W najlepszym wydaniu wino ma tendencję do wyrażania kobiecych cech, takich jak seksowne tekstury, delikatne taniny, zmysłowe owoce i delikatne kwiatowe aromaty. Naukowcy z Uniwersytetu Yale zasugerowali również, że kobiety mają wymiernie lepsze wyczucie smaku niż mężczyźni.

A jednak po kilku tysiącleciach zawód winiarza pozostaje zdominowany przez mężczyzn. Wśród anegdotycznych dowodów widocznych na prawie każdej degustacji wina, badanie przeprowadzone w 2015 roku na Uniwersytecie Santa Clara wykazało, że tylko 10% wiodących winiarzy w ponad 3400 kalifornijskich winnicach to kobiety. Istnieją oznaki, że to się zmienia, przynajmniej na poziomie instytucjonalnym.

Klasa, która ukończyła rok 2015 w ramach programu enologii i uprawy winorośli na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis, obejmowała mniej więcej połowę kobiet, w porównaniu z zaledwie jedną trzecią w 1999 r. Ale w żadnym wypadku nie jest to fala przypływowa. Autorzy ankiety z Santa Clara ocenili również, jak szybko kobiety przechodziły na czołowe zawody winiarskie w latach 1999–2014. Ich determinacja? „Postęp wydaje się stały, ale powolny”. (Widzieć Kobiety winiarze z Kalifornii aby uzyskać więcej pracy).

Jednak tutaj, w hrabstwie Santa Barbara, istnieje długa historia kobiet w świecie winiarstwa. Na przykład Buttonwood Farm została założona w sercu doliny Santa Ynez w latach sześćdziesiątych XX wieku przez nieżyjącą już Betty Williams, która zaczęła sadzić winogrona w 1983 roku, czyli na bardzo wczesnym etapie regionu. Jest jeszcze Kathy Joseph, która założyła Fiddlehead Cellars w 1989 roku w miejscu, które później stało się Sta. Rita Hills i Denise Shurtleff, która rozpoczęła pracę przy zbiorach w 1983 r., A przyjechała do winiarni Cambria w 1999 r., Gdzie w 2003 r. Została głównym winiarzem i teraz produkuje więcej wina niż ktokolwiek inny w hrabstwie Santa Barbara, zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet.

Karen Steinwachs, uchodźczyni w drugiej karierze ze świata zaawansowanych technologii, studiowała pod okiem Josepha i innych, zanim została głównym winiarzem Buttonwood w 2007 roku. W obu restauracjach wciąż odczuwa pewien poziom seksizmu, kiedy sommelierzy zakładają, że mężczyźni przy stole będą degustować otwarte butelek iw piwnicy, kiedy dostawcy zastanawiają się, gdzie jest kierownik lub pytają, kto będzie prowadził wózek widłowy. Jest jednak przekonana, że ​​na południowym wybrzeżu środkowym jest więcej winiarek niż wynosi średnia dla całego stanu wynosząca 10%.

„Uważamy, że w Santa Barbara jest to bliższe 20 procent” - powiedziała.

W zeszłym roku, aby rozpoznać tę rzeczywistość, Steinwachs zorganizował małe wydarzenie w Casa Dumetz, winnicy i sali degustacyjnej w Los Alamos należącej do Sonji Magdevski. W targach wzięło udział około 20 winiarzy, w tym wiele młodych kobiet, które wnoszą do przemysłu nową generację energii. Niektórzy młodsi Santa Barbarans to między innymi Angela Soleno z Turiya Wines, Rachel Silkowski z Rasi Wines (także asystentka winiarza Loring Wine Co.) i Brit Zotovich z Dreamcôte (która również produkuje cydr).

Oprócz postawy równości płci, niektóre z tych kobiet uważają również, że mogą po prostu lepiej nadawać się do pracy niż ich koledzy.

„Czy kobiety mogą pachnieć lepiej niż mężczyźni?” - zapytał Steinwachs. 'Niewątpliwie.'

Tara Gomez, winiarz w Kita Wines, a wcześniej przez wiele lat z J. Lohrem, zgadza się z tym. „Myślę, że kobiety mają wyostrzony węch i smak” - powiedziała. „Kobiety są bardziej zorientowane na szczegóły i pielęgnują, a nasze wina mają zwykle pewną finezję, elegancję i wdzięk”.

Ale nie wierz im na słowo. Zarówno Steinwachs, jak i Gomez będą rozlewać swoje wina w ten weekend w Muzeum Historii Naturalnej w Santa Barbara, gdzie będzie toast „Winiarzy środkowego wybrzeża”. W panelu dołączą do nich Kathy Joseph, Kris Curran z D'Alfonso-Curran (dawniej Sea Smoke i Foley), Morgan Clendenen z Cold Heaven i Chrystal Clifton z Palmina i La Voix oraz kolejna połowa kilkanaście winnic prowadzonych przez kobiety również serwować będzie swoje wina.

„Nie spodziewaj się walki kotów, chociaż w panelu jest kilka bardzo upartych i szczerych kobiet” - obiecał Steinwachs. „Nie bój się estrogenu w pokoju”. Zobacz Muzeum Historii Naturalnej w Santa Barbara strona internetowa z biletami.

Kilka tygodni później drugie doroczne światowe sympozjum Women of the Vine odbędzie się w dniach 4-6 kwietnia w Meritage w Napa. To wydarzenie zostało wyprzedane w styczniu, co dodatkowo wskazuje, ile osób śledzi ten wzrost liczby kobiet w winie, więc zaznaczcie w kalendarzach na 13 marca - 15 marca 2017 r., Kiedy odbędzie się trzecie doroczne sympozjum. Więcej informacji na Kobiety z winorośli .