Od końca XVIII wieku, kiedy hiszpańscy bracia sadzili winorośl Hrabstwo Santa Barbara do końca XIX wieku, kiedy imigranci z Francji i Włoch założyli szkółki i winnice w górach Santa Cruz, Środkowe Wybrzeże Kalifornii odegrało znaczącą rolę w rozwoju amerykańskiej uprawy winorośli.

Ponieważ wiele z tej historii wymyka się z biegiem czasu, wiele regionalnych winnic z dumą przyjmuje te rozdziały. Ale najlepsze z tych marek nie zadowalają się przypominaniem nam przeszłości. Koncentrują się również na przyszłości, nieustannie ewoluując, aby konkurować z najlepszymi winami na świecie.

Niewiele projektów przedstawia to lepiej niż Eden Rift w hrabstwie San Benito, które tchnęło nowe życie w sielankową posiadłość zasadzoną po raz pierwszy w 1849 roku.

Tylko na południowy zachód w Carmel Valley , Massa Summer ożywił starą winnicę Durney, zasadzoną w 1968 roku Paso Robles , tymczasem rodzina Dusi kontynuuje Zinfandel dziedzictwo, które ma sto lat.

Na południu Hrabstwo San Luis Obispo , Centrum wysiłku stał się wyblakły Edna Valley zakład w siedlisko wysokiej jakości produkcji. A w St. Rita Hills hrabstwa Santa Barbara, Peake Ranch składa hołd byłemu właścicielowi, zmarłemu artyście Channingowi Peake'owi, oraz samemu przemysłowi winiarskiemu. Podkreśla miejsce, w którym regionalni pionierzy po raz pierwszy opracowali nową nazwę ponad dwie dekady temu.

Podsumowując, producenci ci dają wiele lekcji na temat tego, jak szacunek dla przeszłości może być kluczową strategią dla dobrze prosperującej przyszłości.

Tarasy Eden Rift Vineyards w Pinot Noir na Lansdale Slope / Zdjęcie: Jimmy Hayes z Eden Rift Vineyards

Ponad 170 lat historii

Winnice Eden Rift

Po prawie dwóch latach prób znalezienia historycznej winnicy kalifornijskiej w celu zakupu, ochrony i promocji, weteran branży winiarskiej Christian Pillsbury dowiedział się o ranczo w Cienega Valley w hrabstwie San Benito.

„Od razu zauważyłem, że to była dobra rzecz” - mówi. „Miał wszystko, co chcieliśmy osiągnąć. Zgubił się i groził utratą na zawsze ”.

Francuz Theophile Vache zasadził tu oryginalne winorośle w 1849 roku i był jedną z pierwszych osób, które posadziły Pinot Noir w Kalifornii w 1860 roku. Nieruchomość, której nazwa została później zmieniona Eden Rift , zawierał cudowną rezydencję i winorośle Zinfandel, oba pochodzące z 1906 roku i współwłasność kapitana Julesa Jacquesa St. Huberta, winiarza i chicagowskiego handlarza zbożem o nazwisku John Dickinson. Przetrwał wiele szczytów i dolin, od szeroko rozpowszechnionej renomy za czasów Dickinsona, a także właścicieli nazwisk Palmtag i Valliant.

Piwnica Eden Rift Vineyards w oryginalnym gospodarstwie należącym do obiektu / Zdjęcie dzięki uprzejmości Eden Rift Vineyards

Kupując nieruchomość pod koniec 2016 roku, Pillsbury rozpoczął badania, które mogą się nigdy nie skończyć.

„To, co zrobiliśmy, to zdjąć farbę z tej nieruchomości i po prostu zrozumieć, co było tutaj i kiedy” - mówi. „Aby znaleźć coś, co jest źródłem autentycznej historii uprawy winorośli w Ameryce i Kalifornii, moje serce bije szybciej”.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Eden Rift Vineyards

W 2017 on i Cory Waller, winiarz, zaczęli przesadzać większość winnicy, obecnie około 65% Pinot Noir i 30% Chardonnay . Dodali szeregowe bloki Pinot Gris , trochę winogron z Rodanu i nowy blok Odzież które również zasadził Vache. Wina z nich produkowane, wraz z tym historycznym Zinem, są sprzedawane na całym świecie.

„Jeśli pochodzisz z hrabstwa San Benito, pojawia się narastająca duma” - mówi Pills Bury z San Francisco. „A jeśli jesteś z Nowego Jorku, Chicago lub Tokio, odkrywanie czegoś nowego, co zaginęło we mgle czasu, jest fantastyczne”.

