Konsumenci dbający o zdrowie czytają etykiety wina z taką samą uwagą, jak opakowania żywności.

Wine Intelligence’s Według raportu Global Trends in Wine z 2019 r. „Znacznie wyższy odsetek konsumentów bierze teraz pod uwagę poziomy zawartości alkoholu przy wyborze wina, skorelowane ze wzrostem świadomości na temat ogólnego spożycia alkoholu”.

Do 2019 roku IWSR Badanie rynku napojów wykazało, że 52% konsumentów w USA stwierdziło, że próbują zmniejszyć spożycie alkoholu. Ale ponad 70% nie rozważało picia napojów o niskiej zawartości alkoholu lub bezalkoholowych.

Mimo to sprzedaż win niskoalkoholowych wzrosła o 26,6% w latach 2017-2018.

„Ze względu na zdrowie i dobre samopoczucie w dzisiejszych czasach pijący zwykle szukają win o niższej zawartości cukru i kalorii” - mówi Alex Gorelik, współzałożyciel / dyrektor operacyjny Antologia wina w Clark, New Jersey.

„Z mojego doświadczenia wynika, że ​​wina o niskiej zawartości alkoholu to moda. Kupujący, wchodząc, mają na myśli konkretną odmianę, a nie procent [objętościowo alkoholu] ”.

Leora Madden, właścicielka Pearl Wine Co. w Nowym Orleanie, powiedział, że rośnie popyt na wina o niskiej zawartości alkoholu.

“Wina jak Wino zielone odlecieć z półek tutaj. Niektórzy uważają, że wina o niskiej zawartości alkoholu mogą nie być tak nadające się do picia, ale kiedy powiesz klientom, że te wina dobrze komponują się z różnymi potrawami i mogą cieszyć się więcej, ponieważ zawartość alkoholu jest niska, jest to korzystne dla obu stron ”- mówi Madden.

Blake Leonard, właściciel / dyrektor marketingu w Stew Leonard’s Wines , twierdzi, że sprzedaż win w puszkach i napojów typu hard seltz rośnie również w cieplejszych miesiącach.

„Sprzedaż koncentruje się głównie na tym, by produkty były aromatyczne, orzeźwiające i dostępne” - mówi Leonard.

Kilka wskazówek dotyczących handlu detalicznego

Trening personelu

Szkol pracowników, aby odpowiadali na pytania i przedstawiali sugestie. „Lepsze dla Ciebie” oznacza różne rzeczy dla różnych klientów. Sprzedawcy mogą być zmuszeni do pomocy klientom w zrozumieniu nieznanych im terminów, aby skierować ich we właściwym kierunku.

„Klienci mogą prosić o wina wolne od siarczynów, nie zdając sobie sprawy, że wszystkie wina mają naturalnie występujące siarczyny. Ludzie spożywają więcej siarczynów jedząc suszone owoce ”- mówi Ken Maguire, właściciel Wino i alkohole z Fox & Hound w New Paltz, NY.

Maguire organizuje piątkowe popołudniowe degustacje potraw i wina, aby edukować konsumentów, pomagając zwiększyć sprzedaż. Podczas degustacji sklep oferuje 12% rabatu na polecane wina.

Maguire powiedział, że średnio 20% wzrost sprzedaży z takich wydarzeń.

Nie zapomnij o ekranach

Mieć reklamy promujące wina o niskiej zawartości alkoholu, takie jak chłodny klimat. Sklepy mogą również skorzystać z marek z przesłaniem zdrowego stylu życia, które oferują materiały w punktach sprzedaży i strategie edukacji klientów.

FitVine win niskocukrowych / kalorycznych oraz SPOŁECZNE Wino Musujące , organiczne, niskokaloryczne / cukier / ABV są przykładami sprzedawanymi w kraju.

Dania na wynos dla profesjonalistów z branży? Chociaż umiar może oznaczać, że klienci konsumują mniej, nie oznacza to, że wydają mniej.