Magiczna mieszanka talentów, zasobów, tereny a coraz bardziej sprzyjający klimat zaowocował powstaniem angielskiego przemysłu winiarskiego eksplodował w ostatnich latach . Światowej klasy brylanty metodą tradycyjną i fajny klimat wina stołowe są produkowane przez 197 winnic w całej Brytania , z blisko 900 winnic. Dzięki szybkiemu rozwojowi branży (nasadzenia wzrosły o 70% w ciągu ostatnich pięciu lat, a powierzchnia hektarów wzrosła ponad czterokrotnie od 2000 r.), w połączeniu z Covid pandemia , kiedy to Brytyjczycy gromadzili się w winnicach na ich własnych podwórkach, nastąpił ogromny wzrost turystyki winiarskiej na Wyspach.

Podcast dla entuzjastów wina: Anglia, najnowszy kraj winiarski Nowego Świata

Prawie 70% nasadzeń w Wielkiej Brytanii znajduje się na południowym wschodzie Anglii. Nic więc dziwnego, że jest to również popularny punkt turystyczny, szczególnie w hrabstwach Kent, Sussex i Hampshire, gdzie miłośnicy wina mogą doświadczyć najlepszych Stary i Nowy Świat : wyraźnie europejski urok miast znaczków pocztowych; kręte, wąskie, wysadzane żywopłotem drogi usiane bażantami; zabytkowe, kameralne gastropuby; Ale także lśniące sale degustacyjne, holistyczne restauracje typu farm-to-table, doświadczenia związane ze zdrowiem i odnowy biologicznej oraz wyjątkowe zakwaterowanie, które rywalizuje z najlepszymi w Napa .

Ponieważ farba prawie nie wysycha na wielu z tych ofert, istnieje nadrzędne poczucie odkrycia; wczesnego wejścia do regionu winiarskiego u progu międzynarodowej sławy. Kot wydostał się z worka, ale ledwo.

---

Region: Kent

Najbardziej słoneczny hrabstwo Anglii rywalizuje z Sussex jako bijące serce brytyjskiego wina. Mniej niż dwie godziny od Londyn , Winnice Kent rosną u podnóża wąskich, kredowych grzbietów North Downs, które odzwierciedlają gleby Szampanii, ale równie dobrze nadają się na cięższe gleby gliniaste „Wealden” i „zielone piaski”. Jeśli rości sobie pretensje do najlepszych producentów, takich jak modląc się I Simpsonowie to za mało, Kent szczyci się pierwszym — ale z pewnością nie ostatnim — szampan dom do zainwestowania w angielskie musujące, Taittingera . Stary sad jabłkowy w pobliżu historycznego miasta Kent, Canterbury, został wybrany jako miejsce do sadzenia winnic dla angielskiej marki Taittinger, Domaine Evremond.

Chapel Down, Tenterden

Dłuższe poparcie dla przyszłości angielskiego wina nie pochodzi od Champagne, ale od największego i prawdopodobnie najbardziej znanego producenta w Anglii, Chapel Down. Znany równie dobrze z win stołowych jak single-site Chardonnay i Bacchus, silnie perfumowana, zimna niemiecka krzyżówka, jeśli chodzi o jej przystępne zimne ognie, nasadzenia winorośli i produkcja butelek w Chapel Down gwałtownie wzrosły w ostatnich latach. Jest to jedyna angielska marka, która wyprodukowała ponad milion butelek i jest na dobrej drodze do osiągnięcia dwóch milionów. Nieuchronnie wzrosła również oferta turystyczna.

Od przebudowanej stodoły z rozległym patio i wypielęgnowanymi ogrodami, Chapel Down oferuje różnorodne pakiety na każdą kieszeń, od spaceru z winem po winnicach po prywatny lunch w restauracji Swan winnicy i pobyt w pobliżu Zamek Sissinghurst , który twierdzi, że jest jednym z najlepszych ogrodów w Anglii. Dla miłośników duchów, Chapel Down również tworzy własne Gin I wódka .

Balfour, Hush Heath Estate, Staplehurst

Niewielu podjęło się turystyki winiarskiej z takim dynamizmem jak Balfour. Głęboko w hrabstwie Kent, wypełniona światłem, drewniana i kamienna sala degustacyjna Balfoura, która może pomieścić 200 osób, jest elegancka i nowoczesna. Ale nie przeszkadza to w 400-hektarowej posiadłości, z której 300 to starożytny las porośnięty dębami z XVII wieku. Szeroka gama napojów skupia się prawie w takim samym stopniu na winach spokojnych, jak i musujących (nie przegap Brut Rosé lub niegazowanych Cinque Ports, wytwarzanych z pięciu dozwolonych białych odmian szampana) i obejmuje „różowe musujące” w puszce oraz gamę Jake's piwa i cydry. Można je degustować z balkonu w towarzystwie przepięknych widoków na winnice; serwowane od strony patio z zabytkowej czerwonej przyczepy; poprzez liczne pakiety wycieczek i degustacji; z obiadem lub kolacją; lub uczestnicząc w jednym z wielu wydarzeń Balfoura, takich jak comiesięczne sesje muzyczne. Firma jest również właścicielem pobliskiego zabytkowego Goudhurst Inn , serwującą pizzę na zakwasie i wspaniałe szkockie jajko na parterze, z noclegiem powyżej.

