Platynowe płyty, wyprzedane trasy koncertowe i liczne nagrody - to, co zostało dla zespołu muzyki country Małe duże miasto udowodnić? Zawsze gotowa na wyzwania, grupa podeszła do talerza, aby stworzyć oryginalne wina. Czterech członków (Karen Fairchild, Phillip Sweet, Kimberly Schlapman i Jimi Westbrook) przeniosło ducha współpracy ze sceny i studia do winnic, a rezultatem jest 4 piwnice . Debiutanckie wydawnictwa to mieszanka Chardonnay i czerwieni.

Odkryj pasję zespołu do wina, a także historię tego, jak cała czwórka zdała sobie sprawę, że idealnym miejscem do założenia 4 Cellars byłaby Walla Walla w stanie Waszyngton.

Opowiedz mi o swojej historii i doświadczeniach z winem sprzed 4 piwnic. Czy pamiętasz swój pierwszy kieliszek wina? Albo moment „aha”?

Karen Fairchild: Jako zespół uwielbiamy siadać razem, by zjeść dobry posiłek, wypić wspaniałą butelkę wina i po prostu naprawdę odpocząć poza sceną, aby nadrobić zaległości i docenić ten moment. Wino zawsze było dla nas częścią naszych świątecznych chwil - zdecydowanie niezapomniany to nasz toast po naszej pierwszej wygranej na Grammy - ale tak naprawdę chodzi o spędzanie czasu ze sobą, wspólne łamanie chleba i społeczność przez lata.

Phillip Sweet: Z biegiem czasu ja i cóż, myślę, że każdy z nas naprawdę cieszył się złożonością związaną z winem. Jeśli myślisz o muzyce jako o symfonii dla zmysłów słuchowych, wino jest symfonią dla Twojego podniebienia. Różne kwasowości, aromaty dębu lub owoców - wszystko to gra na różne sposoby, gdy je smakujesz. I podobnie jak muzyka jest inna dla każdego. Każdy ma inne doświadczenia związane z piosenką, nawet jeśli dwie osoby słuchają tej samej.

Członkowie Little Big Town (L-R Jimi Westbrook, Kimberly Schlapman, Karen Fairchild, Phillip Sweet) cieszą się owocami swojej pracy / Zdjęcie dzięki uprzejmości 4 Cellars

Co przywiodło cię do centrum Walla Walla? A jak przejść od popijania wina w tamtejszej sali degustacyjnej do wypuszczania na rynek własnych win ze stanu Waszyngton?

Kimberly Schlapman: Wspólni przyjaciele przedstawili nas Andrzejowi i Winnice Browne Family w Walla Walla. Byliśmy już fanami ich wina, a zwłaszcza po spotkaniu z Andrew, naprawdę nam się spodobało. Browne Family Vineyards to rodzina, podobnie jak Little Big Town. To zawsze było nasze marzenie, ale podczas spotkania z Andrew i zespołem wiedzieliśmy, że to właściwy partner.

Uwielbiamy być częścią każdego procesu i czujemy się jak w domu. Nawet nasze dzieci mają w winnicy sekcję winorośli nazwaną ich imieniem. To było niesamowite przeżycie i nie możemy się doczekać, aby nadal dostarczać naszym fanom wina, które kochamy.

Jimi Westbrook: Partnerstwo ewoluowało w naturalny sposób z przyjaźni, którą rozpoczęliśmy. Jesteśmy zespołem przez długi czas i mieliśmy indywidualne projekty poboczne, w których zawsze wspieraliśmy się nawzajem, ale nasze wino, 4 piwnice, to pierwszy projekt, który wszyscy zrobiliśmy razem ze wszystkimi czterema. nas, poza muzyką.

Jest to dla nas naprawdę wyjątkowe i [to] coś, co było punktem pasji i całym innym rodzajem twórczego doświadczenia, przez które mogliśmy razem przejść, co po prawie 20 latach jako zespół jest takim świetne uczucie. Nie chcieliśmy robić cokolwiek razem. Musiało to być coś wyjątkowego i trwałego, jak muzyka, którą staramy się razem tworzyć, coś, co było dla nas organiczne i coś, co wszyscy kochaliśmy. A dla nas to 4 piwnice.

Courtney Browne, członkowie Little Big Town i John Freeman, winiarz w Browne Family Vineyards / Zdjęcie dzięki uprzejmości 4 Cellars

Jak bardzo jesteś zaangażowany w produkcję wina? A co jest najbardziej zaskakujące? Trudne? Satysfakcjonujący?

KS: Myślę, że jedną z największych zalet tego procesu było to, że mieliśmy coś do powiedzenia w każdym aspekcie. Nasz winiarz, John Freeman, sporządzałby nasze notatki o tym, czego degustowaliśmy i przełożył to na mieszanki, które stworzyliśmy, i jakie są nasze pomysły na przyszłe mieszanki.

: Podczas zbiorów z nimi próbowaliśmy dużo wina, owoce prosto z winorośli, fermentacje, a następnie wina jednowymiarowe i mieszane, do win ze stali nierdzewnej, neutralnej beczki lub umiarkowanej do nowej obróbki dębowej. To była wspaniała okazja, aby doświadczyć naszej miłości do wina na innym poziomie. Po prostu naprawdę masz zupełnie nowy szacunek dla każdej butelki wina, którą otwierasz, poświęcenia, serca i czasu, które poświęcasz na zrobienie każdej butelki.