Winnica Cabernet w Massa Estate / Zdjęcie: Alli Pura

W trosce o Coastal Mountain Cabernet

Massa Summer

„To, że winnica w tym wieku znajduje się w przybrzeżnych górach i jest stosunkowo nieznana, ale wciąż zdolna do tej jakości, jest po prostu niespotykana” - mówi Ian Brand, producent wina Massa Summer . Pomaga wieloletnim farmerom z hrabstwa Monterey, Billowi i Laurie Massa, którzy kupili to ranczo w 2018 roku, odmłodzić półwieczne winorośle i ponownie otworzyć winiarnię o długich zamknięciach.

W odległym rejonie Cachagua w Carmel Valley, posiadłość została obsadzona siedmioma akrami Cabernet Sauvignon w 1968 roku. Była znana jako Durney Vineyard i więcej akrów Cab, Chenin Blanc a Pinot Noir pójdzie za nim. Sadzonki zakorzenione we własnym zakresie, które pochodzą z historycznych winnic Mirassou Winery w dolinie Santa Clara, do dziś kwitną.

Kaplica i witraż w Massa Estate / Zdjęcie: Alli Pura

„Wina Durney od dawna są lokalnymi legendami” - mówi Brand, który wskazuje na rok 1978 jako szczególnie fascynujący rocznik. „Ale tylko szepty o tej sławie wykraczały poza region”.

Z biegiem czasu winnica rozrosła się do około 85 akrów, z przejściem na rolnictwo ekologiczne w 1996 roku, kiedy to była znana jako Heller Estate. Kiedy Massas kupili posiadłość, pierwszymi zadaniami była poprawa zdrowotności winorośli i nawiązanie kontaktu kupujących z odpowiednimi winiarzami. Jak dotąd obejmuje to Megan Bell z Margins Wine , Joshua Hammerling z Wół niebieski , Matt Great z Życzliwe zaniedbanie , Jaime motley i Rajat Parr .

Plany przewidują przebudowę istniejących struktur, w tym małej kaplicy, na przestrzeń rekolekcyjną i imprezową, a także nadanie winnicy funkcjonalnej funkcjonalności.

Winorośl Cabernet Sauvignon w Massa Estate / Zdjęcie: Alli Pura

„Jest wyposażony we wszystkie najnowsze technologie z 1980 roku” - mówi Brand. „Chodzi o to, aby przenieść całą produkcję z powrotem tam”.

Mówi, że kilku młodszych winiarzy jest zainteresowanych pełnoetatowym koncertem, jeśli jest dostępny.

„Ludzie chcą, by znowu zaśpiewała” - mówi Brand, który jest równie podekscytowany potencjałem Massy, ​​jak wieloma starymi winnicami, które odkrył w całym regionie.

„Fakt, że możemy rosnąć na tych nierównych obszarach kilka mil od wybrzeża i uchwycić chłodny wpływ tego załamanego światła słonecznego i mgły, i robić to wszystko na wysokości, jest czymś absolutnie unikalnym w Kalifornii i unikalnym w tej części Środkowe Wybrzeże - mówi.

„To historia, którą trzeba bardziej opowiedzieć i przemyśleć”.

Zbiór winogron w J. Dusi Wines / Zdjęcie dzięki uprzejmości J. Dusi Wines

Pokolenie Zinfandel

J. Dusi Wines

„Dorastając, takie było nasze życie” - mówi Janelle Dusi kilka minut po tym, jak skończyła zbierać poranną odmianę Zinfandel z rodzinnego rancza Paso Robles na wschodnim skraju autostrady 101, zasadzonej w 1926 roku.

„Oczekiwano, że zrobimy wszystko” - mówi jej brat Matt Dusi. „Byłbyś zawstydzony, gdybyś się nie pojawił”.

W 1907 roku Sylvester Dusi opuścił północnowłoską wioskę Ono Degno, niedaleko jeziora Garda, aby pracować w kopalniach węgla w Pensylwanii. Następnie udał się na zachód, gdzie w 1921 roku otworzył hotel w Paso Robles.

W następnym roku poślubił Caterinę Gazzaroli, która przyjechała do hotelu z Casto do pracy, Włochy , a cztery lata później posadzili winorośl. Ich synowie, Guido, Dante i Benito, kontynuowali rodzinną gościnność i poszukiwania winnic. W 1945 roku posadzili więcej Zinfandela, na zachód od autostrady 101.

