Na cześć Miesiąca Historii Kobiet, Entuzjasta wina rozmawiał z sześcioma winiarzami z Nowego Świata. Każdy z nich podzielił się swoją wyjątkową ścieżką kariery i perspektywami Australia i Nowa Zelandia do Afryka Południowa i Stany Zjednoczone . A każda z nich zawiera porady dla następnego pokolenia winiarzy.

Vanya Cullen / Zdjęcia: Frances Andrijich

Vanya Cullen, Cullen Wines, Margaret River, Australia

„Nie pozwalam nikomu mnie popychać” - mówi Cullen, która została przez nią wychowana matka winiarska Diana w latach sześćdziesiątych i siedemdziesiątych, kiedy w branży pracowało niewiele kobiet. Jej wiedza jest tak ceniona, że ​​Cullen ma zaszczyt być pierwszą kobietą, która poprowadzi pokaz wina w Australii, Lilydale, lepiej znaną dziś jako Pokaz win Yarra Valley .

Chociaż do wina związała się z rodzinną firmą, jej wyobraźnię poruszył artystyczny aspekt.

„To kreatywny sposób na obcowanie z naturą i zrobienie czegoś pysznego” - mówi. „Pasuje również do muzyki, która jest kolejną miłością”.

Cullen, który prowadzi hodowlę na zasadach biodynamicznych, skupia się na Chardonnay i Cabernet Sauvignon . Dla niej zrównoważony sposób myślenia jest najważniejszy, ponieważ uważa się za strażnika „starożytnej krainy”. Wilyabrup, co oznacza „miejsce czerwonej ochry”, jest podregionem Margaret River według Cullena zapewnia „najczystszy wyraz miejsca, ponieważ środowisko naturalne jest tak czyste”.

Pomimo swoich korzeni w Down Under, Cullen pracowała w stylu vintage Napa valley w Robert Mondavi i inny w Burgundia w Domaine Joseph Drouhin .

„Napa Valley to powiew świeżego powietrza, pochodzący z małego wiejskiego miasteczka Cowaramup w 1985 roku” - mówi. „Kalifornia mówiła o wolnościach, takich jak płeć, rasa i równość. Burgundia dotyczyła ziemi i sposobu bycia z winem sprzed wieków ”.

Oboje, mówi, „mieli silną reprezentację kobiet”.

Jej rada dla kobiet, które chcą zostać winiarzami: „Skoncentruj się na dbaniu o ziemię” - mówi. „W OZ nie ma doskonałej kultury zrównoważonego rozwoju. Ale postrzegam to jako opiekuńczą rolę dla kobiet ”.

Trizanne Barnard / Zdjęcie: Nice Touch Media

Trizanne Barnard, Trizanne Signature Wines, Republika Południowej Afryki

W Kommetjie, uroczej wiosce na półwyspie Cape w RPA, Barnard produkuje wino jej imiennik . Pozyskuje winogrona z dwóch różnych regionów, Elim i Swartland i stara się uszanować te pochodzenie.

„Szanuję obszar, z którego pozyskuję winogrona, i staram się zrobić wino, które tak samo odzwierciedla” - mówi Barnard.

Do rolnictwa została wprowadzona z pobytu w kibucu w Izraelu w wieku 18 lat. Na krótko przeprowadziła się do Anglia , gdzie odkryła wino. Niedługo potem wróciła do domu, aby studiować winiarstwo.

Barnard ukończył szkołę Uniwersytet Stellenbosch w 2002 r. uzyskał dyplom z winiarstwa i enologii. Uzupełniła tę edukację pracując przy zbiorach w Australii, Francja i Portugalia . Po powrocie do domu Barnard dołączył do zespołu winiarskiego o godz Klein Constantia .

W 2004 roku Barnard rozpoczął prace nad nową marką Anwilka. Cztery lata później miała pewność, że założyła własną wytwórnię.

„Tworzenie marki i zakładanie firmy nigdy nie jest grą solową” - mówi. „Mój mąż, Malan, jest filarem siły, któremu zawdzięczam wiele wdzięczności”.

Jej zapał do kariery wypływa z różnorodnych przyjemności. „Nie przychodzi mi do głowy inna praca, która jest [jako] zróżnicowana i oparta na pasji” - mówi Barnard. „Gdzie indziej mógłbyś być w gumowych butach w piwnicy i wysokich obcasach na wyśmienite wino i kolację w ramach tego samego zawodu?”

Jej rada dla kobiet, które chcą zostać winiarzami: „To niesamowita branża. Jest pełen wyzwań, ale postrzegaj je jako szanse ”.