Gusbourne, Appledore

Zaledwie sześć mil od morza Gusbourne w ciągu dwóch dekad stało się jedną z najbardziej znanych posiadłości w Anglii. Słynie z intensywnych, eleganckich Blanc de Blancs, eterycznego rocznika różowego i – co niezwykłe, biorąc pod uwagę, gdzie jesteśmy – pikantnego, soczystego Pinot Noir. Turystyka tradycyjnie nie była w czołówce tego zorientowanego na jakość producenta, ale w ostatnich latach szybko przyspieszyła swoją ofertę drzwi do piwnicy. Dziś odwiedzający trzecią co do wielkości posiadłość w Anglii mogą zarezerwować różne wycieczki, lekcje mistrzowskie z utalentowanym Głównym Winiarzem Charliem Hollandem oraz lunch z szefem kuchni. Gusbourne zapewnia również obszerną stronę „pobyt jak lokalny” na swojej stronie internetowej z zaleceniami od jazdy na rowerze w Rye Harbour, przez raki nad morzem, po jedzenie homara w Camber Sands, jedynej wyznaczonej pustyni w Wielkiej Brytanii.

Notatka: Ogród winny Anglii , będąca efektem współpracy ośmiu najlepszych winnic w regionie, to doskonałe źródło informacji online do zwiedzania kraju winiarskiego Kent, niezależnie od tego, czy jest to podróż z przewodnikiem, z szoferem czy na rowerze.

---

Region: Sussex

Jeśli Kent jest bijącym winiarskim sercem Anglii, to Sussex jest jego jądrem. Technicznie rzecz biorąc, są to dwa hrabstwa — zachodni i wschodni. Zachód szczyci się Nyetimber, posiadłością, która wstrząsnęła światem, kiedy para amerykańskich emigrantów, Stuart i Sandy Moss, miała czelność zasadzić w Anglii winogrona szampana w 1988 roku i na zawsze zmienić kurs angielskiego wina. (Uwaga: Nyetimber jest zamknięte dla publiczności, ale jego wspaniałe tereny z budynkami z XV i XVI wieku są koniecznością, jeśli wizyta pokrywa się z jednym z dni otwartych). East Sussex ma Plumpton College, w którym wielu lokalnych winiarzy są absolwenci, a także wieloletnie posiadłości jak łamliwe dno , Carra Taylora I Sekretarzyk , ten ostatni z nielicznych w kraju organiczny producenci.

Ridgeview, Ditchling Common

Najbardziej znaną winnicą East Sussex jest Ridgeview. Zasadzone w 1995 roku przez pionierów branży Mike'a i Chrisa Robertsów, drugie pokolenie Robertsów teraz steruje statkiem. Bezkompromisowe podejście firmy Ridgeview do jakości jej tradycyjnych zimnych ogni (wypróbuj NV Cavendish, Blanc de Blancs i Blanc de Noirs) może konkurować jedynie z romantycznymi widokami kredowych zboczy South Downs z sali degustacyjnej lub z zupełnie nowej restauracji , The Row and Vines, gdzie goście mogą cieszyć się „gościnnością na świeżym powietrzu” wśród oryginalnych winorośli z ogrzewanego pawilonu. Trwają również wycieczki po podziemnej piwnicy Ridgeview i różne wydarzenia. Ze wszystkich wizyt ta zrównoważona winiarnia z certyfikatem B-corp nie będzie najbardziej efektowna, ale będzie autentyczna i niezapomniana, zwłaszcza biorąc pod uwagę ogromny wpływ Ridgeview na angielski przemysł winiarski.

Tillingham, Peasmarsh

Tillingham może być mały, ale podobnie jak Ridgeview, jest niezwykle autentyczny. Położony pośród lasów i wzgórz na dalekim wschodnim krańcu East Sussex, zaledwie 10 mil od morza, założyciel i winiarz Tillingham, Ben Walgate, w 2018 roku odrestaurował opuszczoną XIII-wieczną farmę mieszaną, przenosząc tradycję polikultury w XXI wiek w sposób, który wydaje się zarówno nowoczesny, jak i przedindustrialny. Oprócz regeneracyjnego i biodynamicznie uprawianego wzgórza, na którym rośnie 21 odmian winorośli, pięknie zaprojektowana, przebudowana holenderska stodoła chmielowa mieści znakomitą restaurację typu farm-to-table, salę degustacyjną, sklep i jedenaście pokoi. Dostępne są wycieczki, regularne zajęcia jogi i namioty dzwonowe od strony winnicy. Tillingham prowadzi Brytyjczyków naturalne wino ładunek, a butelki to odzwierciedlają (pomyśl: różowy Zwierzak Nat , NV „Flor” bąbelki przypominają Sherry Rumianek oraz Qvevri White, wykonany z tradycyjnych gruzińskich amfor zakopanych na terenie posiadłości). Ale prowadzi także nową falę holistycznej turystyki winiarskiej, która przyciąga młodych, obeznanych z mediami społecznościowymi tłum do kraju winiarskiego z Londynu i nie tylko.

