Close
Logo

O Nas

Cubanfoodla - Ten Popularny Oceny Wina I Opinie, Idea Unikalnych Receptur, Informacje O Połączeniach Zakresu Wiadomości I Przydatnych Przewodników.

Sponsorowane

Pop the Crème de la Crème of Sparklers

Chcesz umieścić wyrafinowany pop na imprezach świątecznych? Zaskocz swoich gości francuskim winem musującym. Niemożliwe? Au contraire! Crémant de Bourgogne - musujące Chardonnay i Pinot Noir - trafia w dziesiątkę bez rozbijania banku.



Świeży i żywy smak świetnie komponuje się z wszelkiego rodzaju przystawkami, od ostryg, przegrzebków i lekkich mięs po frytki i popcorn. I o dziwo, może ci dobrze służyć przez cały świąteczny obiad. Aby to potwierdzić, poprosiliśmy o radę sommelierki Marie-Louise Friedland z State Bird Provisions w San Francisco i Randalla Restiano, dyrektora Eli’s Table w Nowym Jorku.

Friedland lubi Non-Vintage Brut z smażonymi przegrzebkami z bulionem dashi. „To danie jest delikatne, ale jednocześnie asertywne i uwielbiam używać Brut Crémant de Bourgogne, aby dodać delikatną konsystencję bąbelków i wspaniały mocny smak, który dobrze komponuje się z bulionem” - powiedział Friedland, znany miłośnik bąbelków.

„Pieczony w ziołach kurczak, indyk, gęś byłby świetny, a wszelkiego rodzaju grzyby po prostu poprawią teksturę wina i stworzą czystą harmonię” - powiedział Restiano, który zarządza piwnicą Eli 17 000 butelek. Wybiera Vintage Crémant de Bourgogne.



Oba wybierają rzadkie, kremowe sery, takie jak Brillat-Savarin lub Epoisses de Bourgogne. Restiano sięga po Blanc de Blancs, a Friedland lubi orzechowy smak Vintage.

Winogrona to sekretne składniki. Każdy posiłek, który pasuje do ekskluzywnego Bourgogne, jest najlepszym kandydatem do wyśmienitej kuchni z tym winem musującym. Winiarze Crémant de Bourgogne produkują również jedne z najlepszych na świecie żywych i eleganckich win Chardonnay i Pinot Noir. Umiejętności, terroir i winogrona nie są tracone na winie tylko dlatego, że ma bąbelki.

Friedland i Restiano są prawdziwymi zwolennikami Crémant de Bourgogne Rosé pod koniec posiłku. „Ma to typowe, lekkie, niemal szeptane podniebienie truskawek, malin i wiśni, które bardzo dobrze komponuje się z deserami owocowymi” - powiedział Restiano.

Szybkie spojrzenie na ceny detaliczne sprawia, że ​​większość win Crémant de Bourgogne mieści się w przedziale od 15 do 25 dolarów. Chociaż opcje marek różnią się w zależności od stanu, możesz znaleźć brut non-vintage, vintage, special cuvées, blanc de blancs, blanc de noirs i różowe odmiany.

Sommelierzy naturalnie koncentrują się na winach, o których goście mogą nie wiedzieć. Zrób to samo z Crémant de Bourgogne, wybierając prezent z winem dla gospodarza wakacji lub na imprezę.

Kremacja Burgundii

Przewodnik po wiedzy Crémant de Bourgogne

  • NOWY ROK: Ostrygi i owoce morza, przystawki takie jak bardzo twardy ser lub ser Bourgogne cieknący i wędliny.
  • WYŻYWIENIE WAKACYJNE: Pieczone warzywa zimowe, foie gras, indyk, szynka i kaczka.
    UŻYJ CRÉMANT DE BOURGOGNE (imponującego i niedrogiego) do lodowych wyskoków, strzelanek i sorbetów. Dlaczego nie?
  • SKUP SIĘ NA SMAKU szampan jest w szkle. Podawaj w temperaturze od 43 ° F do 48 ° F. Za zimno i wyciszasz smak.
  • NA KOLACJĘ miej pod ręką korki do wina musującego i po każdym daniu wkładaj z powrotem Crémant de Bourgogne do lodówki. Po trzech do pięciu dni (naprawdę!) Pojawia się mnóstwo bąbelków. Bez musującego korka spodziewaj się maksymalnie trzech dni.
  • ODBIERZ WSKAZÓWKI i przepisy. Dodaj swoją imprezę #BourgogneWines do buzza.

SMAK! Sprawdź online recenzje eksperta Rogera Vossa w Wine Enthusiast ( www.winemag.com/taster/roger-voss ). Chcesz więcej win Bourgogne, więcej smaków? Iść do Bourgogne-wines.com .

SOMMELIERS
Marie-Louise Friedland
MARIE-LOUISE FRIEDLAND, 28 Sommelier, State Bird Provisions, film z wakacji w San Francisco: Koszmar przed świętami

Randall Restiano

RANDALL RESTIANO, 35 Reżyser, Eli’s Table, Eli’s List, filmy z wakacji w Nowym Jorku: A Christmas Story, Home Alone (oryginał)


fb-smNa Facebooku w Burgundy / Bourgogne Wines

twitter-sm@BurgundyWines