Na wzgórzach Bordeaux kolejne pokolenia rodzin winiarskich tworzą najbardziej ekscytujące i dostępne wina regionu.

Na zboczach Bordeaux ma miejsce ruch. Wzdłuż prawego brzegu Garonny i Dordonii rodziny, które od wieków uprawiają te historyczne winnice, witają nową generację innowacyjnych, energicznych winiarzy, którzy wytwarzają pyszne, dynamiczne wina. To Côtes de Bordeaux, gdzie znajdują się jedne z najbardziej ekscytujących, a jednocześnie dostępnych win regionu - i nigdy nie było lepszego czasu na odkrywanie.

„Aby region odniósł sukces, potrzebuje duszy i pasji ludzi”, mówi Yannick Benjamin, sommelier i właściciel przyszłej nowojorskiej restauracji Contento. „Mogę zaświadczyć, że osoby, które pracują na wybrzeżach Côtes de Bordeaux jest przykładem tego ducha ”.

Côtes de Bordeaux składa się z pięciu nazw - Blaye, Cadillac, Castillon, Francs i Sainte-Foy - położonych na słonecznych zboczach lub côtes. Ziemia ta od dawna była ceniona ze względu na bogatą gliniasto-wapienną glebę i wyższe wzniesienia, nadając produkowanym winom wyraźną świeżość, ale często była pomijana w obecności bardziej znanych zamków i apelacji.

To kraj Merlot, w którym winiarze wytwarzają owocowe wina z miękkimi, aksamitnymi taninami. W połączeniu z innymi winogronami z Bordeaux, takimi jak Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Malbec, Merlot tworzy przyjemne, gotowe do spożycia wina z werwą i złożonością. Chociaż niezliczone winiarnie tutaj tworzą szeroką gamę win - w tym kilka białych i słodkich - zazwyczaj widzą powściągliwe użycie dębu, co czyni je niezwykle przyjaznymi dla żywności.

Kiedy cztery z pięciu apelacji zdecydowały się połączyć razem pod parasolem Côtes de Bordeaux w 2007 roku - a Sainte-Foy dołączył do nich w 2016 roku - stworzyli oznaczenie, które oferuje to, co najlepsze z obu światów: rozpoznawalny, łatwy do zaufania region który oferuje również różnorodność pięciu różnych terroirów. Chociaż dzielą reputację wysokiej jakości, łatwych do spożycia i przystępnych win, każda apelacja ma własną osobowość i styl, dzięki czemu Côtes de Bordeaux jest gotowe do eksploracji.

Poszczególne nazwy Côtes de Bordeaux również mają wspólny etos i energię, kultywowane przez małe, rodzinne posiadłości rozsiane po tych wzgórzach. Zamiast kierować się do centrum turystycznego lub zapukać na wycieczkę grupową, jeśli zapukasz do drzwi winnicy Côtes de Bordeaux, prawdopodobnie przywita Cię winiarz lub inny członek rodziny. „Z mojego doświadczenia wynika, że ​​winnice, które pozostają sprawą rodzinną, oferują produkt, który jest uczciwy - uduchowiony i czysty, a winnice mają pierwszeństwo” - mówi Benjamin.

Teraz nowe pokolenie przejmuje stery, napędzane przez młodych winiarzy - wielu z nich to kobiety - którzy wnoszą globalne doświadczenie i perspektywę do swoich rodzinnych winnic. Eksperymentują z nowymi technikami i praktykami winiarskimi w winnicy, szukając sposobów lepszego wyrażenia istoty tej ziemi. „Jest wiele winnic, które przyjęły filozofię minimalistycznego podejścia” - mówi Benjamin - „gdzie pozwalają terroir wyrazić siebie w każdej butelce”.

Chociaż zrównoważony rozwój jest praktykowany w Côtes de Bordeaux od stuleci, wiele winnic nadaje priorytet tym praktykom, starając się unikać zabiegów chemicznych, promować różnorodność biologiczną i przygotować się na zmianę klimatu. „To są winnice rodzinne”, mówi Benjamin, „i chcą mieć możliwość przekazania winnic następnemu pokoleniu, ale żeby to zrobić, wiedzą, że muszą szanować naturę i nie próbować jej zmieniać”.

Chociaż Côtes de Bordeaux ma długą historię uprawy winorośli, to dopiero początek nowego i ekscytującego rozdziału w regionie. Te zbocza są pełne odkryć.