Po długich dniach spędzonych na plaży i zabawie na świeżym powietrzu latem, teraz jest czas, aby zaopatrzyć się w orzeźwiające style piwa, takie jak jasne lagery, jasne piwa ale i łatwe do picia IPA. Ale chyba najbardziej kultowym stylem sezonu jest piwo pszeniczne. To lekkie, ale tak satysfakcjonujące szkło ze złota z pewnością ugasi pragnienie, jednocześnie oferując złożoność i głębię smaku.

Belgijskie piwa pszeniczne (a k a witbier, witte, wit, white) i niemieckie weizeny (a k a weissbier, weiss) to jedne z najbardziej zbilansowanych i orzeźwiających piw. Są szczególnie mile widziane w miesiącach letnich, kiedy stanowcze nagazowanie, wyraźne nuty cytrusowe i delikatne aromaty przypraw stanowią przeciwwagę dla ciepłej pogody.

Piwa pszeniczne stają się coraz bardziej popularne w Stanach Zjednoczonych, a wielu rodzimych piwowarów wypuszcza na rynek letnie sezonowe w tym stylu. Amerykańskie wersje, zwykle od bladego do złocistego koloru, z wyraźną nutą głowy, dominującymi cytrusowymi posmakami pszenicy i energicznym nagazowaniem, często przyjmują tradycyjne europejskie style i dodają własne zwroty akcji: wyjątkową przyprawę, niezwykły chmiel, specjalną technikę warzenia.

Ponieważ wiele piw pszenicznych jest kondycjonowanych w butelce, na dnie butelki często znajduje się osad. Aby dobrze nalać, wylej połowę piwa do szklanki, a następnie zawiruj pozostały płyn w butelce przed opróżnieniem resztek.

W ten sposób można w pełni cieszyć się każdym pysznym osadem drożdżowym, który mógł osadzić się na dnie butelki. Jeśli chodzi o kawałek cytryny, który często towarzyszy tym naparom, jest to całkowicie osobisty wybór: niektórzy uważają, że ożywia intensywny profil pszenicy, podczas gdy inni puryści uważają, że przytłacza naturalne smaki piwa. Tak czy inaczej, ciesz się ulubionymi potrawami, dopóki trwa lato - są idealnymi towarzyszami do lekkich dań, takich jak sałatki, grillowany kurczak lub ryba.

7 piw o niskiej zawartości alkoholu, które okazują się mocniejsze, nie zawsze jest lepsze

Polecane piwa

Bruery Earthy Frederick H. Berlin-style Tart Wheat Beer (Berliner Weissbier Bruery Earthy, Kalifornia) 8/750 ml, 92 punkty. Podobnie jak wiele innych piw Terreux, to tradycyjne piwo, berliński weissbier, zostaje podniesione na wyższy poziom dzięki fermentacji w dębowych fonderach bewery, które są wypełnione „kulturami domowymi”. Powstały w ten sposób napar to wszystko, czego można oczekiwać od Berliner weisse - cierpki, funky i orzeźwiający - ale z jeszcze bardziej funkową złożonością i dębowymi niuansami. Bukiet jest cały kwaśny funk, z aromatami cierpkiej cytryny, zielonego jabłka i białych winogron, które mieszają się z ziemistymi tonami skóry, ocetem dębowym i dzikim, stodołowym charakterem. Te nuty przenoszą się głównie na jasne podniebienie, ugruntowane właśnie tam rdzeniem słodu cracker i pszenicy, aby powstrzymać cierpki, dziki charakter całkowicie przytłaczający łyk. Jest subtelna konsystencja w skądinąd gładkim odczuciu w ustach, z utrzymującą się cierpkością, która uzupełnia cierpkość po zamknięciu. abv: 4,4%

Belgijskie piwa pszeniczne i niemieckie weizeny to jedne z najbardziej zbilansowanych i orzeźwiających piw.

