Poza Wodospadami

Sześć miejsc, w których można napić się wina i zjeść obiad na kanadyjskim półwyspie Niagara

Niagarę można rozpoznać po wodospadach, automatach do gry i hotelach dla nowożeńców, ale kanadyjski półwysep Niagara jest również jednym z najbardziej dynamicznych i czarujących krajów winiarskich w Ameryce Północnej. Od wina musującego po wino lodowe, od Chardonnay po Cabernet Franc - oto sześć miejsc, w których można popijać.

Winnice Stratus

Apelacja Niagara-on-the-Lake jest chłodniejsza niż jest idealna dla odmian Bordeaux. Ale z certyfikatem LEED Winnice Stratus tworzy jedne z najlepszych, zwłaszcza Cabernet Franc. Odwiedź jasną, nowoczesną salę degustacyjną, aby przelecieć, sparować lub porównać obok siebie z piwami z okolicy Niagara Oast House Brewers .

Backhouse

Skupiony wokół grilla z otwartym ogniem i wystroju autorstwa wschodzących kanadyjskich artystów, Backhouse zapewnia rustykalne, ale wyrafinowane doznania kulinarne, prowadzone przez szefa kuchni Ryana Crawforda, kierującego się etosem „od pola do stołu”. Zamów Winnice Tawse Estate Chardonnay, wino, które oświetla swoje terroir, w połączeniu z „kuchnią o chłodnym klimacie”.

Treadwell

Właściciel i sommelier James Treadwell oferuje lokalne, sezonowe taryfy wraz z obszerną listą win Niagara. Wybór jest niezwykły, ze szczególnym uwzględnieniem drobnych producentów i wysiłków na rzecz zrównoważonego rozwoju. Próbować Flat Rock’s Riddled, brylant demonstrujący podekscytowanie otaczające rozwijającą się kategorię Półwyspu.

Sparkle of Nova Scotia Wines

Winiarnia Hidden Bench Estate

Ukryta ławka uchwycił terroir swoich ekologicznych winnic w Beamsville Bench VQA ( Vintners Quality Alliance , Kanadyjski regulowany system apelacji), odkąd został założony w 2003 roku. Teraz możesz doświadczyć butelek z pojedynczych winnic w przytulnej sali degustacyjnej przypominającej stodołę. Tylko pamiętaj, aby nie wyjść bez spróbowania Locust Lane Pinot Noir.

Piwnice Cave Springs

Piwnice Cave Springs produkuje kilka najlepszych kanadyjskich rieslingów w postaci suchych, późnych i lodowych. CSV Riesling okazuje się szczególnie godny uwagi. Mieszcząca się w idyllicznym małym miasteczku Jordan winiarnia stoi po drugiej stronie ulicy Inn on the Twenty , siostrzany hotel butikowy znany z fantastycznej restauracji.

Winiarnia i restauracja Peller Estates

Na winiarnia 10 Poniżej Icewine Lounge , załóż kurtkę i popijaj charakterystyczne dla Kanady słodkie wino w pomieszczeniu o tej samej temperaturze, w której zbierane są winogrona. Udaj się do restauracji obok i zobacz, jak szef kuchni Jason Parsons dodaje wino lodowe do linguini z homara, parfait z wątróbki drobiowej i nie tylko.