Aktualności

Primitivo, król Apulii

Podobnie jak jego wina z południowych Włoch, winiarz Claudio czwarty uosabia elegancję. Jeszcze bardziej uderzające jest jego serce, które przy wsparciu rodziny doprowadziło go do porzucenia udanej kariery farmaceutycznej i rozpoczęcia życia poświęconego winorośli w jego rodzinnej Apulii. Po dwóch udanych notowaniach giełdowych z jego firmą Biosearch Italia SPA (później Vicuron Pharmaceuticals), jednej na włoskiej giełdzie, a drugiej na NASDAQ, Claudio zdjął swój fartuch laboratoryjny: chciał czegoś nowego od życia. W swoim domu w Filadelfii Claudio zobaczył siebie w kieliszku do wina i znalazł źródło swojej nowej pasji. Zaczął badać terytoria najbardziej odpowiednie do produkcji win z rodzimych południowowłoskich odmian winorośli, które kochał. Ostatecznie założył trzy majątki w poprzek Apulia i Kampania , winiarskie cuda, które nazywa „krainą ekscytacji”. Pierwsza była Estates Eméra niedaleko Lizzano w Apulii, gdzie sadził winorośl dla swojego Primitivo di Manduria DOP. Claudio nazwał swoje wino „Antica Masseria” na cześć starożytnych lokalnych gospodarstw, unikalnych w regionie. Od 15 lat Claudio poświęca się produkcji wyłącznie win najwyższej jakości, wiernie oddając mikroregiony pochodzenia i ekscytując miłośników wina na całym świecie.

Rodzina Quarta w starej winnicy w Apulii.

ODKRYJ UKRYTY KLEJNOT WŁOCH

Daleko od tłumów innych włoskich prowincji, pocałowane słońcem Apulia to piękna kraina starożytnych miast z dumną historią kulturalną wyrażoną w kamieniu, marmurze, jedzeniu i winie. Posiada niesamowity wachlarz rolniczych przysmaków i olśniewające turkusowe wody, które owocują czystą i pyszną kuchnią. Dumni lokalni szefowie kuchni w swoich trattoriach zamieniają bogactwo regionu w smakołyki. Wyobraź sobie, popijając szklankę rubinowej czerwieni Estates Emera Starożytna Masseria Primitivo di Manduria ChNP podczas tradycyjnego puglińskiego lunchu. Twój talerz ręcznie robionej orecchiette (domowej roboty makaronu w kształcie ucha) i pysznej polpette (małe klopsiki) zawiera świeżo zebrane grillowane lokalne warzywa skropione pieprzną oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Przewiń w dół, aby kupić Tenute Emera Starożytna Masseria Primitivo di Manduria ChNP

5 POWODÓW, BY ZAKOCHAĆ SIĘ W (TYM) PRIMITIVO

1. POCHODZENIE

Dokładne pochodzenie winorośli „King” z regionu Apulii jest niepewne. Mimo to wiemy, że to wielki podróżnik: pochodzi z Chorwacji, a po przepłynięciu przez Morze Śródziemne już dawno dotarł do Apulii. W połowie XIX wieku został przywieziony do Ameryki, gdzie zmienił nazwę i stał się znany jako Zinfandel oraz wyjątkowo dostosowany do nowej krainy. Primitivo była pierwszą odmianą posadzoną przez Claudio w Tenute Eméra po odkryciu jej potencjału w tej historycznej strefie winiarskiej.

2. WYJĄTKOWOŚĆ

Primitivo pochodzi od słowa „przed” i odnosi się do czasu dojrzewania winogron. Jako pierwsza spośród rodzimych odmian osiąga idealną równowagę i jest gotowa do zbioru i piwnicy, dzięki cienkiej skórce i wysokiej zawartości cukru. Claudio Quarta zbiera swoje Primitivo wczesnym świtem w sierpniu zeszłego tygodnia, kiedy w Apulii temperatury w ciągu dnia są nadal bardzo wysokie, aby chronić winogrona w dobrej kondycji i świeżości.

3. ŚWIEŻOŚĆ

W latach czterdziestych i pięćdziesiątych XX wieku w Apulii winiarze używali betonu do zbiorników fermentacyjnych ze względu na jego doskonałe właściwości termodynamiczne i łatwość użytkowania. Beton zapobiega również ładunkom elektrostatycznym, które mogą występować w stali i zachowuje smak i właściwości wina. Claudio uważa, że to „materiał z wyboru” dla Primitivo. Wszystkie wina Antica Masseria z Claudio Quarta są fermentowane i leżakowane w betonie, aby pokazać ich śmiały, świeży smak.

4. ROLNICTWO

Apulia, jeden z najważniejszych regionów Włoch pod względem produkcji wina, jest naprawdę wyjątkowy: jest to wąski i długi półwysep rozciągający się w kierunku Morza Śródziemnego. Takie położenie geograficzne umożliwia ciągły przepływ chłodnej morskiej bryzy przez winorośle, delikatnie dojrzewając winogrona, zachowując świeżą kwasowość. Uprawiane w sposób zrównoważony winnice Primitivo di Manduria DOP w Tenute Eméra znajdują się na starożytnej ławie bogatej w składniki odżywcze i dosłownie rzut kamieniem od wspaniałego, krystalicznie czystego morza.

5. PRZEZNACZENIE

Przyroda, historia i wspaniała kultura kulinarna i winiarska: Apulia, już w 2013 roku uznana za „Top Wine Destinations” przez entuzjastów wina, przyciąga miłośników wina z całego świata. Winnica Tenute Eméra oferuje gościnność i trasy degustacyjne poświęcone Primitivo i uzupełnione wystawnymi lokalnymi przysmakami. Turyści winni często zatrzymują się we wspaniałym Palazzo Margherita w pobliskiej miejscowości Bernalda (Matera), zakochując się w tej pięknej „krainie emocji” i jej ojczystym synu: Tenute Eméra’s Starożytna Masseria Primitivo di Manduria ChNP.

„Antica Masseria” Primitivo di Manduria DOP - Tenute Eméra Claudio Quarta

W nosie wyczuwalny jest aromat kandyzowanej jeżyny i wiśni, podkreślony dużą ilością pieprzu, fiołka i akcentów ziemi uprawnej. Średnio treściwe podniebienie otoczone jest solidną strukturą sztywnych tanin i soczystej kwasowości, z delikatnymi ciemno-owocowymi aromatami i wypełniającymi je przyprawami. - Entuzjasta wina
Najlepsze wyróżnienia i wyniki