Portland to jedna z kulinarnych, winiarskich i piwnych stolic Zachodniego Wybrzeża. Z doliną Willamette położoną godzinę na południe i Mount Hood na wschód, Rose City jest blisko wina i dzikiej przyrody. Ale zanim udasz się do winnic lub w góry, spędź czas na odkrywaniu wszystkiego, co ma do zaoferowania Portland.

Rozpocznij swoją podróż w Pearl District i Nob Hill. Pearl District jest pełna eklektycznych restauracji i tętniących życiem sklepów, a Nob Hill to spokojne i mieszkalne miejsce, położone tuż obok rozległego systemu parków miejskich. Na poranne ciasto udaj się do Piekarnia Ken’s Artisan . Finalista nagrody Jamesa Bearda za swoją książkę, Mąka Woda Słona Drożdże Ken Forkish podaje delikatne rogaliki i doskonale karmelizowane żłobiony .

Ukryj się w jednej z największych niezależnych księgarni na świecie, Miasto Książek Powella . Mając ponad milion nowych, używanych i wyczerpanych książek, z łatwością będziesz spacerować po stosach przez wiele godzin.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Powell’s City of Books

W drodze do leśny Park , umiarkowany las deszczowy, zjedz lekki lunch o godz Bambusowe Sushi , lokal serwujący sushi ze zrównoważonych źródeł w czterech lokalizacjach w mieście Oprócz wyboru szefa kuchni omakase doświadczenie w barze, wybierz jeden z ośmiu lotów saké.

Zatrzymaj się na popołudniową wycieczkę Kawa kurierska . Popijaj nalewki podawane w słoikach z masonem, podczas gdy w tle wirują płyty winylowe.

Na obiad udaj się do Little Bird Bistro , siostrzana restauracja Gołąb , oba należące do dwukrotnego zdobywcy nagrody Jamesa Bearda Gabriela Ruckera. Przyciągnie Was confit z kaczki i podwójny burger brie, podobnie jak francuska karta win.

Dzielnice Alberta Arts District i Mississippi Avenue oferują ekscentryczne butiki i restauracje, które serwują różnorodne dania kuchni międzynarodowej. W Paxton Gate , poznaj niektóre osobliwości stworzone przez PDX, takie jak owady w ramkach lub miniaturowe terraria.

Pip’s Original Donuts & Chai zawiera wypieki smażone na zamówienie. Różne smaki mogą obejmować cukier cynamonowy, sól morską z miodem i masło cytrynowo-gruszkowe. Połącz pączki z domową herbatą.

Cydr Bushwhacker otworzył swoją drugą lokalizację w dzielnicy Woodlawn w 2015 r., oferując szereg domowych, krajowych i międzynarodowych cydrów, a także pikantne przekąski.

Na wieczornego drinka odwiedź elegancki salon koktajlowy Angel Face w stylu retro. Celowo pozbawiony menu, kilka słów prowadzi barmanów do stworzenia niestandardowej libacji.

Ciemne drewno, sękate kończyny i ściany wyłożone miedzianymi garnkami towarzyszą sezonowej potrawie szefa kuchni Jasona Frencha w Ned Ludd . Francuski nawet sieka podpałkę używaną w restauracyjnym piecu opalanym drewnem.

Ned Ludd / Zdjęcie: Robert J. Hill

Na wieczornego drinka odwiedź elegancki bar koktajlowy w stylu retro twarz anioła . Celowo pozbawiony menu, kilka słów prowadzi barmanów do stworzenia niestandardowej libacji. Coś takiego jak „lekki”, „kwiatowy” i „pocieszający” może dać ci mieszankę wódki, cytryny, miodu i rumianku - wariacja na temat klasycznych kolan pszczół.

Z centrum South Waterfront przejdź się po nowo ukończonym Tilikum Crossing , nowoczesny most wantowy zbudowany dla pieszych, motocyklistów i jeźdźców tramwaju MAX w Portland. Po przekroczeniu rzeki Willamette możesz zwiedzić Central Eastside, dzielnicę otoczoną odnowionymi magazynami.

Noraneko , nowa siostrzana restauracja od dawna Biwa , oferuje parujące miski ramenu. Zamów jego wersję chuhai, napoje na bazie japońskiego destylatu shochu oraz wodę gazowaną aromatyzowaną ogórkiem, hibiskusem lub czarnym pieprzem.

Liczba tutejszych browarów może być przytłaczająca, ale koniecznie odwiedź Firma browarnicza Base Camp . Popijaj Trailside Extra Special Bitter, podziwiając gwiazdozbiory na suficie nakrapiane diodami LED.

Dla miłośników szampana pielgrzymka do Ambonnay jest koniecznością. Doświadczenie w tej błyszczącej oazie jest potęgowane przez niezapomnianą obsługę i fachowe wskazówki właściciela Davida Speera. Niedrogie kieliszki i butelki podkreślają wszystko, od małych producentów po słynne duże domy.

Innym najlepszym miejscem na szampana jest Living Bar . Zapoznaj się z listą szczególnie mocną w prestiżowych butelkach „Special Club” od małych producentów. A ponieważ Bar Vivant dzieli przestrzeń z Pix Patisserie , nie wychodź bez wyboru zestawu makaroników.

Wyjedź do dzielnicy Mount Tabor, gdzie małżeństwo Ksandek Podbielski i Katy Millard otworzyli małe bistro inspirowane francuskim stylem, Niegrzeczny . Spodziewaj się często zmieniającego się menu, które może zawierać ciecierzycę socca z kruszonym czarnym pieprzem i oliwą z oliwek lub łosoś Columbia River z sosem jałowcowym. Sous szefowie kuchni prezentują każde danie, a Podbielski idzie zaraz za nim z parą win, jak Oregon Auxerrois z Adelsheim.

Naughty / fot. Jannie Huang