od Staromodny I gorący toddy do Czarny Manhattan I highball z whisky , koktajle whisky mogą spodobać się szerokiemu spektrum pijących. Whisky ma tendencję do wnoszenia rozgrzewających smaków, takich jak wanilia, dym, przyprawy do pieczenia i dąb, dlatego często jest kojarzona z napojami zimowymi. Ale to nie znaczy, że nie może też pięknie łączyć się z lżejszymi, orzeźwiającymi składnikami na lato, takimi jak mięta i cytryna. Whisky Smash jest doskonałym przykładem tego drugiego – idealny koktajl whisky, który ochłodzi nawet najgorętsze dni.

„Smash whisky to orzeźwiający i cytrusowy koktajl” — mówi Nicholas Perdue, dyrektor ds. napojów i rozrywki w firmie Cewa w Sarasocie na Florydzie. „To klasyczny letni napój znany z mętnej mięty i połączenia słodkich, cierpkich i ziołowych smaków”.

Oto wszystko, co musisz wiedzieć o whisky i jak zrobić własną w domu.

Co to jest whisky Smash?

Smash whisky to koktajl zrobiony z whisky (najczęściej Burbon ), świeżego soku z cytryny, mętnych liści mięty i prostego syropu, mówi Perdue. Nazwa pochodzi od „rozbijania” składników – czyli mieszania – i wstrząsania przed przecedzeniem pokruszonego lodu w szklance typu rock, dodaje Joel Lee Kulp, właściciel i dyrektor generalny Richardsona na Brooklynie w Nowym Jorku.

Whisky tworzy gładką i słodką podstawę, a mięta przynosi ziołowe i orzeźwiające nuty, wyjaśnia Perdue. Sok z cytryny dodaje cierpkości, aby zrównoważyć słodycz prostego syropu.

Koneserom koktajli whisky może się to wydawać znajome. W rzeczywistości ten hit whisky zapożycza niektóre smaki z innych ulubionych koktajli whisky. Zasadniczo dostajesz whisky, jeśli weźmiesz najlepszą część jak julep i kwaśne whisky i rozbij to razem” – mówi Jorge Centeno, dyrektor ds Zajazd Deer Path w Lake Forest w stanie Illinois. Opisuje napój jako „lekką, świeżą, rześką i miętową miksturę, która jest bardzo orzeźwiająca i łatwa do picia”.

Jednak Aom Lee, dyrektor ds. żywności i napojów w firmie The Four Seasons San Francisco w Embarcadero , mówi, że whisky jest bardziej cytrusowa niż sok miętowy, a zatem prawdopodobnie lepszym wprowadzeniem do koktajli whisky. „Jest słodycz, cytrusy i mięta. Jest orzeźwiający i łatwiejszy do picia [niż sok miętowy]” – mówi.

Historia koktajlu Whisky Smash

Perdue mówi, że hit whisky pochodzi z XIX-wiecznych Stanów Zjednoczonych, ale nikt dokładnie nie wie, skąd się wziął. Pojawia się w Jerry'ego Thomasa Przewodnik dla barmanów , który został opublikowany w 1887 roku, ale Lee zauważa, że ​​jego popularność odrodziła się podczas klasycznego ruchu koktajlowego na początku XXI wieku. Dziś znów jest dość popularny.

Można znaleźć wiele odmian tego napoju, które zawierają dodatkowe składniki, takie jak jagody, brzoskwinie i inne owoce, mówi Kulp. „Piękno przeboju polega na tym, że możesz zrobić z niego wszystko, co chcesz”.

Przepis na whisky Smash

Przepis autorstwa Jacy'ego Toppsa

Składniki

• 5 listków mięty
• 3 ćwiartki cytryny
• 3/4 uncji prostego syropu
• 2 uncje whisky (najlepiej bourbon)
• Gałązka mięty, do dekoracji

Instrukcje

W shakerze koktajlowym dodaj miętę i cytrynę. Ugniataj, aby wydobyć soki i oleje, przez około 20 sekund. Dodaj syrop cukrowy i whisky i napełnij shaker lodem. Energicznie wstrząśnij, a następnie przecedź do dużej szklanki wypełnionej lodem. Udekoruj gałązką mięty.

---

Często zadawane pytania

Jak pić whisky Smash?

Koktajl wypij w szklance typu Collins lub w szklance typu rocks z kruszonym lodem. Zawsze udekoruj gałązką mięty, mówi Lee.

Jaka jest różnica między Mint Julep a Whisky Smash?

„Ludzie mogą się pomylić między rozbijaniem whisky a miętowym sokiem” — mówi Lee. „[Miętowy sok] jest bardzo duchowy, prawie jak Old Fashioned. Jest bardzo silny. Zauważa, że ​​​​smash whisky jest podobny, ale zawiera mętny klin cytrynowy dla dodatkowego cytrusowego smaku.

Perdue dodaje, że barmani serwują miętowy sok w metalowym kubku, podczas gdy zazwyczaj serwują whisky na kruszonym lodzie w szklance typu rock.

Jaka jest różnica między Whisky Sour a Whisky Smash?

Kluczową różnicą między nimi jest dodanie mięty do whisky. Daje to whisky „bardziej ziołowy i aromatyczny akcent w porównaniu z klasyczną whisky sour” – mówi Perdue.