Szukasz codziennych bąbelków, które dobrze komponują się z jedzeniem? Podczas gdy Szampan może produkować pożądane wina, wiele innych regionów świata oferuje porównywalną jakość i wartość. Te mniej znane zimne ognie dodadzą odrobiny blasku Twojemu stołowi.

Polecane regiony i połączenia win musujących

Crémant d'Alsace, Francja

Jean-Baptiste Adam NV Brut Rosé, 25 USD . Około 200 mil na wschód od Szampanii Alzacja stosuje podobne standardy do produkcji crémants głównie z Pinot Blanc, chociaż Chardonnay i Pinot Noir są dozwolone. Bardziej suchy, cieplejszy i bardziej nasłoneczniony klimat wytwarza okrągłe wina o bogatym smaku. Ten - podobnie jak wszystkie różowe Crémant d'Alsace - to w 100% Pinot Noir.

Sparuj to

„Trudno jest pokonać tę panzanellę z pomidorami i bazylią, gdy pomidory są w szczycie sezonu”. —Andy Chabot, dyrektor ds. Żywności i napojów, Blackberry Farm, Walland, Tennessee.

Kent, Anglia

Gusbourne 2011 Brut Reserve, 60 USD . Chociaż wino jest produkowane w Anglii od wieków, dopiero w ostatnim dziesięcioleciu produkcja ta osiągnęła międzynarodowe standardy. W południowej Anglii znajduje się prawie 500 winnic i około 135 winnic. Przy podobnym klimacie i glebie do Szampanii nie jest zaskoczeniem, że w centrum uwagi znajduje się wino musujące.

Sparuj to

„Dzięki charakterystycznemu wpływowi oceanu to wino ma wyraziste mineralne i kwiatowe właściwości, które są idealne do smażonego kurczaka” - Paula Rester, dyrektor ds. Wina, Mattie’s, Austin, Teksas.

Twój przewodnik, jak zostać ekspertem w dziedzinie wina musującego

Stellenbosch, Republika Południowej Afryki

Saltare NV Méthode Cap Classique Brut Reserve, 17 USD . Méthode Cap Classique, należące do kategorii win premium dla Republiki Południowej Afryki, wykorzystuje tradycyjną metodę wprowadzoną na Przylądku przez francuskich hugenotów w XVII wieku. Ponieważ RPA produkuje tylko około 2,5 miliona butelek, warto je znaleźć, aby cieszyć się wyjątkowym winem.

Sparuj to

„Idealnie pasuje do pieczonej polędwicy wieprzowej z lekko przyprawionym jabłkiem i przyprawą z pigwy”. - James Tidwell, MS, dyrektor ds. Napojów, Four Seasons Resort and Club, Dallas, Teksas.

Franciacorta, Włochy

Contadi Castaldi NV Brut Rosé, 25 USD . Podobnie jak szampan pod względem produkcji, selekcji winogron i wymagań dotyczących dojrzewania, cieplejszy klimat i wyjątkowe gleby we Franciacorta tworzą wina z nutami zielonego jabłka, gruszki i pigwy, a także elementami kwiatowymi i wyczuwalną mineralnością.

Sparuj to

„Nie ma nic bardziej włoskiego niż jedzenie wędlin i picie wina musującego.” - Geoff Kruth, MS, prezes Gildii Sommelierów.