Budapeszt, stolica Węgier, jest jednym z najpiękniejszych miast w Europie, znanym z okazałych budowli i charakterystycznych obiektów, takich jak imponujący kamienny Most Łańcuchowy łączący tętniący życiem Peszt z spokojną Budą. To niewielkie miasto, po którym łatwo jest poruszać się pieszo, co w miarę możliwości należy robić wzdłuż Dunaju. Z jego brzegów można podziwiać liczne miejsca światowego dziedzictwa UNESCO.

Poza zwiedzaniem, Budapeszt szybko staje się epicentrum jedzenia i napojów, dzięki bliskości regionów winiarskich, takich jak Tokaj, Villány i Szekszárd.

Podczas gdy wiele turystycznych restauracji oferuje gulasz, który trzeba spróbować w Zamku Królewskim, Pest-Buda to miejsce, w którym można się zadomowić w domowej kuchni węgierskiej. Mieszczący się w XVIII-wiecznym budynku, czarno-czerwone bankiety i łuki nadają jadalni szyku i przytulności. Dania są klasyczne, ale wyrafinowane, jak papryka faszerowana mieloną wieprzowiną i ryżem z pikantnym rosołem pomidorowym i drobnymi młodymi ziemniakami. Karta win zawiera odę do lokalnych przysmaków: spróbuj Titi Egri Bikavér Gála Tibora, mieszankę „krwi byka” z Egeru.

Kultura żydowska od dawna jest częścią historii Budapesztu i została podkreślona na Rosenstein , przytulna, ale okazała restauracja z rustykalnymi belkami stropowymi w cieniu dworca kolejowego Keleti. Bogate menu w tej rodzinnej instytucji jest pełne dziczyzny, z takimi specjałami jak gęsi udko z cebulą puree i pieczoną kaczką podkreśloną suszonymi śliwkami i duszoną kapustą.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Four Seasons Hotel Gresham Palace

Aby uzyskać luksusowe wytchnienie, udaj się do Kolaż na Four Seasons Hotel Gresham Palace . Ozdobiony mosiądzem i lustrem bar i brasserie to domena Mátyása Szika, trzykrotnego zwycięzcy węgierskich mistrzostw sommelierów. Zrób sobie przerwę od popijania wysiadującego Márkvárt Cabernet Sauvignon i popij tego „hot doga” z musztardą i karmelizowaną cebulą Happy Carrot - jasnym koktajlem przygotowanym z Aperolu, pálinki z cytryny, cukru i marchwi, węgierskiej mocnej brandy.

Siódma dzielnica Budapesztu jest pełna hałaśliwych pubów zrujnowanych, ale zachwycający kontrast tak Doblo , winiarnia łącząca cegłę i żyrandole. Delektuj się talerzami wędlin w towarzystwie poduszkowego bałkańskiego chleba oraz spokojnie butelką Kadarki z Posta Borház firmy Szekszárd.

Budapeszt jest synonimem kawiarni Old World, które oferują eteryczne słodycze.

Po stronie Budy miejscowi gromadzą się Salon Spitz na relaksującą atmosferę, w której można delektować się muzykami takimi jak Mád Furmint Szenta Tamása, któremu towarzyszy playlista od Salt-N-Pepa po Nancy Sinatra. Przy dobrej pogodzie kieruj się na taras.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Bock Bistro

Przed podróżą do domu zaopatrz się w trudno dostępne węgierskie wina w Bock Bistro wewnątrz hotelu Corinthia. Restauracja, której partnerem jest winiarz Villány Jozsef Bock, to nie tylko miejsce na naleśniki nadziewane kurczakiem (hortobágyi): podwaja się jako kameralny sklep z winami z ponad 300 winami z ojczyzny, w tym z Juhfark Laposa, Hárslevelos Takácsa Lajosa. i oczywiście własny Pinot Noir Bocka. Budapeszt jest synonimem kawiarni Old World, które oferują eteryczne słodycze. W Central Café , mieszczący się w budynku z 1887 roku, pod ozdobnym sufitem z jednym z najbardziej urzekających wykonań tradycyjnego somloi w mieście - biszkoptowym drobiazgiem z bitą śmietaną i sosem czekoladowo-waniliowym.

Ruszwurm , maleńki sklep w pobliżu Zamku Królewskiego, to powrót z epoki biedermeier, w którym można podziwiać oryginalne drewno i doskonałe krémes, które łączą maślany krem ​​waniliowy z kruchym ciastem.

Po fali obżarstwa warto wziąć terapeutyczną kąpiel w jednym z zabytkowych miejskich łaźni termalnych. Pozłacany, neobarokowy Széchenyi Bath to szczególnie uderzające wprowadzenie do najbardziej ukochanego rytuału Budapesztu.

Széchenyi Bath / Shutterstock