Mieszanie Sauvignon Blanc z Sémillon to klasyczna francuska technika białego wina, z którą najczęściej się kojarzy bordeaux . Ale połączenie to zyskało popularność na całym świecie, a wina wykorzystujące ten styl można znaleźć w Australii, Kalifornii, Nowej Zelandii i stanie Waszyngton.

Winogrona tak dobrze ze sobą współpracują, ponieważ Sémillon przynosi ciało i dopełnia tartę Sauvignon Blanc kwasowość i nuty ziołowe.

Dla tych, którzy chcą w pełni zbadać wszechstronność stylu, przygotowaliśmy wybory z szerokiego zakresu procentowych mieszanek. Warto zauważyć, że niektóre selekcje to białe wina, które również dojrzewają w butelce. Bez względu na to, czy jesteś w piwnicy, czy teraz delektujesz się, te białe wina są idealnym wyborem na wiosnę.

Sauvignon Blanc robi się poważny na środkowym wybrzeżu Kalifornii

Château Carbonnieux 2017 White (Pessac-Léognan) 45 USD, 95 punktów . Gładka konsystencja tego wina jest zwodnicza. Pod tym kremowym przebraniem napięty, stalowy charakter obiecuje długotrwałe starzenie. Bogactwo i owocowość współgrają ze złożonością. Napój od 2022 r. Monsieur Touton Selection Ltd. Wybór piwnicy. –Roger Voss

Calluna 2018 Estate Blanc Sauvignon Blanc-Sémillon (Chalk Hill) 35 USD, 93 punkty . Lekkie i kremowe, to imponujące wino z małej produkcji, wytwarzane w 67% z Sauvignon Blanc i 33% z Sémillon, które rosną wysoko na posiadłości producenta. Owocowy i puszysty, wyróżnia się w przeplatających się smakach brzoskwini, melona i cytryny, finiszując chrupko i kompleksowo. –Virginia Boone

DeLille 2018 Chaleur Blanc (Columbia Valley) 35 USD, 93 punkty . Sauvignon Blanc stanowi większość tej mieszanki w 71%, a reszta to Sémillon. Aromaty agrestu, ziół, spodu ananasa, miso i tostów poprzedzają mocne, intensywne, bogate w teksturę kiwi, ananasy i ziołowe aromaty z dużą głębią. Następuje nadmierne rozciągnięcie. To najlepszy przykład tego stylu w stanie. Najlepiej po 2022 roku. Wybór piwnicy. –Sean P. Sullivan

L'Ecole No. 41 2018 Luminesce Seven Hills Vineyard Estate, uprawa Sauvignon Blanc-Sémillon (Walla Walla Valley) 22 USD, 91 punktów . Sauvignon Blanc jest liderem w tym roczniku, stanowiąc 55% mieszanki. W nosie wyczuwalny jest aromat fig, przypraw, łuski kukurydzy i ziół. Podniebienie jest znacznie bardziej podatne, z kremowym posmakiem fig i przypraw, które prowadzą do ciepłego finiszu. Wybór redaktorów . –S.S.

Voyager Estate 2018 Sauvignon Blanc-Semillon (Margaret River) 24 USD, 91 punktów . Żadne inne wino nie może się równać z SBS Margaret River, a wersja Voyager doskonale oddaje ten wyjątkowy styl. Mieszanka 68% i 32%, to wino jest aromatyczne i roślinne, bez zbaczania na terytorium fasoli szparagowej w puszkach. Delikatne nuty liścia pomidora i zielonej papryki idą w parze z owocami tropikalnymi i pestkowymi, mineralność mokrego kamienia i lekko redukujące biało-przyprawowe i solne nuty. Na podniebieniu Semillon ma szansę błyszczeć, ma kredową konsystencję, ale jest kłujący od kwasowości. Jeśli nigdy nie próbowałeś Aussie SBS, jest to idealne miejsce na rozpoczęcie. Hudson Wine Brokers. Wybór redaktorów. –Christina Pickard

Château Haut-Rian 2018 Bordeaux White 15 USD, 90 punktów . Wino jasne i owocowe, o dojrzałym charakterze z nutą żółtych owoców i ciepłą kwaskowatością. Wino ma atrakcyjny, pikantny charakter. Wypij teraz. Wybór VOS. Najlepsza oferta. –R.V.

Château Turcaud 2018 Entre-Deux-Mers 17 USD, 90 punktów . To dojrzałe, skoncentrowane wino ma mocną konsystencję o cierpkim, perfumowym charakterze. Kęs przypraw jest mocnym elementem wina, które wymaga pewnego dojrzewania. Pij od 2020 roku. Kupcy wina w Sussex. Wybór redaktorów. –R.V.

Pegasus Bay 2016 Sauvignon-Semillon (North Canterbury) 30 USD, 90 punktów . Ta mieszanka Sauvignon i Semillon z lat 70-30 to fakturalna i zniuansowana kropla. Wysoka zawartość ciał stałych i trochę podobny do Chardonnay w nosie, unosi się w nim solone orzechy, miód i dymne, kruche niuanse. Pod spodem znajdują się subtelne cytrusy. W ustach jest zarówno śliska, jak i orzeźwiająca, z delikatną równowagą konsystencji i kwasowości. To mogłoby ładnie się starzeć w butelce. Pij teraz do 2027 roku. Empson USA Ltd. –C.P.

Pikardia 2017 Sauvignon Blanc-Semillon (Pemberton) 28 USD, 90 punktów . Ten niewielki producent z malutkiego regionu winiarskiego Pemberton w Zachodniej Australii produkuje wysokiej jakości wina w tradycyjnym stylu burgundzkim i bordelajskim. Mieszanka Sauvignon Blanc-Semillon oferuje jasne cytrusy, marakuję, plaster miodu i suszone nuty ziołowe. Podniebienie zamyka się świeżą kwasowością i uroczą pudrową konsystencją, zmiękczoną mięsistymi owocami. Niezwykle przyjazna dla żywności kropla, która w butelce starzeje się jeszcze kilka lat. Little Peacock importuje. –C.P.

Velvet Bee 2017 Queen Bee Blanc (Santa Ynez Valley) 23 USD, 90 punktów . Zawsze ekscytujące jest zobaczyć, co winiarze robią z Sémillon, co jest rzadkością w tej części świata. To butelkowanie łączy go w proporcji 50-50 z tradycyjnym partnerem, Sauvignon Blanc, w celu uzyskania aromatu skórki cytryny, skórek jabłek i ziemistego, gorącego piaskowca. Na podniebieniu wyczuwalny jest lekko tłusty i woskowy charakter, w którym wydobywają się smaki lekkiej skórki migdałów i cytryny. –Matt Kettmann