Close
Logo

O Nas

Cubanfoodla - Ten Popularny Oceny Wina I Opinie, Idea Unikalnych Receptur, Informacje O Połączeniach Zakresu Wiadomości I Przydatnych Przewodników.

Wino I Oceny,

Dlaczego niepopularność pasuje do kalifornijskiego Viogniera

Teraz takie chude, nerwowe białe wina z Kalifornii Albariño i Vermentino rozwijają się, może się wydawać dziwne, że jedna z najgrubszych, najbardziej kwiatowych odmian może również zyskać popularność. Viognier jest tak fajny jak bojówki, ale u podnóża Sierra Nevada znalazł terroir, który do niego pasuje.



Viognier (Vee-OHN-yay) przeżył moment w latach 90., kiedy setki kalifornijskich winnic sprzedawały go. Ale wtedy? „Poszło drogą Syrah” - mówi Charlie Jones, menedżer winnicy i prezes firmy Winiarnia Lava Cap w hrabstwie El Dorado. „Viognier miał być następną wielką odmianą, ale po prostu nigdy nie zyskał przyczepności”.

Rozkwit w mroku

Jak na ironię, wycofanie się Viognier w zapomnienie mogło go uratować: to głównie winiarze, którzy naprawdę kochają Viognier, nadal go produkują. Dwie z nich to Susan Marks i Jonathan Lachs z Winnica Cedarville , który znajduje się 2700 stóp nad poziomem morza w dzielnicy Fair Play w El Dorado. Cedarville ma tylko jeden akr do pracy i zrobiło 210 skrzynek z rocznika 2016. Lachs uważa, że ​​to dobra rzecz. „Gdy przekroczysz małą, rzemieślniczą objętość, smakuje coraz bardziej jak Chardonnay” - mówi.

Uziemienie w granicie

W Czerwony muł w dzielnicy Fiddletown w hrabstwie Amador Tracy Hart zbiera Viognier ze skalistego, tarasowego zbocza z czerwonawym rozkładającym się granitem. Brak żyzności gleby wydobywa odrobinę mandarynki, białej brzoskwini i kremową konsystencję.



Jones ma doświadczenie w geologii. „Trudno mi dokładnie określić, w jaki sposób gleba oddziałuje z owocami, ale z granitowych gleb z odmianami Rodanu można uzyskać wyraźną mineralność. Nasz Viognier ma finezję i warstwy ”.

Dlaczego Côtes de Bordeaux powinno być Twoim francuskim winem

Butelki do wypróbowania

Czapka lawowa 2016 Viognier (El Dorado), 28 USD. 93 punkty . Daleko od po prostu owocowego, jest to złożone i wyrafinowane wino, które pokazuje, jak charakterystyczna może być odmiana winogron. Opiera się na pikantnych, mineralnych smakach, które mają cudowną subtelność i rezerwę. Z każdym łykiem osiada nieco głębiej na podniebieniu, utrzymując się do długiego finiszu wzmocnionego kwasowością. Wybór piwnicy .

Cedarville 2016 Estate Bottled Viognier (El Dorado), 23 USD, 92 punkty . W bogatej, skoncentrowanej szkole myśli to wspaniałe, luksusowo smakujące wino jest kształtowane przez bardzo dojrzałe smaki owocowe i obfite porcje delikatnego dębu. Aromaty sięgają od marcepanu po wiciokrzew i gotowaną gruszkę, a przyjemna lepka konsystencja wypełnia usta i pomaga utrzymać finisz.

Le Mulet Rouge 2016 Estate Viognier (Fiddletown), 23 USD, 92 punkty . Skoncentrowane i bogate w smak i kremowa konsystencja, to wino ma duży profil bez wydawania się jawnie owocowego lub dębowego. W ustach są soczyste, szerokie i cicho mocne, a subtelne aromaty gruszki i marcepanu pokrywają podniebienie i utrzymują się na finiszu. Robi niesamowite wrażenie i jest na tyle „mięsisty”, że można go podawać z drobiem, a nawet wołowiną. Winiarz Tracy Hart nie używał dębu ani stali nierdzewnej, fermentując i dojrzewając wino w polietylenowych zbiornikach FlexTank o jakości spożywczej.

Miraflores 2015 Estate Viognier (El Dorado), 24 USD, 92 punkty . Daleko od po prostu owocowego, jest to złożone i wyrafinowane wino, które pokazuje, jak charakterystyczna może być odmiana winogron. Opiera się na pikantnych, mineralnych smakach, które mają cudowną subtelność i rezerwę. Z każdym łykiem osadza się nieco głębiej na podniebieniu, pozostawiając długi finisz napędzany kwasowością.

1850 Wine Cellars 2015 Viognier (Calaveras County), 24 USD, 91 punktów . Wino to łączy w sobie tostowy, maślany, świeży aromat chleba ze smakiem dojrzałej figi, śmietanki i migdałów. Jest od średniej do pełnej treściwe, bogate i lepkie, utrzymując luksusowy smak unoszący się na podniebieniu, a tosty z chleba i migdałów odbijają się echem na finiszu.