Sylvester Dusi na rodzinnym ranczu Dusis pod koniec lat czterdziestych XX wieku i oryginalna butelka wina Dusi z rodzinnej piwnicy, wydrukowana w 1942 roku / Zdjęcie dzięki uprzejmości J. Dusi Wines

Choć sprzedawali głównie winogrona, Dusis produkowali wino komercyjne, gdy ceny winogron spadły w latach pięćdziesiątych. Sprzedali go przez małą salę degustacyjną na ich ranczu, pierwszą w historii na 101. Konstrukcja nadal stoi, a jej półki wypełnione są 50-letnimi butelkami. Rodzina skupiła się na rolnictwie przez następne 50 lat i pozostaje to główna część ich działalności, sprzedając winogrona Ridge Vineyards , Piwnice winne Turley , Tobin James Cellars i inne gwiazdy Zinfandel.

Ale w 2005 roku pojawiła się Janelle, winiarz czwartego pokolenia, która zrobiła swoje pierwsze domowe wino w wieku 13 lat J. Dusi Wines , co przywróciło nazwisko do marki. Siedem lat później jej ojciec, Mike Dusi, kupił 360 akrów nierównego terenu w dzielnicy Willow Creek, po długich poszukiwaniach nowej winnicy. Posadził prawie 110 akrów w 11 odmianach na czterech grzbietach. Nazwany Winnica Paper Street szybko stał się pożądanym źródłem winogron dla winnic w całym Paso Robles.

Grenache w winnicy J.Dusi Wines ’Paper Street Vineyard / Zdjęcie dzięki uprzejmości J. Dusi Wines

Janelle, Matt i ich brat Michael Dusi pracują w rodzinnym biznesie, którego rdzeniem wciąż są oryginalne winorośle Zinfandel. Przyciągają coraz większą uwagę, ponieważ rodzina współpracuje z Cal Poly, aby lepiej zrozumieć starsze winorośle w porównaniu z nowymi.

„Wiele sortowań nie jest zgodne z różnorodnością” - mówi Janelle. „Małe jagody są zbyt intensywne, a duże zbyt wodniste. Potrzebujesz ich obu, aby zrobić złożone wino ”.

Winnica w Center of Effort / Zdjęcie dzięki uprzejmości Center of Effort

Honowanie obiektu historycznego

Centrum wysiłku

Kiedy w 1979 r. Została założona jako obiekt o wartości ćwierć miliona sztuk, ambitna Lawrence Winery umieściła Edna Valley na winiarskiej mapie Kalifornii.

Dwa lata później została przemianowana na Corbett Canyon Winery, którą The Wine Group przejęła w 1988 roku. Stała się jedną z najpopularniejszych marek w kraju dzięki przystępnym cenom i chwytliwym reklamom, które odbijają się echem w uszach ludzi.

Produkcja wina będąca własnością Lawrence Winery / Zdjęcie dzięki uprzejmości Center of Effort

Wraz ze wzrostem Corbett Canyon The Wine Group skonsolidowała produkcję w innych miejscach. W 2008 roku wieloletni prezes Raytheon Bill Swanson i deweloper / winiarz Rob Rossi nabyli ogromny obiekt, który Rossi pomógł zaprojektować, a także okoliczne winnice, które zostały zasadzone w 1997 roku. Nazwali swoją markę Centrum wysiłku .

Swanson przejął pełną własność w 2016 roku i dzięki wskazówkom dyrektora generalnego / producenta wina, Nathana Carlsona, winnice zostały przesadzone i powiększone do prawie 80 akrów. Winiarnia jest centrum zarówno butikowej, jak i większej produkcji seryjnej, a zrównoważony rozwój jest centralnym punktem. W tym roku Center of Effort otrzymało certyfikat Sustainability in Practice (SIP) zarówno w winnicy, jak i winnicy, jest to tylko czwarta marka, która uzyskała to podwójne oznaczenie, i pierwsza, która obejmuje niestandardowych klientów.

Widok z lotu ptaka przed otwarciem w 1978 r. / Zdjęcie dzięki uprzejmości Center of Effort

Centrum wysiłku koncentruje się na uprawianych na osiedlu Pinot Noir i Chardonnay na luksusowym poziomie, ale Carlson powrócił kiedyś - powszechny Chenin Blanc z powrotem do Doliny Edny, a także eksperymentuje z winogronami z Rodanu. W 2019 roku nieruchomość przeszła wielomilionową przebudowę skoncentrowaną na gościnności, z nową kuchnią pokazową i strefami rozrywki na świeżym powietrzu.