KF: To było podobne do tworzenia albumu w taki sposób, że zaczynasz od pomysłu na to, co chcesz powiedzieć, o piosenkach, które masz na myśli, ale jesteś wtedy otwarty na to, gdzie proces twórczy prowadzi cię, aby wymyślić najlepszy finał wynik, który wszyscy kochacie. Dla nas równie ważne było wszystko, od opakowania po to, jak docierało do naszych fanów. Chcieliśmy stworzyć doświadczenie, które będzie pasowało również do butelki wina i wszystkiego, czego potrzebujesz na idealną noc. Po prostu dodaj znajomych.

Twój proces pisania piosenek różnił się od podziału na różne kombinacje pisania do wspólnego pisania jako grupa. Czym różniło się od tworzenia wina? Jaka była dynamika grupy?

JW: Tak jak wygrywa najlepsza piosenka, tak wygrywa najlepsze wino. Musisz być otwarty w obu procesach, aby być wiernym swojej ogólnej wizji, ale nie kosztem prawdziwego doświadczenia procesu po drodze, aby uzyskać najlepszy wynik. Dla nas, w przypadku piosenek, chodzi o harmonię i to, co najlepsze w piosence. Wszyscy mamy różne zakresy, a nasze głosy indywidualnie mają różne miejsca, w których mogą się znaleźć.

: Wszyscy mamy bardzo różne podniebienia, ale ogólnie rzecz biorąc, proces polegał na zjednoczeniu się i stworzeniu czegoś, co wszyscy kochaliśmy, trzymaliśmy się i jesteśmy bardziej podekscytowani i dumni, którymi możemy się dzielić z naszą rodziną, przyjaciółmi, fanami i sobą nawzajem. W ten sposób było to dla nas bardzo znajome uczucie.

Sygnaturowa lufa / fot. 4 Cellars

Jesteś w drodze, przemierzając kraj i świat. Czy masz czas na odkrywanie nowych restauracji i win lub odwiedzanie winnic? Jakie są twoje ulubione odkrycia blisko i daleko w zakresie jedzenia i wina?

JW: Uwielbiamy odkrywać, gdziekolwiek jesteśmy. Pod wieloma względami mamy szczęście, że mamy również tylu przyjaciół i ludzi, których spotkaliśmy po drodze, którzy byli dla nas tak dobrzy, udzielając nam rekomendacji, gdy jesteśmy w mieście. Chcemy poznać lokalne dziury w ścianie. Czasami jesteśmy w mieście tylko na jedną noc na pokaz, dlatego czasy, które możemy spędzić, są dla nas naprawdę wyjątkowe. I dlatego zabieramy ze sobą w trasę nasze ulubione napoje.

KF: Uwielbiałem każde miejsce, do którego byliśmy w Australii w tym roku. To było jedno po drugim wielkie kulinarne doświadczenie. W tym roku mamy zamiar być głównym bohaterem C2C ​​[Country 2 Country], największego festiwalu country w Wielkiej Brytanii, a już tworzymy listę miejsc, do których zamierzamy się dostać, gdy tam będziemy.

Jakie są Twoje ulubione miejsca do jedzenia i picia w Nashville, od miejsc, które są bardziej T-shirt i dżinsy, po eleganckie wieczorne wyjścia na randkę?

KF: Kolacja w Nashville jest coraz lepsza. Uwielbiam makaron z atramentem kałamarnicy w Rolf i córki i pizzę z boczkiem wieprzowym [z szynką] o godz Dom Miejski . Na szybki i pyszny lunch uwielbiam kanapkę z rybą w Fin i Pearl .

KS: Moje ulubione restauracje to niezobowiązujący posiłek, Sopapilla’s w Franklin. Na randkę: Park Cafe w Sylvan Park.

Przyjazna pogawędka wśród beczek z winem / fot. 4 piwnice

Kimberly, jako autorka książki kucharskiej ( Oh Gussie !: Gotowanie i odwiedzanie w południowej kuchni Kimberly ) i gospodarz programu Cooking Channel ( Kimberly’s Simply Southern ), czy w ogóle możesz gotować w drodze? A może szukasz inspiracji podczas podróży w poszukiwaniu nowych pomysłów, nowych potraw?

KS: O moje gwiazdy, gdziekolwiek pójdziemy, znajduję inspirację. Nawet jeśli podczas podróży pragnę poczuć się jak w domu i chcę zrobić coś, co mi o tym przypomina, na przykład ciastka mojej mamy. Praca z Browne Family Vineyards nad 4 Cellars sprawiła, że ​​automatycznie pomyślałem o tym, które wina najlepiej pasują do moich przepisów, co było nowym sposobem na zabawę z gośćmi ”.

Czy reszta zespołu będzie dla ciebie testerem przepisów?

'Tak!' (Wszyscy zgodnie.)

JW: Cały czas!

Czy masz ulubione połączenie wina do jednego ze swoich popisowych dań?

KS: Uwielbiam mój przepis na smażonego kurczaka Simply Southern w połączeniu z naszą białą mieszanką (z drugiej dostawy wina). Zapewnia doskonałą równowagę świeżości smażonym potrawom.

JW: Ta dwójka razem jest po prostu niesamowita.

Ostatni rok Odpowiedziałam wina pytania od autorów piosenek z Nashville . Jakie pytania dotyczące wina otrzymujesz od innych muzyków?

: Otrzymujemy różnego rodzaju pytania, na przykład jaka jest różnica między dębem francuskim a amerykańskim? Jak to wpływa na taninę? Ludzie słyszeli, że to szczelność słojów drewna?

KF: Jaka jest najłatwiejsza różnica do rozróżnienia między Cab i Merlot?

JW: Jak stal nierdzewna nie pozostawia smaku w winie?

KS: Czy możemy dostać butelkę? To było najczęściej zadawane pytanie!