Wiston, Pulborough

„Chcieliśmy mieć miejsce, w którym moglibyśmy powitać ludzi”, mówi dyrektor generalny i członek rodziny w drugim pokoleniu, Richard Goring Wistona . Bąbelki wytwarzane metodą tradycyjną w winnicy są wspaniałe – eleganckie, godny wieku i nieskazitelny. Przewyższają ją jedynie doświadczenia turystyczne winnicy, mające na celu połączenie gości z ziemią, którą rodzina Goring zajmuje od 1743 roku. Istnieje wycieczka „spojrzenie pod maskę Wistona”, podczas której goście spotykają się w Chalk, doskonałym, lekkim zapełniona restauracja od pola do stołu na kawę i ciastka, wpakuj się do jeepa lub traktora Goringa i przemierzaj starożytne lasy w poszukiwaniu motyli i ptaków; terenowa wycieczka rowerowa i obiadowa; degustacja, wycieczka i kolacja „Sundowner Safari”; oraz wycieczka po żerowaniu z szefem kuchni Bradleyem Adamsem. Wiston jest kwintesencją angielskiego pod każdym względem i nie można go przegapić.

Notatka: Nowoczesne Sussex jest agencją turystyczną hrabstwa i jest wspaniałym źródłem informacji o lokalnych wydarzeniach związanych z winem i niezwiązanych z winem, od Festiwal Ciemnego Nieba w South Downs w lutym do English Wine Week w czerwcu.

---

Region: Hampshire

Wypełnione kredą angielskie runy kręgosłupa winnego w całym pasterskim Hampshire, na zachód od Sussex. Hrabstwo rozciąga się do cieśniny Solent w kanale La Manche i wyspy Wight. Ale większość winnic wysokiej jakości koncentruje się wokół miasta katedralnego Winchester. Hampshire szczyci się Exton Park, w którym powstają jedne z najbardziej skomplikowanych brylantów w kraju z nienagannie uprawianych winnic na pięknym zboczu wzgórza. Ale chociaż wynajmuje swoją luksusową Exton Hall na prywatne imprezy, jest zamknięta dla publiczności. Na szczęście inne, takie jak najstarsza komercyjna winiarnia w Wielkiej Brytanii – i pierwsze winnice zasadzone od 1875 roku – Hambledon, są otwarte dla wszystkich.

Winnica Hambledon, Hambledon

W chronionym zakątku kredowego, smaganego wiatrem South Downs, na północ od Portsmouth, schludne rzędy Chardonnay winorośle rozciągają się dramatycznie aż do malowniczego dworu. Po raz pierwszy zasadzona w 1952 roku przez generała dywizji Sir Guya Salisbury-Jonesa, Hambledon była przez prawie dwie dekady jedynym komercyjnym producentem wina w Wielkiej Brytanii. Aby dodać do całej tej angielskości, weź pod uwagę fakt, że w tej samej małej wiosce Hambledon powstała inna ikona narodowa: gra w krykieta.

W Anglii zróżnicowane gleby spotykają się z produkcją wina w chłodnym klimacie

Dzisiejszy Hambledon rośnie w błyskawicznym tempie, w ciągu ostatnich pięciu lat liczba nasadzeń wzrosła nie raz, ale dwa razy. Poszerza się również oferta turystyczna, a nowa restauracja i centrum dla zwiedzających mają zostać ukończone do maja 2023 r. Na razie goście mogą zwiedzać zabytkowe winnice, winnicę grawitacyjną i podziemną piwnicę lub zjeść obiad z nagrodzonym gwiazdką Michelin szefem kuchni Nickiem Edgarem w pop- w namiocie restauracyjnym, a wszystko to podczas degustacji charakterystycznego, bogatego, nakrapianego solą stylu Hambledon nie-vintage bąbelki. Winiarnia jest również gospodarzem corocznego Jazz and Fizz Fest w lipcu.

Dolina Hattingley, Alresford

20 mil na północ od Hambledon, winorośl Hattingley znajduje się również na głębokiej kredowej glebie. Winiarnia przez ostatnią dekadę była obiektem kontraktowym dla dziesiątek lokalnych wytwórni, a jej nowy zakład może przetworzyć milion butelek. Ale bąbelki z własnej wytwórni Hattingley są same w sobie pyszne; delikatne, ale z ciężarem i bogactwem pochodzącym ze starzenia dębowego, które otrzymuje porcja wina bazowego. Turystyka tradycyjnie nie była przedmiotem zainteresowania Hattingley, ale w weekendy winiarnia jest otwierana dla publiczności na wycieczki z degustacjami przez urocze kamienno-ceglane drzwi do piwnicy. Zaoszczędź miejsce w walizce na kilka butelek ze sklepu. Sprytnie zaprojektowane „nieprzepraszająco brytyjskie” pudełka na wino są idealnymi pamiątkami.

Notatka: Winnice Hampshire wymienia wydarzenia i wydarzenia z dziesięciu głównych winnic regionu.