Wiele win z południa Francji jest niedrogich. I chociaż twój lokalny sprzedawca prawdopodobnie ma w ofercie mnóstwo butelek win IGP Pays d'Oc o wartości 10 USD i mniej, to nie wszystko, co region ma do zaoferowania. Langwedocja-Roussillon, największy region winiarski we Francji, produkuje również szereg win z unikalnych, tradycyjnych, a w niektórych przypadkach z historycznych nazw protégées (AOP).

Chociaż ceny tych win zazwyczaj przekraczają 10 USD, często mają znakomity stosunek jakości do ceny, co oznacza, że ​​w rzeczywistości otrzymujesz więcej, niż można by oczekiwać za te koszty. Takie wysokiej jakości, wartościowe produkty są zawsze doceniane, ale są one szczególnie przydatne podczas świąt, zarówno jako prezenty z ostatniej chwili, jak i do rozrywki.

Mając to na uwadze, wina te przekraczają oczekiwania - pyszne i niedrogie, ale zgodne z ich terroir. Czy to czerwone, białe, błyszczące czy wzmocnione, jest tu coś, co podnieci nawet najbardziej zblazowane podniebienia.

Mocne czerwone wino

Côtes du Roussillon Les Aspres

Les Aspres („jałowy” w języku katalońskim) to znany cru na Côtes du Roussillon - mniej niż 40 mil od hiszpańskiej granicy. Dęby i garrigue (dzikie zioła i krzewy) otaczają glebę łupkową i nasiąknięty słońcem teren, który nadaje wyrazistym i bogatym winom wyraźny przyprawowy i ziołowy charakter.

Gérard Bertrand’s stale poszerzająca się oferta win Langwedocji-Roussillon pochodzi z wielu posiadłości i winnic. Linia Grand Terroir marki zapewnia wysoką jakość, ale butelki Roussillon trafiają w gusta doświadczonych kupujących wino.

Les Aspres 2014 jest gęsty i hojny. Nuty słodkiego dymu, fiołka, lawendy i lauru uzupełniają jeżynę, czarną porzeczkę i wiśnię. Skoncentrowane i mocno owocowe, o gładkiej konsystencji i okrągłym odczuciu w ustach, otoczone pikantnymi tonami i aksamitnymi taninami, które utrzymują się na finiszu.

Niedawno sprawdzone

Gérard Bertrand 2014 Grand Terroir Les Aspres Syrah-Mourvèdre-Grenache (Côtes du Roussillon Les Aspres) 20 USD, 91 punktów. Gérard Bertrand USA. Wybór redaktorów.

Tradycyjne wino czerwone

Saint-Chinian

Z historią uprawy winorośli sięgającą IX wieku, St.-Chinian jest domem dla niektórych z najbardziej tradycyjnych czerwonych win Langwedocji. Gleby różnią się od łupków i piaskowców na północy po mieszankę gliny i wapienia na południu. Wiele winnic otaczają pasma garrigue, a wielu winiarzy twierdzi, że znajduje to odzwierciedlenie w ich winach. Wysokości i aspekty w obrębie apelacji również się różnią, co tworzy mikroklimat oraz wpływa na prędkość i kierunek wiatru, a wszystko to może mieć wpływ na właściwości sensoryczne win.

Powstałe wina oferują wyraźne nuty pikantnych ziół, dzikich jagód, ziemistej przyprawy i krzemiennej mineralności. Średnio treściwe i miękkie, mają dużą kwasowość i delikatne, ale wspomagające taniny, które nadają satynową konsystencję.

Więcej Champart należąca do winiarskiej Isabelle Champart i jej męża uprawiającego winorośl, Mathieu, jest jedną z najlepszych winnic w regionie. Para mieszka w starym kamiennym domu (mas) pośród starych winorośli. Osiemdziesiąt procent winnic jest obecnie utrzymywanych zgodnie z praktykami ekologicznymi, a wszystkie zbierają ręcznie i podczas fermentacji wykorzystują naturalne drożdże.

Mieszanka 74% Syrah, 10% Carignan, 6% Grenache, 6% Mourvèdre i 4% Cinsault, Causse du Bousquet winnicy to eleganckie i harmonijne wino. Pokazuje mistrzowską równowagę między bujnymi, dojrzałymi czarnymi jagodami a ziemistą, tostową przyprawą. Dzięki swojej zmiażdżonej aksamitnej konsystencji, odważnym owocowym posmakom i utrzymującym się akcentom przyprawowym wino jest łatwe do docenienia i cieszy się teraz, a jednocześnie jest wystarczająco skonstruowane, aby dobrze starzeć się przez kolejne 6–10 lat.

Niedawno sprawdzone

Mas Champart 2013 Causse du Bousquet (St.-Chinian) 25 USD, 91 punktów. Sprzedawca wina Kermit Lynch. Wybór redaktorów.