Luisa Ponzi / Zdjęcie: Polara Studio i CWK Photography

Luisa Ponzi, Ponzi Vineyards, Willamette Valley, Oregon

Ponzi był zaangażowany w Oregon przemysł winiarski od 2 roku życia, kiedy jej rodzice zasadzili pierwsze winorośle. „Mogę sobie wyobrazić, że w tamtych wczesnych dniach byłam bardziej przeszkodą niż pomocą, ale gdy dorastałam, zafascynowałam się winiarstwem i uprawą winorośli” - mówi.

Chociaż myślała o lekarstwach, letni pobyt w szpitalu zmienił jej zdanie. W 1993 roku, w wieku 26 lat, Ponzi został winiarzem marka rodzinna .

Ponzi poznała metody Starego Świata, kiedy uczęszczała do szkoły w Beaune we Francji i odbywała staż u Christophe'a Roumiera z Domaine Georges Roumier w Burgundii, a także Luca Currado, winiarza przy ul Napęd w Podgórski . Była narażona na coś więcej niż tylko surowe zasady, które kształtują europejską uprawę winorośli.

„Byłam przyzwyczajona do wykonywania wszystkich prac w piwnicy” - mówi. „[Jako kobieta we Francji] byłam surowo zabroniona do wykonywania niektórych prac [takich jak wykrawanie wieczka podczas fermentacji czerwonego wina] i zniechęcano mnie do pracy fizycznej”.

Dla Ponziego sytuacja kobiet ewoluowała, choć powoli.

„Niedawno moja grupa degustacyjna winiarzy wymieniła wszystkie kobiety w Oregonie produkujące wino” - mówi. „To było żałosne. Tylko około 10 kobiet [posiadało tytuł winiarza]. Kiedy rozszerzyliśmy ją na kobiety „podejmujące decyzje” w piwnicy lub winnicy, obraz wyglądał nieco lepiej.

„Z prawie 800 winnicami w Oregonie powinno być lepiej”.

Ponzi uważa, że ​​duża liczba kobiet zapisanych na programy studiów winiarskich, wraz z lokalnymi działaniami mentorskimi i naciskiem na wzmocnienie pozycji kobiet w naukach ścisłych, wkrótce zmienią te statystyki.

Jej rada dla kobiet, które chcą zostać winiarzami: „Trzymaj się tego, słuchaj swoich instynktów, znajdź kobiety o podobnych poglądach, patrz z perspektywy czasu i ciesz się wzlotami i upadkami”.

Sarah Crowe z Yarra Yering / Zdjęcie: James Broadway

Sarah Crowe, Yarra Yering, Yarra Valley, Australia

Od rozpoczęcia sprzedaży roślin w centrum ogrodniczym po uprawę winorośli, Crowe miała nieuniknioną wizję po zobaczeniu jesiennych winnic we Francji.

„Ich piękno przykuło moją uwagę” - mówi. Rozmyślała, że ​​jej ogrodnictwo może rozciągnąć się na uprawę winorośli. „Pewnego deszczowego dnia podniosłem słuchawkę i zadzwoniłem Brokenwood w Dolina Hunter . Niewiele wiedziałem o winie, ale podobały mi się wszystkie ich wina, które próbowałem ”.

W 2013 roku po przerwie w Bimbadges , opuściła Hunter Valley do Dolina Yarra . Jest zrobiona Yarra Yering's wina od tamtej pory i odebrał nagrodę Winemaker of the Year 2017 od Jamesa Hallidaya.

„Czasami mówię, że jestem przypadkowym winiarzem” - mówi Crowe. „Wprowadziłem się do winnicy, ponieważ było tam więcej godzin. Zakochałem się w pracy: szum starego ciśnienia, zapach fermentującego wina ”.

W 2008 roku Crowe pracował żniwa w Dolina Rodanu aby poznać perspektywę Starego Świata.

„To było bardzo tradycyjne” - mówi. „Byłam jedyną kobietą i nie oczekiwano ode mnie niczego fizycznego - przeciwieństwo mojego doświadczenia z Nowym Światem”. Koncentracja Francuzów na winnicy wzmocniła jej podejście do Yarra Yering.

Crowe mówi, że odsetek kobiet kończących australijskie programy enologiczne wzrósł od 1972 roku. Jednak kultura pracy stwarza problemy.

„Jednym z największych problemów są sztywne oczekiwania dotyczące godzin pracy, które sprawiają, że praca i macierzyństwo są prawie niemożliwe” - mówi. „Firmy rodzinne to rozumieją, ale firmy korporacyjne… tracą inteligencję, pasję i doświadczenie, ponieważ są nieelastyczne i patriarchalne”.

Jej rada dla kobiet, które chcą zostać winiarzami: „Walka o równość płci trwa. To jest na radarze wszystkich i to dobra rzecz na przyszłość ”.