Dogfish Head Namaste White (Witbier Dogfish Head Craft Brewery, DE) 12 USD / 12 oz 6 paczek, 91 punktów. Ten całoroczny wybór jest warzony z suszonymi plastrami organicznej pomarańczy, świeżo ściętej trawy cytrynowej i odrobiną kolendry. W połączeniu z jasnym musem i niską zawartością alkoholu daje to żywe i orzeźwiające piwo, idealne na rozrywkę w ciepłe dni. Ma mglisty żółty kolor i puszystą białą główkę, która pasuje do stylu. Intensywne aromaty skórki pomarańczy i cytryny prowadzą do ataku, z dodatkowymi nutami białego pieprzu, koniczyny, kolendry i świeżej pszenicy. Jest zaskakująco gładki w dotyku, zanim rozpocznie się nagazowanie i wzmocni cytrusowe tony na finiszu. Czyste i dobrze zbalansowane, spróbuj z potrawami z odrobiną ciepła, takimi jak skrzydełka bawoła, pikantne ciastka krabowe lub pikantne sushi. abv: 4,8%

Getty

Avery Brewing Co. Liliko’i Kepolo (Witbier Avery Brewing Co., Kolorado) 12 USD / 12 uncji 6 opakowań, 90 punktów. To piwo pszeniczne w stylu belgijskim, sprzedawane w puszkach, to delikatny i owocowy wybór. Warzone z marakui, co jest z pewnością charakterystyczną cechą piwa. Uzupełnia tradycyjne nuty słodkiej pszenicy, bananów i owoców tropikalnych, a wszystko to posypane drożdżowymi nutami przyprawowymi dla dodatkowej głębi i ciekawości. Jest średnio treściwy, z obfitym nagazowaniem i subtelnym, cierpkim akcentem na finiszu, który utrzymuje podniebienie jasne i orzeźwiające. Ogólnie rzecz biorąc, jest to jeden z najbardziej aromatycznych spryt, jakie można znaleźć. abv: 5,4%

Smuttynose Blackberry Short Weisse (Berliner Weissbier Smuttynose Brewing Company, NH) 12/12 oz 6 opakowań. Po sukcesie produktów z browaru Smoked Cherry, Smoked Peach i Blueberry Short Weisse, Blackberry to najnowsza propozycja Short Weisse, która trafia na półki i idealnie nadaje się na rozpoczęcie sezonu ciepłej pogody. Dostępne w puszkach, jest warzone w procesie dwuczęściowej fermentacji, która obejmuje drożdże hefeweizen zarówno kwaśne, jak i niemieckie, nadając każdemu z nich cierpki i pikantny charakter. Następnie dojrzewa na jeżynach, które nadają nosowi i ustom naturalną jeżynową nutę, uzupełnioną nutami pikantnej pszenicy, solonej krakersy i cytrynowej kwaskowatości. Jest lekki, cierpki i niezwykle orzeźwiający. abv: 5,2%

Samuel Adams Hopscape (American Pale Wheat Ale The Boston Beer Company, MA) 10 USD / 12 uncji 6 paczek, 88 punktów. To piwo pszeniczne warzone jest z czterema rodzajami chmielu z zachodniego wybrzeża - Centennial, Chinook, Citra i Zeus - więc jest to bardziej chmielowe piwo pszeniczne niż większość. Ale jeśli lubisz chmiel, to może być dla Ciebie, ponieważ oferuje zdecydowane nuty soczystego grejpfruta i skórki mandarynki, które podkreślają bardziej tradycyjne cechy złotego pieczywa pszennego, ziemistych przypraw i owoców tropikalnych. Pomimo obecności chmielu w nosie, podniebienie oferuje bardziej stonowane aromaty chmielowe, z jedynie łagodną goryczką, która zdobi rdzeń cracker o smaku pszenicy, drożdży i owoców cytrusowych. Jest średnio treściwy, z rześkim nagazowaniem i przyjemnie wytrawnym, cierpkim finiszem. abv: 5,5%

Piwo grejpfrutowe Schöfferhofer Hefeweizen (Radler Radeberger Group, Niemcy) 9/16 uncji 4 opakowanie, 87 punktów. Ten radler jest zrobiony z mieszanki 50-50 hefeweizen i gazowanego soku grejpfrutowego. To wyjątkowa odmiana tradycyjnego radlera (wykorzystującego sodę cytrynową) i niezaprzeczalnie orzeźwiający i łatwy do picia wybór dzięki niskiej zawartości alkoholu, energicznemu nagazowaniu oraz przyjaznym, owocowym aromatom i smakom. To prawie jak picie Fresca, z jasnymi i słodkimi nutami cytrusów na tle najsłabszych nut słodowego słodu i świeżej pszenicy, które błyszczą na finiszu. Nie jest to najbardziej geekowe piwo, jakie można kupić, ale jest to smaczny shandy idealny na całe dni na plaży (zwłaszcza w puszkach po 16 uncji, chociaż jest również dostępny w butelkach po 6 sztuk). abv: 2,5%