Coraz częściej na mapie pojawiają się okazje do uczestniczenia w dużych degustacjach - niektóre koncentrują się na winach regionalnych, inne na pojedynczych odmianach, a jeszcze inne oferują mieszankę win z dowolnego miejsca.

Może wydawać się, że najłatwiej jest po prostu zanurzyć się, skosztować wszystkiego, co napotkasz, uzyskać radosny szum, zanim podniebienie machnie flagą kapitulacji, ale oznacza to, że możesz przegapić naprawdę wyjątkowe dostępne wina - nie wspominając o zrobieniu niewiele, aby poszerzyć swoją wiedzę o winie.

Najlepszym podejściem do poruszania się po wielkiej degustacji wina jest przygotowanie planu gry. Oto 10 wskazówek, które pomogą Ci maksymalnie wykorzystać doświadczenie od początku do końca:

1) Zrób badania. Przed wydarzeniem zaloguj się na wydarzenie lub w witrynie internetowej organizacji goszczącej, aby zobaczyć, co zaoferuje degustacja. Niektóre witryny oferują opcję pobrania programu degustacji i planu piętra. Na przykład 12. coroczna degustacja World of Pinot Noir w Shell Beach w Kalifornii (2–3 marca) - która gromadzi producentów Pinot Noir, szefów kuchni i sommelierów z całego świata na jednej masowej degustacji - dostarcza szczegółowych informacji o wydarzeniu uczestników online. Wydrukuj te informacje i określ je na swoją korzyść. (http://wopn.com/participants.php).

2) Wykreśl swój plan. Większość imprez, zarówno w pomieszczeniach, jak i na zewnątrz, ma winnice stojące przy stołach ułożonych alfabetycznie według nazwy winnicy. Wybierz przystanki, które mają pierwszeństwo i stwórz skuteczną ścieżkę. Martwisz się, że jedno lub dwa popularne wina lub winnice mogą się skończyć wcześniej? Sprawdź Entuzjasta wina Przewodnik dla kupujących zawierający najnowsze recenzje win, które uzyskały najwyższe wyniki od konkretnych producentów i traktuj je jako punkt wyjścia.

3) Znajdź swój cel. Może to dotyczyć odmiany, winobrania, producenta lub regionu winiarskiego - cokolwiek na drodze motywu, który będzie wiązał się z winami, które smakujesz. Poszczególne winnice mogą rozlewać różne rodzaje wina - lub w przypadku degustacji tematycznej np ZASTRZELIĆ , to cały Zinfandel.

4) Rób notatki. Przynieś notatnik, aby móc zanotować swoje notatki degustacyjne. Jest to pomocne przy podejmowaniu decyzji o zakupie do domowej piwnicy, nie wspominając o tym, że pomoże Ci zachować porządek podczas degustacji. Kolejnym plusem jest to, że przedstawiciele winiarni mają tendencję do zwracania uwagi na degustatorów bazgrających o winach, co może skutkować bardziej spersonalizowaną uwagą nalewaczy.

5) Ogranicz do 15. Jeśli chcesz mieć cenne doświadczenie, które buduje Twoją wiedzę, pożeranie tylu, do których masz dostęp, nie jest rozwiązaniem. Załóżmy, że zdolność do skutecznego smaku zatrzymuje się od 10 do 15 win. Zapewni to, że Twój czas był rzeczywiście cenny, a Ty uzyskasz lepsze zrozumienie win i winnic.

6) Najpierw musujące, na końcu słodkie. Jeśli Twoim celem jest spróbowanie wina z każdej kategorii, musisz zadbać o to, by Twoje podniebienie było jak najświeższe tak długo, jak to możliwe. Zacznij od wina musującego. Następnie uderz w wytrawne białe i wytrawne czerwienie, zanim skończysz z najsłodszymi opcjami.

7) Spróbuj powoli. Poświęć całą minutę, skupiając całą swoją uwagę na każdym winie, które smakujesz i wąchasz. Im lepsze wino, tym dłużej smak finiszu pozostanie po splunięciu. W rzeczywistości, w najlepszych winach te smaki będą ewoluować długo po wypiciu, więc jeśli przeskoczysz do następnego wina zbyt wcześnie, przegapisz bis!

8) Bądź towarzyski. Porozmawiaj z winiarzami, przyjaciółmi i innymi osobami degustującymi to samo wino co Ty, aby porównać myśli i dowiedzieć się czegoś nowego. Zapytaj o rzeczy, które Cię interesują (staraj się nie wycofywać się ze zwykłego gadania o beczkach i drożdżach). Poproś nalewaka, aby opowiedział, co lubi, co sprawia, że ​​wino jest wyjątkowe i jakie potrawy możesz z nim podawać w domu.

9) Jedz i pij. Cokolwiek robisz, nie zapomnij zatrzymać się po drodze na jedzenie. Aby odświeżyć podniebienie, wypij jedną szklankę wody na każdy kieliszek wina.

10) Pluć. Poważnie, pestki pozwalają skosztować znacznie więcej win niż gdybyś je połknął. A kiedy już spróbujesz swoich najlepszych 10-15, wybierz swój ulubiony, wróć po kolejną szklankę (i być może idealne połączenie potraw), znajdź cichy kącik i ciesz się nim.

Aby uzyskać więcej wskazówek, jak smakować wino, odwiedź Wino 101 >>>