Zdjęcie: Lange Waddock

Wino musujące

Limoux

Limoux to nie tylko najbardziej wysunięta na zachód apelacja w Langwedocji, ale także jej najwyższa i najfajniejsza, dzięki czemu doskonale nadaje się do win musujących. Wielu historyków uważa, że ​​pierwsze wino musujące zostało wyprodukowane w 1531 r. - przed produkcją szampana - w opactwie w St.-Hilaire.

Musujące apelacje obejmują Blanquette de Limoux, która jest wytwarzana przy użyciu Méthode Champenoise z co najmniej 90% Mauzac, tradycyjnej lokalnej odmiany. Inny, Crémant de Limoux, pozwala na wyższy procent Chardonnay i Chenin Blanc, a także dodatek Pinot Noir. Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale, składający się w 100% z Mauzac, poddawany jest naturalnej fermentacji, ma mętny wygląd (zachowuje osad nawet po wtórnej fermentacji) i jest butelkowany podczas zstępującego księżyca pod koniec marca.

W centrum uwagi Sparkling Rosé

Tak, Blanquette Méthode Ancestrale jest jakimś wyjątkowym musem - tradycyjnym i charakterystycznym. Niestety niewiele butelek jest eksportowanych do Stanów Zjednoczonych.

Na szczęście potężny producent Jean-Claude Mas upewnia się, że jego Côte Mas Blanquette Méthode Ancestrale dotrze do Stanów.

Mas, winiarz czwartego pokolenia, objął ster w Domaines Paul Mas w 2000 roku. Starał się poprawić widoczność win Langwedocji poprzez rozległe portfolio wysokiej jakości, autentycznych, ale osiągalnych wyborów. Przy zaledwie 7,5% obj. Alkoholowego jest lekki i łatwy do picia. Posiada żywe nuty świeżej brzoskwini, wiciokrzewu, pieczonego jabłka i słodkiej, dojrzałej gruszki, zrównoważone dużą kwasowością i energicznym nagazowaniem.

Niedawno sprawdzone

Domaines Paul Mas NV Côté Mas Ancestral Method (Blanquette de Limoux) 18 USD, 90 punktów. Duch wina. Wybór redaktorów.

Zdjęcie: Lange Waddock

Nieznane białe wino

La Clape

Wcześniej klimat większej apelacji Coteaux du Languedoc, La Clape został zatwierdzony jako AOP w 2015 roku. Chociaż jest znany głównie ze swoich soczystych czerwonych win, które stanowią większość lokalnej produkcji, białe wina są być może jeszcze bardziej wyjątkowe. To jedyna apelacja oparta na szczepie Bourboulenc.

„Zapewnia świeżość i strukturę oraz sprawia, że ​​La Clape cieszy się renomą wśród win białych” - mówi Eric Fabre, producent Zamek angielski .

Fabre, wcześniej dyrektor techniczny w pierwszym rozwoju Château Lafite Rothschild przeniósł się z Bordeaux do La Clape w 2002 r. W tamtym czasie chciał spełnić swoje życiowe marzenie, kupując winnicę na Morzu Śródziemnym. Szukając wysokiej jakości terroir na południu Francji, zakochał się w posiadłości d’Anglès. Widzi ogromny potencjał w glebie, klimacie i odmianach winogron La Clape.

Wina Fabre są dowodem jego wysiłków, by podkreślić terroir apelacji, ale Classique white oferuje elegancję i prawdziwe poczucie miejsca za niezwykle przystępną cenę. Mieszanka 50% Bourboulenc, 30% Grenache, 10% Roussanne i 10% Marsanne, oferuje kuszący bukiet kwiatów polnych, świeżej cebulki kopru włoskiego, białej brzoskwini i skórki cytrusowej.

Wyraźne morskie wpływy nut mineralnych i solnych nabierają blasku i stają się bardziej wyraźne wraz z wiekiem. W ustach jest gładka i bogata i chociaż teraz jest zachwycająca, dojrzeje i dobrze się rozwinie do 2022 roku.

Niedawno sprawdzone

Château d'Anglès 2015 Classic Bourboulenc-Grenache-Roussanne (La Clape) 18 dolarów, 90 punktów. Dreyfus, Ashby & Co.

Białe wino dębowe

Limoux

Limoux jest najbardziej znane ze swoich win musujących, ale nadal białych win AOP nie można przeoczyć. Gleba gliniasta i wapienna regionu korzysta z silnych wiatrów atlantyckich i śródziemnomorskich oraz chłodniejszego klimatu niż inne obszary Langwedocji. Pozwala na równomierne dojrzewanie winogron przy zachowaniu dużej naturalnej kwasowości.

Jeśli dodasz zastrzeżenie, że wszystkie białe wina muszą być fermentowane i leżakowane w dębie, otrzymujesz jedne z najlepszych wytrawnych win białych na południu Francji.

