Duży i taniczny, ale dymny i gładki, Tannat to winogrono, które przyciąga hedonistycznego i intelektualnego miłośnika wina. Jest to szczególnie prawdziwe na środkowym wybrzeżu Kalifornii, gdzie dopiero zaczyna zdobywać przyczółek wśród bardziej uznanych odmian z Burgundii, Bordeaux i Rodanu.

Tannat pochodzi z regionu Madiran w południowo-zachodniej Francji, gdzie styl może być wyjątkowo sztywny. Chociaż winogrona są tam uprawiane od setek lat, bardziej znane są z Urugwaju, gdzie zostały zasadzone około 1870 roku i są uważane za narodowe.

Niedługo potem zjawił się Tannat Kalifornia , chociaż bardzo niewiele nasadzeń poświęcono winogronom. Przeszło wiele nowoczesnych nasadzeń Stoły do ​​winnic Creek w Paso Robles .

„Dostaliśmy to bez pytania” - mówi Jason Haas, syn założyciela Tablas Roberta Haasa i dyrektor generalny winnicy i wytwórni win z Rodanem.

Ponieważ jego rodzina pracowała z Perrinami w Zamek Beaucastel aby importować Syrah, Grenache i inne odmiany Rhône w połowie lat 90., szkółkarz z Montpelier wrzucił sadzonki Tannat, a także białe winogrono Vermentino. Dowiedział się o sukcesie winogron w Urugwaju i pomyślał, że Paso Robles może stworzyć ładny dom.

Rodzina Haas dowiedziała się o winogronach z rachunku za przetwarzanie wystawionego przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych . Kolejny miesiąc zajęło zorientowanie się, że szkółkarz ma kredyt.

„Posadziliśmy każdy z nich pod jednym akrem i okazuje się, że miał rację” - mówi Haas. „Oboje świetnie się tutaj spisują”.

Tannat obniża plony, dojrzewa w środku zbiorów, niezawodnie fermentuje i służy do celów regionalnych.

„To, że nie możemy dobrze wyhodować Cabernetu w Monterey, nie oznacza, że ​​nie możemy zrobić dużego, charakterystycznego czerwonego wina”.

„To duże czerwone wino, a ludzie w [Paso Robles] lubią duże czerwone wina” - mówi Haas. Pojedyncze butelki Tannat w Tablas Creek sprzedają się każdego roku w sali degustacyjnej.

Od tego czasu rodzina rozszerzyła nasadzenia Tannat do 3½ akra, a ich szkółka była źródłem większości innych nasadzeń w okolicy.

„Praca z nimi to przyjemność” - mówi Haas. „To trochę kuloodporne”.

Damian Grindley, którego Posiadłość Brecon jest siedem minut jazdy od Tablas Creek, najpierw zwrócił się do Tannata, aby wzmocnić swój Zinfandel. Ale on sam też uważa to za atrakcyjne.

„Przez lata, oczywiście, próbowałem win z Madiran i Urugwaju - oba bardzo różniące się od siebie określenia” - mówi Grindley, który prowadził ukierunkowane degustacje Paso Robles Tannats. „Naprawdę widziałem w Paso Robles coś światowej klasy”.

Uważa, że ​​chociaż nie ma stylu zestawu, Paso Robles Tannat wykazuje podobne cechy owoców w porównaniu z owocami z innych części świata.

„Wina z Paso Robles wydawały się tracić zieloną krawędź i miały lepkość, która wypełniała środkowe podniebienie, uzupełniając w ten sposób ogromną długość tradycyjnie kojarzoną z Tannatem” - mówi Gridley.

Ambitny nowy region winiarski Południowej Kalifornii

Ale Paso Robles to nie jedyne miejsce na środkowym wybrzeżu, gdzie Tannat znalazł szczęśliwy dom. W Hrabstwo Monterey , Eric Laumann z Winiarnia zmieniła się produkuje również przykuwającego uwagę Tannata. Wcześnie adoptujący, jego pierwszy rocznik to 2004.

„Myślę, że Monterey Tannat jest ważne, ponieważ jest to Tannat o chłodnym klimacie i jest to jedna z niewielu garbnikowych czerwieni, która dobrze sobie radzi w Monterey” - mówi. „To, że nie możemy dobrze wyhodować Cabernetu w Monterey, nie oznacza, że ​​nie możemy zrobić dużego, charakterystycznego czerwonego wina”.

Ma nadzieję, że jego sąsiedzi wkrótce spróbują. „Dla Monterey jest to wino o szczególnym przeznaczeniu” - mówi Laumann.

Pięć tanatów ze środkowego wybrzeża do wypróbowania

Brecon Estate 2015 Tannat (Okręg Adelaide) 52 USD, 94 punkty . Bardzo spójne aromaty borówki i czarnej porzeczki spotykają się z aromatami głębokiego fioletu, bzu i brioszki na tym butelkowaniu stosunkowo rzadkich winogron z południowo-zachodniej Francji. Dobrze tkany gobelin z musu jagodowego, przyprawy coli, piwa korzennego, suszonego imbiru i pyłu goździkowego tworzy warstwy i warstwy gęstego i imponującego smaku.

Tables Creek 2015 Tannat (Adelaide District) 40 USD, 91 punktów . Gęste aromaty syropu z czarnej śliwki są owocowe i pulchne, ale nie słodkie w nosie tego butelkowania od producenta, który przywiózł to winogrono do Kalifornii. Kredowy, bardzo pełny posmak w ustach niesie aromaty czarnej śliwki, kopru włoskiego i pieprzu.

Seven Oxen 2015 Tannat (Paso Robles) 44 $, 91 punktów . Gęsta jagoda boysenberry, czarna śliwka i suszone teriyaki spotykają się w nosie z pikantnymi nutami soi i teriyaki. Smaki prażonej czarnej śliwki widoczne są na dymnym łyku, który jest wzmocniony przez pieczoną jagnięcinę i złożone nuty rozmarynu. Taniny są nadal sztywne i młode, ale będą dobrze pić do co najmniej 2025 roku.

Le Vigne 2015 Di Domenico Tannat (Paso Robles) 48 $, 90 punktów . Skoncentrowane aromaty czarnej śliwki i lekko kwaśnej borówki spotkały się w nosie z suszoną ziemią i skórą. Podniebienie jest gęste i mocno obciążone, z kwasowością, która powoli przebija się przez miękkie taniny, niosąc ze sobą smaki ciemnych owoców i pikantnej przyprawy.

The Blending Lab 2015 Tannat (Paso Robles) 75 USD, 88 punktów . W nosie tego butelkowania widoczne są subtelne aromaty skondensowanych płatków róży, suszonych fioletowych kwiatów, boysenberry i prażonego czerwonego mięsa. Na podniebieniu widoczne są czyste, fioletowo-kwiatowe smaki, które są nieco pojedyncze, ale ogólnie przyjemne.