Kathy Joseph / Zdjęcie dzięki uprzejmości Fiddlehead Cellars

Kathy Joseph, Fiddlehead Cellars / Fiddlestix Vineyard, Santa Barbara, Kalifornia

Joseph dostała swoją pierwszą pracę w winiarstwie Winiarnia Simi w 1981 roku, firma, która zatrudniła takie pionierki MaryAnn Graf . Józef szukał nowej ścieżki po przerwie w zawodzie lekarza. Kiedy przyszedł telefon, by pomóc Simi w działaniach marketingowych / PR, spakowała się i opuściła Chicago na zawsze.

Uważała, że ​​produkcja wina pasuje do niej. „Miałam licencjat z mikrobiologii i byłam pozytywnie zaintrygowana połączeniem biznesu, projektowania, mikrobiologii, przyrody, mechaniki, sztuki i języka” - mówi.

Józef założył Piwnice Fiddlehead w 1989 w Hrabstwo Santa Barbara aw 1996 roku kupił Winnica Fiddlestix w Sta. Amerykański obszar winiarski Rita Hills . Jej wina wyrażają finezję, czyli „osobowość z elegancją”, jak to ujął Joseph. Joseph koncentruje się na mniejszej liczbie odmian - rośnie Zielona Valtellina i Pinot Noir —I udoskonalenie techniki.

Joseph dużo podróżowała po Starym Świecie, gdzie brała udział w licznych degustacjach i spotykała się z lokalnymi winiarzami. Uważa, że ​​kultura europejska się zmienia.

„Po przekazaniu pałeczki wykształcone następne pokolenie naprawia problemy i ulepsza rasę win ze Starego Świata” - mówi.

Joseph twierdzi, że jej kalifornijska baza pozwoliła jej wykorzystać nowy sprzęt i być integralną częścią tworzenia historii amerykańskiego wina. Była również świadkiem wzrostu liczby kobiet w branży.

„Coraz częściej kobiety są kierowane na stanowiska decyzyjne, a rzadziej do laboratorium” - mówi. „Rozmiar i wytrzymałość są mniejszym problemem przy pomyślnym wykonywaniu prac w piwnicy i winnicy”.

Jej rada dla kobiet, które chcą zostać winiarzami: „Społeczeństwo piło wino od zawsze i nadal będzie go piło. Jeśli chcesz być jego częścią, musisz stworzyć niszę i stanąć przed pisarzami winiarskimi, którzy pomogą Ci opowiedzieć Twoją historię ”.

Helen Masters / Zdjęcie dzięki uprzejmości Ata Rangi

Helen Masters, Ata Rangi, Martinborough, Nowa Zelandia

Na czele produkcji przy ul Dzień dobry Masters od ponad 16 lat zdobywa uznanie. W zeszłym miesiącu magazyn poświęcony Australii i Nowej Zelandii, Wino dla smakoszy , przyznała jej tytuł Nowozelandzkiego Winiarza Roku.

W 1991 roku, zaraz po ukończeniu szkoły średniej, Masters spędził rok w Ata Rangi. „Skontaktowałam się z wieloma winnicami” - mówi. „Ata Rangi był jedynym, który odpowiedział. Wykonałem każdą możliwą pracę… przez rok ”.

Masters następnie zapisał się na Uniwersytet Massey w Nowej Zelandii, gdzie uzyskała dyplom z technologii żywności. Stamtąd podjęła pracę w korporacji Tulić , co umocniło jej decyzję o zaangażowaniu się w wino.

Masters podskakiwała między wieloma zbiorami, zanim wróciła do Ata Rangi jako asystentka winiarza. W 2004 roku została głównym winiarzem.

„Moje podejście do produkcji wina jest bardzo mocno związane z winnicą” - mówi. „Po podjęciu decyzji o zrywaniu uważam, aby nie pokrywać owocu żadnymi silnymi cechami winiarskimi”.

Praca w rodzinnej operacji pomogła Masters w założeniu własnej rodziny, jednocześnie rozwijając karierę. „Będąc w małej, rodzinnej firmie, otrzymałem ogromne wsparcie” - mówi.

Masters mówi, że w branży jest więcej kobiet niż wtedy, gdy zaczynała, chociaż jej „mały region winiarski zawsze był bardzo dobrze reprezentowany przez kobiety”.

Jej rada dla kobiet, które chcą zostać winiarzami: „W równym stopniu udzielę tej rady [wszystkim aspirującym] winiarzom. Jeśli pasjonujesz się winem, zajmij się tym, butami i wszystkim innym. Naucz się wszystkiego, co możesz, chodź wszędzie, a co najważniejsze, dowiedz się, jak chcesz pracować. Branża jest bardzo zróżnicowana, z dużymi i małymi firmami. W ramach tego istnieje świetna okazja, aby znaleźć taki, który Ci odpowiada ”.