Spacer po stronie wina

St. Louis

Beth Huch z StL Culinary Tours prowadzi grupy nie więcej niż 10 smakoszy na entuzjastyczne, ekskluzywne wycieczki po różnych nabrzeżach kulinarnych w St. Louis. Udasz się do pomysłowych barów i restauracji, takich jak Water Street, śródziemnomorskie Cielo Four Season - gdzie goście jedzą kolację przy stole szefa kuchni - i włoskiej restauracji Acero, w rozwijającej się dzielnicy Maplewood. Po prostu nie próbuj jeść wszystkiego: typowa wycieczka może składać się z ponad 10 dań, każdy z połączeniem wina lub koktajlu. Ceny są różne.

Hrabstwo Napa

Na trzy godziny Wycieczka piesza Gourmet Napa , enofile pokonają kilometr terytorium dla smakoszy i siedem przystanków degustacyjnych, zaczynając od Oxbow Market w centrum Napy. W przypadku grup ograniczonych do 12 osób z pewnością spotkasz się jeden na jeden z lokalnymi rzemieślnikami i winiarzami. Degustacje mogą obejmować tacos śniadaniowe z ekologicznej taqueria C Casa, wędliny z Fatted Calf i niestandardowe loty z wielu winnic w Vintner’s Collective, sali degustacyjnej w centrum miasta reprezentującej około 20 winiarzy z Napa Valley. Lukier na cieście? Wszyscy uczestnicy wyjdą z listą rekomendacji winiarskich restauracji na później w ciągu dnia.

Baltimore

Często pomija się trzy wieki bogatej kultury kulinarnej Baltimore. Nie tak na jednym z Charm City sześć kompleksowych wycieczek. Podczas trzygodzinnego spaceru Fell's Point Food w kilku restauracjach i barach, takich jak Ze Mean Bean Café, możesz spróbować tradycyjnej wołowiny z Baltimore, greckich receptur rodzinnych czwartego pokolenia, lokalnie warzonego piwa i autentycznych wschodnioeuropejskich potraw. Eyed Mike's (miejsce, w którym znajduje się pierwszy na świecie Grand Marnier Club) i Todd Conner's, które serwuje „dorosłe PB&J” (smażone kanapki z masłem orzechowym i galaretką podawane z białymi rosyjskimi koktajlami). Weź wygodne buty: spacerujesz głównie brukowanymi uliczkami.

Anioły

Chociaż Melting Pot oferuje wiele wycieczek kulinarnych do różnych dzielnic Los Angeles, takich jak East LA i Thai Town, wybierz wycieczkę Old Pasadena, która rozpoczyna się od degustacji wina z małych kalifornijskich czerwonych i białych win w sklepie Everson Royce lub Vertical Wine Bistro . Następnie udajesz się do rzemieślniczych czekoladników i etnicznych restauracji - często z potrawami kuchni bliskowschodniej, azjatyckiej, peruwiańskiej i z Oaxaca - wraz z dodatkowymi możliwościami degustacji win i koktajli w Equator i Choza Mama, gdzie goście zazwyczaj próbują win z Ameryki Łacińskiej.

Wypróbuj te koktajle w domu, prosto ze szlaków dla smakoszy:

Koktajl z Water Street

Przepis dzięki uprzejmości Gabriela Kvetona, współwłaściciela Water Street , St. Louis

1 uncja ginu Death’s Door
Szampan do góry
Pianka St-Germain (przepis do naśladowania)
Pianka St-Germain
3 białka jaj
½ szklanki likieru St-Germain
1 łyżka soku z limonki (bez miąższu)

Dodaj białka jaj, St-Germain i limonkę do ładowarki iSi, shake'a i top koktajl.

Napełnij szampana coupe ginem, a na wierzch szampanem. Dopełnij koktajl pianką St-Germain.

Francuski 75

Przepis dzięki uprzejmości Arnauda , Nowy Orlean

1¼ uncji koniaku
¼ uncji soku z cytryny
¼ uncji syropu prostego
3½ uncji szampana
Skórka cytryny do dekoracji

Wlej koniak, sok z cytryny i syrop cukrowy do shakera wypełnionego lodem. Dobrze wstrząśnij i przelej do kieliszka szampana. Na wierzch polać szampanem i udekorować skórką z cytryny.

Dorosły PB&J

Przepis na podstawie Todd Conner’s , Baltimore

2 tosty tostowe
2 uncje kremowego masła orzechowego
2 uncje galaretki winogronowej
Francuskie ciasto tostowe (przepis do naśladowania)
Francuskie ciasto tostowe
2 jajka
⅛ szklanki pół na pół
⅛ łyżeczka soli
¼ łyżeczki cukru
⅛ łyżeczki ekstraktu waniliowego

Posmaruj tosty masłem orzechowym i galaretką. Zanurz w francuskim cieście tostowym. Zawiń i umieść w zamrażarce do zestalenia. Smażyć kanapkę od 3½ do 4 minut, aż na zewnątrz będzie chrupiąca, a wnętrze będzie ciepłe i lepkie. Ostudzić przez minutę, a następnie pokroić na ćwiartki. Podawać z białym rosyjskim koktajlem. 1 porcja

biały Rosjanin
1 uncja wódki
1 uncja Kahlua
1 uncja śmietanki

Połącz w shakerze wypełnionym lodem. Dobrze wstrząsnąć, aż ostygnie i spieni się. Przecedzić do szklanki typu highball z lodem.