Lbv,

Zrozumienie późno butelkowanego portu vintage

Późne wino butelkowane (LBV) Port powinien być bardzo prosty. Oficjalna definicja mówi, że jest to „rubinowy port z jednego roku, wybrany ze względu na wysoką jakość i butelkowany po leżakowaniu przez cztery do sześciu lat w drewnie”. Jest to port w stylu vintage, ale nie w cenie.

Ale wydaje się, że spedytorzy portowi związali się w węzły, aby skomplikować kategorię portów, których styl jest teraz wszędzie. Może smakować młodo i owocowo, może smakować dojrzale iz charakterem postarzania drewna. Można go nawet postarzać w zbiorniku zamiast w drewnie. Może być gotowy do picia lub może być dobry do starzenia w butelkach. Co powinien zrobić miłośnik portu?

Wśród 60 aktualnych wersji LBV znajduje się wiele wyśmienitych win, ocenianych na 90 i więcej punktów. Jednak tej gamie portów, pomijając wszelkie różnice w stylu vintage, brakuje spójności stylistycznej. Wydaje się, że LBV jest w rozsypce.

Skosztowałem w Solar do Vinho do w Porto z Bento Amaralem, który kieruje salą degustacyjną Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP). Na początku degustacji w ciemno, rozłożonej na dwa dni, Amaral stwierdził, że LBV „starzeją się mniej w drewnie, są bardziej owocowe, ponieważ są butelkowane i wypuszczane młodo”.

Presja komercyjna? Może. A może jest to spowodowane preferencjami wielu konsumentów do win, które są młode i owocowe. To sprawia, że można się zastanawiać, czym tak naprawdę jest port LBV?

Zacznijmy od definicji. LBV = późne, butelkowane, vintage.

Opóźnienie oznacza, że w przeciwieństwie do prawdziwego rocznika Port (leżakowanego dwa lata przed butelkowaniem i wydanego, aby leżakował znacznie dłużej), producenci wypuszczają LBV cztery do sześciu lat po roczniku.

5 Nieporozumień dotyczących portu vintage

Po zabutelkowaniu LBV powinien być gotowy do picia, a nie kilka lat później. LBV, który jest wierny swojej nazwie, powinien mieć charakter vintage - zrównoważone owoce i garbniki z jednego roku oraz dobrą głębię smaku.

Zezwolenie na butelkowanie między czwartym a szóstym rokiem daje producentom portowym elastyczność, ale jest też przyczyną stylistycznego zamieszania. LBV są dopuszczone do wydania w czwartym roku przez IVDP. Ale ma się rozumieć (i kubki smakowe), że LBV butelkowany w czwartym roku będzie smakował zupełnie inaczej niż LBV butelkowany w szóstym roku.

Poniżej znajduje się kilka najlepiej ocenianych win z trzech bardzo różnych roczników porto, a także zestawienie tych trzech głównych stylów LBV Port.

Trzy roczniki, trzy style: najlepsze porty LBV

2003

Porty, które są bogate i potężne, z super dojrzałymi owocami, które teraz dobrze dojrzewają. Spodziewaj się aromatów rodzynek, masywnej struktury i słodkich tanin.

91 Taylor Fladgate 25 dolarów. (Importowane przez Kobrand).
90 W&J Graham 22 USD. (Importowane przez Premium Port Wines Inc).
90 Quinta do Noval 25 USD. (Zaimportowane przez Vintus LLC).
90 Quinta do Portal 22 USD. (Zaimportowane przez M Imports LLC).
90 Puddingów $ NA (Importowane przez HGC Imports).

2004

Delikatny, perfumowany rocznik, który wciąż wykazuje dobre owoce. Oczekuj jasnej świeżości z wyraźną strukturą garbnikową i wyraźną mineralnością.

91 Dow 22 USD. (Importowane przez Premium Port Wines Inc).
91 Wiese & Krohn $ NA. (Importowane przez Megawine Inc).
90 Cálem 18 USD. (Importowane przez Aidil Wines & Liquor Inc).

2005

Wciąż zbyt młode, te LBV są dojrzałe i słodkie, z owocowym charakterem. Spodziewaj się gładkich, bogatych win, które naprawdę skorzystają z co najmniej dwóch lat w butelce. Są to pierwsze wydane na nowych zasadach.

92 Fonseca 25 USD. (Importowane przez Kobrand).
91 Niepoort $ NA. (Importowane przez Martine’s Wines).
90 Quarles Harris 13 $. (Importowane przez Vineyard Brands).
90 Quinta de la Rosa $ NA. (Importowane przez Vinum Wine Importing & Distribution).