W tym roku mija prawie 50 lat od pierwszych obchodów Dnia Ziemi. Uważamy jednak, że ekologia powinna występować codziennie, a nie tylko raz w roku.

Oto kilka z naszych ulubionych producentów z branży win, piwa i napojów spirytusowych, dbających o środowisko, którzy stawiają środowisko na czele swojej filozofii.

Warzenie chmielu i zboża

Z siedzibą w Austin w Teksasie, Chmiel i zboża produkuje piwo od 2009 roku. Poza wytwarzaniem wielokrotnie nagradzanych browarów, producent angażuje się także w poprawę środowiska i społeczności.

Hops & Grain przekazuje 1% swoich zysków na cele środowiskowe, takie jak Texas Land Conservancy, który działa na rzecz ochrony środowiska przed fragmentacją gruntów i źle zaplanowaną zabudową.

Ich wysiłki na rzecz zrównoważonego rozwoju przynoszą również korzyści naszym psim przyjaciołom. Podczas procesu warzenia z ziaren ekstrahuje się słodki płyn lub brzeczkę. Pozostaje błonnik, białko i inne składniki odżywcze.

Zamiast wyrzucać młóto, browar miesza je z pełnoziarnistym kwiatem, cynamonem, jajkami i kilkoma innymi składnikami, aby uzyskać Brew Biscuits .

Ich ekspert, golden retriever o imieniu Suzy, testuje smakołyki, zanim trafią na rynek.

Destylarnia Greenbar

Destylarnia Greenbar

Z siedzibą w Los Angeles założyli Melkon Khosrovian i Litty Mathew Greenbar w 2004 roku, co czyni ją pierwszą destylarnią w mieście od czasu prohibicji.

W 2008 roku producent alkoholi nawiązał współpracę Zrównoważone zbiory międzynarodowe , organizacja, która pomaga chronić i odbudowywać lasy deszczowe, współpracując z rolnikami w Ameryce Środkowej w celu promowania zrównoważonych, ekologicznych metod rolnictwa.

Od czasu utworzenia spółki Greenbar posadził 786 578 drzew w Ameryce Środkowej.

Gorzelnia pakuje również swoje alkohole wyprodukowane z certyfikowanych składników organicznych do lekkich butelek ze 100% etykietami z recyklingu odpadów poużytkowych.

Heron Hill

Heron Hill produkuje wino w Nowym Jorku Finger Lakes region od ponad czterech dekad.

Winiarnia zdaje sobie sprawę, że konsumenci są coraz bardziej świadomi spożywanej żywności i napojów. Zamiast eliminować chwasty za pomocą ostrych środków chemicznych, winnica położyła szczególny nacisk na zarządzanie pod okapem i orze tak często, jak to konieczne, aby kontrolować wzrost bez użycia herbicydów.

Zarządzanie pod baldachimem również odcina korzenie powierzchniowe od winorośli, zmuszając pozostałe korzenie do głębszego wnikania w podglebę. Daje to roślinom dostęp do podziemnych wód gruntowych, co pomaga winorośli lepiej znosić suszę bez konieczności dodatkowego nawadniania.

W międzyrzędziach co roku wysiewa się również trawy i kłącza korygujące azot. W ten sposób winnica nie tylko poprawia odwadnianie powierzchni, ale także zapewnia bioróżnorodność pożytecznych owadów i mikroorganizmów, które mogą w naturalny sposób zapobiegać szkodnikom winnicy.

Domaine Chandon

Domaine Chandon

Ten producent win musujących i niemusujących jest częścią Yountville w Kalifornii od 1973 roku, a obecnie posiada posiadłości w Carneros i Mt Veeder.

Z zaangażowaniem w zrównoważony rozwój, Chandon jest członkiem Certyfikowana ziemia Napa Green programu i uzyskał certyfikat Napa Green Winery.

Winiarnia podejmuje wiele kroków, aby zachować te certyfikaty. Niektóre obejmują nawadnianie winnic całkowicie odzyskaną lub zebraną wodą lub stosowanie skrzynek dla sów, aby zachęcić ptaki drapieżne do gniazdowania i działania jako naturalne zwalczanie szkodników. Winiarnia wykorzystuje również technologię, taką jak elektrodializa, energooszczędna alternatywa dla stabilizacji na zimno, która pozwala zaoszczędzić wystarczająco dużo energii każdego roku, aby zapewnić zasilanie 55 domom.

Twój przewodnik po certyfikatach zrównoważonego wina

Żywy Browar

Mieszczący się w odnowionym domu pogrzebowym w Grand Rapids w stanie Michigan, Żywy Browar został pierwszym mikro-browarem z certyfikatem LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) na świecie w 2012 roku.

Budynek jest wyposażony w wysokowydajne jednostki grzewcze / chłodzące z czujnikami CO2, które zapewniają oszczędność energii na poziomie 7%, a ich cysterna zbiera wodę deszczową i nawadnia krajobraz Vivant, jednocześnie zmniejszając ciśnienie z miejskich oczyszczalni ścieków.

Browar zobowiązuje się również do stuprocentowej przejrzystości. Każdego roku publikują Piwo Zmiana raport, który podkreśla ich postępy w osiąganiu zrównoważonych celów.