Będąc prawdziwym placem zabaw dla miłośników wina i jedzenia, Wine Enthusiast szósty doroczny Toast of the Town Chicago przyciągnął 2060 gości do strzelistej sali głównej Chicago’s Field Museum w piątek wieczorem 17 czerwca.

Biesiadnicy, wśród nich aktor i komik Vince Vaughn, mieli do wyboru 500 win z całego świata, popijając je w kieliszkach Spiegelau w cieniu Sue, największego i najbardziej kompletnego szkieletu Tyrannosaurusa Rexa.

Wśród wyróżniających się win 2007 Maximus Red Feasting Wine, jasną, aksamitną mieszanką z Bennett Lane w Napa Valley, a także owocowym Beni di Batasiolo Barolo Vigneto Cerequio z 2004 roku, pochodzącym z włoskiego regionu Piemont. Znane marki, takie jak Rodney Strong, Moët Hennessy i Penfolds, zostały uzupełnione mniej znanymi markami, takimi jak Sledgehammer, importowany z Australii odważny, złożony Zin z North Coast z 2008 roku. Nie można pominąć cytrusowego Sauvignon Blanc z 2009 Matua Valley i szampana z 2006 roku Gloria Ferrer Brut Rosé.

Uczestnicy skosztowali również gotowych na lato wersji Crop Vodka z pomidorami i ogórkami, burbonem Michtera oraz naparów Unibroue i Sam Adams.

Uczestniczący w programie szefowie kuchni z Chicago wnieśli ponad 35 eleganckich małych talerzy: restauracja 676, łyżki miętowego groszku wiosennego, jabłka i grillowany bekon jagnięcy Coco Pazzo, naparstek z musu Pecorino z orzechami włoskimi i toskańskim miodem. Od Deana Zanelli, delikatnego, duszonego królika z lekkimi kluseczkami From Shaw’s Crab House, mini bułki z homarem, wypełnione słodkim mięsem. Być może najbardziej artystyczną aplikacją ze wszystkich było hamachi i jeż morski przygotowane przez L20, posypane solą i wykończone wirem oliwy z oliwek, nałożone na emulsję shiso-lime.

Nic dziwnego, że finałom wieczoru nie można było się oprzeć. Szesnastkowa truskawkowa panna cotta z rosé gelée i kruszonką truskawkowo-migdałową oraz mini rożek z Black Dog Gelato, wypełniony lekko pikantnymi lodami z trawy cytrynowej i imbiru, były ulubieńcami tłumu.

Przez całą noc, łatwe słuchanie, melodie Joey Edwin Group wypełniły strzelistą, zaznaczoną totemami przestrzeń. Toast of the Town kontynuuje się w historycznym budynku Moore w dzielnicy projektowej Miami w dniu 23 września. Zwiedzanie toastofthetown.com lub zadzwoń pod numer 800 847 5949 po bilety. Przeczytaj tweety z wieczornego wydarzenia, wyszukując hashtag #TOTT.