Chateau Rives-Blanques produkuje wina musujące i niemusujące z Limoux. Choć wszystkie są znakomite, Odyssée Chardonnay to światowej klasy wino dostępne za ułamek ceny innych doskonałych francuskich przykładów. Posiada delikatne akcenty drzewne w odcieniach dojrzałego żółtego jabłka, gruszki i przyprawionej pomarańczy, z gwałtowną kwasowością i mineralną nutą, która nadaje świeżości średnio ciężkim podniebieniom. To wielowarstwowe, złożone wino, które będzie dobrze ewoluować do 2022 roku.

Niedawno sprawdzone

Château Rives-Blanques 2015 Odyssey (Limoux) 18 USD, 90 punktów. Wielu importerów z USA. Wybór redaktorów.

Zdjęcie: Lange Waddock

Różowy

Pic Saint-Loup

Zamek Lancyre ma bogatą historię winiarską. Posiadłość została zbudowana na ruinach XII-wiecznego fortu, a jej rekordy winiarskie sięgają 1550 roku. Położone w regionie Pic Saint-Loup AOP, niegdyś podregionie większego AOP Langwedocji, winnice znajdują się zaledwie 15 mil od Morze Śródziemne, prawie 2000 stóp nad poziomem morza.

Wina Lancyre są dojrzałe, ale świeże, a wino różowe jest przykładem tej równowagi. Mieszanka 50% Syrah, 40% Grenache i 10% Cinsault, jest odważna i żywa. Atrakcyjne aromaty łuski czerwonej porzeczki, maliny i truskawki uwydatnione są akcentami lawendy i rozmarynu. Aromaty czerwonej skórki jagodowej i pestki brzoskwini rozwijają się na podniebieniu o średniej masie, otoczone miękkimi taninami i delikatną nutą przypraw, która utrzymuje się na końcu.

Niedawno sprawdzone

Château de Lancyre 2015 Le Rosé (Pic Saint-Loup) 18 USD, 90 punktów. Wybrane ręcznie.

Zdjęcie: Lange Waddock

Wino wzmocnione

Rivesaltes

Rivesaltes to największa nazwa win doux naturels, czyli naturalnie słodkich win. Te godne piwnicy piękności są wzmocnione neutralnym spirytusem winogronowym, aby zatrzymać drożdże przed zakończeniem fermentacji i przekształceniem wszystkich cukrów w alkohol.

Istnieją cztery rodzaje Rivesaltes - ambré, granat, tuilé i różowe. Większość jest starzona przez utlenianie na długości, które różnią się w zależności od ich klasyfikacji. Ambrés zwykle pokazuje najbardziej przystępny, uwodzicielski akt równowagi. Ich bogate, kandyzowane pestki i skórki cytrusów tańczą z prażonymi orzechami i słodkimi przyprawami, a wszystko to otoczone przyjemnym ciepłem i podnoszącą kwaskowatością.

Położone w Rivesaltes, które świeci średnio przez 325 dni w roku, Domain Cazes jest jednym z najbardziej uznanych producentów w Roussillon. Założona w 1895 roku to firma rodzinna z długą historią winiarską i imponującą biblioteką butelek Rivesaltes. Winnica otrzymała certyfikat biodynamiczny w 1997 roku, a Cazes jest obecnie największą organiczną i biodynamiczną posiadłością we Francji.

Ambré z 1999 roku jest teraz w powijakach, ale trudno z niego zrezygnować. Atrakcyjne nuty suszonej brzoskwini, złotej rodzynki, pomarańczowej marmolady i prażonych migdałów utrzymane są w ryzach dojrzałych tonów oksydacyjnych i drzewnych oraz jasnego szewu rancio. Jest pyszny i dobrze wyważony, chociaż więcej czasu w piwnicy pozwoli mu rozwinąć dodatkowe warstwy złożoności.

Niedawno sprawdzone

Domaine Cazes 1999 Ambré Biodynamic Natural Sweet Wine (Rivesaltes) 35 USD, 90 punktów. Cannon Wines Limited / AdVini USA.

Inni producenci o najwyższej wartości

Chateau Cabezac

Znajduje się w Minervois, Chateau Cabezac produkuje szeroką gamę butelek z apelacji, w tym wina białe, różowe i czerwone. Wszystkie są smaczne i niedrogie.

Chateau Maris

Podziękowania dla winiarza Roberta Edena, tej posiadłości Minervois La Livinière posiada certyfikaty biodynamiczne i organiczne zarówno przez Demeter, jak i Biodyvin. Produkuje jedne z najbardziej nieskazitelnych i wyrazistych win czerwonych z tej apelacji, po zaskakująco rozsądnych cenach.

Laurent Miquel

Winiarz Laurent Miquel zbudowała markę w oparciu o konsekwencję i jakość. Asortyment obejmuje szeroką gamę butelek w różnych przedziałach cenowych, a także wina typu Estate z Château Cazal Viel w St.-Chinian i Château Les Auzines w Corbières.