawiane na sucho. —Matt Kettmann

' T Voetpad w Swartland / Zdjęcie Jaco Engelbrecht

„T Footpath

Swartland, Republika Południowej Afryki
Pierwszy posadzony w 1887 roku

Sadzone winogrona: Chenin Blanc, Muscat of Alexandria, Palomino, Sémillon Blanc i Sémillon Gris
Produkcja wina: Sadie Family Wines ’T Voetpad

„T Voetpad, co w języku niderlandzkim oznacza„ ścieżkę ”, to najstarsza winnica w Afryce Południowej. Jest to odosobnione miejsce o powierzchni około 3,5 akra w północno-zachodniej części Gór Piquetberg. Pięć odmian winogron przesadza się i uprawia na własnych podkładkach bez nawadniania i herbicydów. Eben Sadie, a Producent wina ze Swartland i mistrz starych winorośli, produkuje z winnicy butelkowaną mieszankę polową 'T Voetpad. Odmiany są zbierane i prasowane razem, a następnie poddawane fermentacji w starych drewnianych beczkach. Powstałe wino jest hołdem dla Południowa Afryka terroir i historia uprawy winorośli: nieskazitelne, skoncentrowane, mineralne wino pełne energii i złożoności. —Lauren Buzzeo

Longuicher Maximin Herrenberg w Mosel / Zdjęcie: Andreas Durst

Longuicher Maximin Herrenberg

Mosel, Niemcy
Posadzony w 1896 roku

Sadzone winogrono: Riesling
Produkcja wina: Weingut Carl Loewen 1896 Pierwsza lokalizacja Alte Reben Riesling, Weingut Carl Loewen Maximin Herrenberg 1896 Alte Reben Pierwsza lokalizacja Riesling dry

Co zaskakujące, udokumentowano pierwsze sadzenie tej stromej winnicy o powierzchni 6,1 akrów. Sadzone na własnych korzeniach, te pojedyncze paliki Riesling winorośle nie są szczepione, a właściciel Karl Josef Loewen modli się, aby filoksera, szkodnik, który może zabić winorośl, się nie pojawił. Uprawiane w sposób zrównoważony bez nawozów mineralnych, genetyka została zachowana dzięki masowym selekcjom, a sadzonki są używane do sadzenia nowych winnic. Weingut Carl Loewen produkuje dwa wina z tej paczki każdego roku. Alte Reben Erste Lage Riesling z 1896 roku jest wytwarzany w bardzo tradycyjny sposób, przy użyciu prasy koszowej, spontanicznego fermentu i dużej beczki, a fermentacja wina zawsze zatrzymuje się, gdy jest przesuszone. Drugi, Maximin Herrenberg 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling Trocken, jest bardziej nowoczesną wersją, która wykorzystuje prasę hydrauliczną i fermentuje do suchości. —Anne Kreibehl MW

Winorośle zimowe w Ried Tabor / Zdjęcie dzięki uprzejmości Weingut Forstreiter

Ried Tabor

Kremstal, Austria
Około 150 lat

Sadzone winogrona: Grüner Veltliner
Produkcja wina: Weingut Meinhard Forstreiter Tabor Reserve Grüner Veltliner

Meinhard Forstreiter od lat dzierżawi tę malutką działkę o powierzchni 0,35 akra od swoich arystokratycznych właścicieli. Położone w dość piaszczystej winnicy tuż nad Dunajem winorośle były dobrze ugruntowane, gdy pod koniec 19 roku pojawiła się filoksera.^thstulecie. To ostatnie pozostałe w Austrii Zielona Valtellina winorośle, które poprzedzają filokserę, ponieważ ich korzenie sięgają głębiej niż zasięg owadów. Zbyt małe, aby być ekonomicznie ważne, pomimo wysokiej jakości owoców, nigdy nie zostało wykarczowane i popadło w łagodne zaniedbanie, dopóki Forstreiter nie zaczął produkować niezwykle bogatego i okrągłego wina z jednej winnicy. —A.K.

