Znasz powiedzenie „to, co rośnie razem, idzie w parze”, ale jak się okazuje, rzeczy z pobliskich półek też mogą dobrze pasować. Te smakołyki z całego świata są łatwo dostępne w sklepach spożywczych w całych Stanach, ale w połączeniu z odpowiednią butelką zapewnią Ci transport.

Stoopwafels / Zdjęcie: Meg Baggott

Holandia

Stroopwafels & Genever

Stroopwafel, czyli „gofr z syropem”, pochodzi z Edamu. Ta kanapka z ciasteczkami waflowymi ma karmelowe wypełnienie. Tradycyjnie umieszcza się go na filiżance kawy, aby ogrzać wnętrze i uczynić go lepkim. Brzmi pięknie, ale jeśli chcesz czegoś mocniejszego, sięgnij po genever. Ten słodowy poprzednik ginu jest nasycony jałowcem i innymi roślinami. Ma nutę słodyczy, która dobrze komponuje się z kremowym syropem wewnątrz stroopwafel, a ziołowe nuty dodają liftingu.

Autor i barman Thad Vogler o duchu eksploracji

Australia

Tim Tam / Zdjęcie: Meg Baggott

Tim Tam & Campbells NV Tokay (Rutherglen)

Tim Tams to kremowe, chrupiące kanapki z biszkoptami w czekoladzie. To klasyczna przekąska produkowana przez różne marki. Pomyśl o nich jak o czymś w rodzaju deseru na herbatnikach z sosem, ponieważ są bezwstydnie bogate i przesadne. Wina z Rutherglen są również znane ze swojego bogactwa, zarówno pod względem smaku, jak i ceny, ale to tokaj to kradzież za 17 $. Jego aromaty cytrusowo-marmoladowe doskonale kontrastują z czekoladową powierzchnią Tim Tam, a słodycz wina pasuje do ciastka.

Takis / Zdjęcie: Meg Baggott

Meksyk

Takis i Don Amado Añejo Mezcal

Te zwijane chipsy kukurydziane wyglądają jak małe enchilady i cieszą się ogromnym kultem. Takis są produkowane w czterech smakach, które zapewniają różne poziomy ciepła. Spróbuj Fuego (papryczka chilli i cytryna), Salsa Brava (ostry sos), Takis Nitro (chili habanero z limonką) i Crunchy Fajita (łagodne taco) - z których każdy będzie dobrze pasował do tego mezcalu. W wieku 18–24 miesiące w beczkach po brandy, Don Amado Añejo dostarcza deserowego smaku budyniu z nutą dymu. Sól i ciepło przekąski oraz bogate wędzenie mezcalu tworzą idealne połączenie.

Indie

Kashmiri Mixture & Sula 2014 Dindori Reserve Shiraz (Nashik)

Mieszanka kaszmirska / fot. Meg Baggott

Pomyśl o tym jako o mieszance Chex w Indiach: to chrupiące, pikantne połączenie smażonej fasoli mung z paluszkami ziemniaczanymi, orzechami nerkowca, nasionami muskmelonu i przypraw. Haldiram’s Kashmiri Mieszanka to popularna marka, ale możesz spróbować kilku i znaleźć swoją ulubioną. Przy tak mocnych smakach zechcesz nalać równie mocnego czerwonego wina - spróbuj Rezerwat Sula Dindori Shiraz . Charakterystyczna ostrość winogron Shiraz i dymność tej iteracji odzwierciedlają intensywne smaki mieszanki przekąskowej.

Turkish Delights / fot. Meg Baggott

indyk

Turkish Delight & Vinkara 2014 Yasasin Kalecik Karasi (Ankara)

Nie musisz podróżować do Narnii (a nawet Turcji), aby znaleźć te miękkie, słodkie kostki żelatyny, które często są aromatyzowane wodą różaną i wysadzane posiekanymi daktylami, pistacjami, orzechami laskowymi lub włoskimi - są one powszechnie dostępne w specjalistycznych sklepach. Vinkara’s Zesty Tureckie czerwone wino musujące oferuje transportowe połączenie, jego kwiatowe i owocowe właściwości wzmacniają podobne nuty w cukierkach, a kwaskowatość wina zapobiega mdłości.