„Chodzi o to, by mieć miejsce, w którym można by naprawdę jasno opowiedzieć historię Center of Effort” - mówi Carlson, który stale rozwijał klub winiarski, nawet podczas pandemii. „Zapewniamy wyjątkowe miejsce, w którym nasi członkowie mogą czuć się bezpiecznie i pod opieką”.

Podczas gdy on przetwarza owoce dla dużych klientów w odnowionym obiekcie, Carlson wynajmuje powierzchnię do produkcji wina małym markom, takim jak Coby Parker Garcia’s Miejsce Wina i Johna Nivena Rama win . Rodzina Niven jako pierwsza zasadziła winogrona w dolinie Edna w 1973 roku.

„Nie zarabiamy dużo pieniędzy, mając Coby'ego i Johna tutaj, ale są to ludzie, których chcemy wspierać i marki, które są uczciwe” - mówi Carlson. „Chcemy, aby odnieśli sukces, i po prostu dobrze, aby nasza produkcja wina była otoczona ludźmi z dobrymi i różnymi pomysłami”.

Channing Peake, były właściciel ziemi, która stała się Peake Ranch, rysowanie pod drzewem / Zdjęcie dzięki uprzejmości Peake Estates

Kraj kowbojski

Peake Ranch

„Z pewnością zależy nam na tym, aby zachować ducha tego miejsca jako artystycznej, agrarnej mekki” - mówi John Wagner, który kupił 107 akrów południowo-wschodniej części miasta Sta. Rita Hills w 2009 roku. Ochrzcił to Peake Ranch , na cześć nieżyjącego już artysty kowboja Channinga Peake'a.

Stworzony pod koniec XIX wieku przez duńskiego hodowcę bydła mlecznego, którego kamienne cysterny wciąż stoją na szczytach wzgórz, Peake kupił w 1938 r. Ranczo o powierzchni 1600 akrów. Następne dwie dekady spędził w tym, co nazwał Rancho El Jabali.

„Wstawał rano, zajmował się kowbojem, a po południu udawał się na emeryturę do tej pracowni, która była dawną dojarnią krowami, i malował” - mówi Wagner. „Stąd wszystkie obrazy Channing Peake, które krążą po hrabstwie Santa Barbara”. Kilka z nich jest wystawianych w sali degustacyjnej Peake Ranch, która została otwarta wraz z nową winiarnią w 2019 roku.

Ciągnik przycinający wstępnie winorośl Chardonnay na Peake Ranch / fot. Macduff Everton

Stare struktury były również siedzibą pioniera Pinot Noir, Richarda Sanforda, od lat 80. do początku 2000, gdzie on i inni planowali utworzenie nowego obszaru winiarskiego America (AVA).

„W tej stodole z belami siana, którą Richard zbudował 40 lat temu, wszyscy spotkali się, aby zaplanować Sta. Rita Hills AVA ”- mówi Wagner. „Chcieliśmy to zachować, ponieważ jest to część dziedzictwa naszego regionu”.

Czerpiąc z doświadczenia jako właściciela pobliskiej Winnica John Sebastiano jak również winnica Sierra Madre w dolinie Santa Maria, Wagner zasadził posiadłość 43,5 akrów winorośli. Nadzoruje ich kierownik winnicy Mike Anderson, który przez dziesięciolecia prowadził Oakville Station, winnicę badawczą dla Uniwersytet Kalifornijski w Davis oraz winiarz Wynne Solomon, który dorastał w hrabstwie Sonoma, zanim przeniósł się na południe.

Żona Johna, Jill, prowadziła projekt winiarni i sali degustacyjnej.

„Była bardzo zaangażowana w budowę winnicy, która nie będzie w centrum uwagi” - mówi Wagner, który woli podkreślać winnicę, potok, góry i stare budynki. „Zawsze uważaliśmy, że chcieliśmy, aby winiarnia wtopiła się w budynek o powierzchni 15 000 stóp kwadratowych”.

Najlepszy dowód, że im się udało? Piąta i ostatnia żona Peake'a, Cherie Peake, często ją odwiedza. „Historia tego miejsca jest częścią tego, co jest tak czarujące” - mówi Wagner. „Przez 150 lat ludzie próbowali coś zrobić w tym kanionie”.