Strome zbocze Vinha Maria Teresa / Zdjęcie Vasco Maia Lopes

Winnica Maria Teresa

Douro, Portugalia
Co najmniej 100 lat

Sadzone winogrona: ponad 45 różnych odmian
Produkcja win: Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa

Kupiona w 1918 roku przez Constantino de Almeidę winnica o powierzchni 11,6 akrów obsadzona kamiennymi tarasami jest obecnie prowadzona jako część Quinta do Crasto Miguel i Tomás Roquette, czwarte pokolenie rodziny. Został nazwany na cześć wnuczki Almeidy, Marii Teresy. Niskie wzniesienie winnicy, położone blisko ul Rzeka Duero a stare winorośle oznaczają, że produkcja jest ograniczona. Wino z jednej winnicy jest produkowane tylko w najlepszych latach. Od 1998 roku, pierwszego roku, została wydana 10 razy. —R.V.

Winorośl w To Kalon / Zdjęcie dzięki uprzejmości Roberta Mondavi Winery

Do Kalon I Block

Oakville w Kalifornii
Posadzony w 1945 roku

Sadzone winogrona: Sauvignon Blanc
Produkcja wina: Robert Mondavi Winery I Block Fumé Blanc

Uważa się, że I Block jest najstarszym Sauvignon Blanc w Ameryce Północnej. Wyszkolone na głowie, winorośle nigdy nie były nawadniane, a ich głębokie korzenie przyczyniają się do powstania kruchego, mineralnego wina innego niż inne Napa valley Sauvignon Blancs. Robert Mondavi znak towarowy to Kalon w 1987 roku, a winnica została po raz pierwszy pokazana na etykiecie Mondavi Fumé Blanc Reserve w wydaniu vintage z 1986 roku. —Virginia Boone

Winnice posiadłości Bethel Heights / Zdjęcie: Mike Reynolds

Winnice Bethel Heights Estate

Eola-Amity Hills w stanie Oregon
Pierwszy posadzony w 1977 roku

Sadzone winogrona: Chardonnay i Pinot Noir
Produkcja win: wszystkie wina z winnic Bethel Heights

Oryginalne 32 akry winorośli posadzone na Winnica Bethel Heights z lat 1977–1979 należą do ostatnich zakorzenionych samodzielnie Pinot Noir i Chardonnay winorośl w Willamette Valley . Złożone geologicznie gleby na zboczach winnicy, stałe wiatry eoliczne i sękate stare winorośle tworzą bardzo energetyzujące wina o mocnych kręgosłupach, głębi charakteru i odmiennych osobowościach, co ukazuje każdego roku w 14 butelkach. Pinot Blanc został zasadzony w 1992 roku i Pinot Gris został dodany do winnic posiadłości dwa lata później. - Paul Gregutt

Winorośl w Manso de Velasco / Zdjęcie dzięki uprzejmości Familii Torres

Manso de Velasco

Dolina Curicó, Chile
Posadzona w 1900 roku

Sadzone winogrona: Cabernet Sauvignon
Produkcja wina: Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon

Winnica i wino to hołd złożony chilijskiemu gubernatorowi Manso de Velasco (1737–1744), który w 1743 r. Założył miasto Curicó i ostatecznie został wicekrólem Peru (1745–1761). To, że ta 37-hektarowa winnica istnieje do dziś, jest pewnym cudem. W połowie XX wieku tysiące akrów Chile stare winorośle zostały wyrwane z korzeniami i zastąpione roślinami o wyższej wydajności. Pierwszy rocznik Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon był 1986, w tym samym roku, w którym Rodzina Torres nabyty własność . Według dyrektora generalnego, Miguela Torresa Maczasska, ekologiczna winnica z uprawą suchą funkcjonuje jako własny ekosystem. Wiele dużych dziur w pniach najstarszych winorośli stało się gniazdami ptaków, które chronią winnicę przed chorobami i szkodnikami. - Michael Schachner