Nowy Orlean łączy w sobie charakterystyczną kuchnię i znakomite wina, aby stworzyć swobodną, ​​spokojną i chłodną odmianę „The Big Easy”. Według Marca Preussa, byłego współwłaściciela Broussarda w Dzielnicy Francuskiej, miasto skupiło się na winach po uderzeniu huraganu Katrina w 2005 roku.

„Przed Katriną, naszym małym strzałem w dziesiątkę, obszar doceniania wina i jedzenia był niewielki” - mówi. „Teraz obejmuje większość starego Nowego Orleanu”.

Preuss biegnie NOLA DeTours , który oferuje spersonalizowane, prywatne wyprawy po całym mieście. Jedną z atrakcji jest historyczna kulinarna wycieczka koktajlowa.

„Wszystkie te dzielnice mają specjalne bary i, w połączeniu z charakterem, całą oryginalną historię” - mówi Preuss. „Czy to Bacchanal in the Bywater, czy Faubourg Wines in the Marigny, to właśnie czyni je wyjątkowymi”.

Kultowe domy z podwójną strzelbą w Nowym Orleanie / Getty

Winiarnie i winiarnie

dionizyjski

W Bywater, dionizyjski stał się częścią wysiłków na rzecz odbudowy huraganu Katrina, kiedy szefowie kuchni gościnni z całego Nowego Orleanu gotowali dla tłumów w niedziele bachanalne. „Po Katrinie Nowy Orlean przeżył ten renesans i odrodzenie samego siebie i myślę, że Bacchanal miał z tym wiele wspólnego” - mówi Gregory Gremillion, właściciel lokalnej restauracji CellarDoor.

To połączenie sklepu z winami / imprezy na podwórku organizuje jazz na żywo na zewnętrznym patio. Wybór win ze Starego Świata obejmuje kilka butelek z Nowego Świata. W menu są różne opcje na kieliszki lub butelki, a także kieliszki wina za 5 USD podczas codziennej happy hour od 11:00 do 17:00. Dostępne jest również tygodniowe menu sezonowe z małymi talerzami.

Delachaise

Ta ekskluzywna winiarnia / bistro w okolicy w Garden District oferuje ponad 350 win. Słynie on z letnich mrożonych napojów, a mianowicie specjałów happy hour z frytkami / frosé za 5 USD. Specjalnością lokalu są smażone na gęsim tłuszczu pommes frytki i Johnny Cakes z wędzonym łososiem. Zewnętrzne patio jest idealne do wypicia kieliszka wina i obserwowania tramwajów jadących w górę iw dół St. Charles Avenue - pasuje, ponieważ budynek z zewnątrz wygląda jak stary wagon.

Toast za staroświeckiego Elli Brennan, Grande Dame z Nowego Orleanu

Wina Faubourg

Dumnie prezentując się jako „Twój przyjazny i nieustraszony sklep z winami w okolicy”, Przedmieście zwraca uwagę na rzadkie wina i jedne z najlepszych na świecie butelek premium. Jest też wybór win poniżej 15 USD. Sklep, który został otwarty w 2012 roku, stara się budować społeczność poprzez wino. „To, co wyróżnia nasz sklep, to fakt, że mniej skupiamy się na transakcjach sprzedaży wina, a bardziej angażujemy się w doświadczenia i interakcje, które naturalnie wzmacnia wino” - mówi właścicielka Catherine Markel.

Dąb

Wysiądź z tramwaju St. Charles i wejdź do środka Dąb , uwodzicielska winiarnia znajdująca się przy ulicy, która nosi jej nazwę. Właściciel i dyrektor generalny, Patrick Winters, nadzoruje listę win, która koncentruje się na podniebieniu, a nie regionie. Sekcje mogą obejmować „Kamienie i kwas”, „Flirt z dębem” i „Zioła i dym”. Pięknie komponuje się z menu małych talerzy, takich jak smażone krewetki tacos lub miękki precel z fondue z sera piwnego. W miejscu często odbywają się różnorodne występy jazzowe, folkowe i R&B. Położona w Carrollton, niegdyś własnym mieście, okolica zachowuje nostalgiczny urok.

Patrick’s Bar Vin

Położony w samym sercu Dzielnicy Francuskiej w Hotelu Mazarin, to eleganckie miejsce prowadzony jest przez Patricka Van Hoorebeeka, byłego dyrektora Bistro Maison de Ville. Bogatą kartę win uzupełnia szeroki wybór rzemieślniczych koktajli i piw z Belgii, kraju pochodzenia Van Hoorebeek.

Van Hoorebeek jest tutaj gwiazdą, a jego osobowość jest równie atrakcyjna, jak wybór jedzenia i wina. Posiada tytuł „dożywotniego króla” Krewe z Cork , grupa Mardi Gras, która celebruje wino, jedzenie i zabawę. Jej członkowie często przesiadują na kameralnym dziedzińcu obok innych mieszkańców. Możesz również wynająć spersonalizowaną klimatyzowaną szafkę na wino.

Firma Pearl Wine

Pearl Wine Co.

To połączenie winiarni / baru mieści się w budynku American Can Company, historycznej konstrukcji wzniesionej wzdłuż Bayou St. John w 1929 roku. Kiedyś była to największa fabryka puszek aluminiowych w kraju.

Właścicielka Leora Madden jest dumna z tego, jak rozwinęła się scena winiarska od jej otwarcia w 2013 roku. „Widzieliśmy niesamowitą zmianę wśród ludzi, którzy mówią:„ Hej, miałem Syrah, który mi się podobał. Pokaż mi Syrah, który lubisz ”” - mówi Madden. „Albo„ Co to jest wino naturalne? Chcę trochę spróbować ”. Pearl Wine Co. oferuje szeroki wybór koktajli rzemieślniczych, różnorodną listę wydarzeń, takich jak noce z langustami i bingo, a także lokalną muzykę, degustacje wina i wieczory z otwartym mikrofonem.

Saint Germain

Saint Germain może być najnowszym dzieckiem w okolicy, ale tak jest bardzo ładny . Winiarnia w stylu paryskim i bistro z 16 miejscami tylko do rezerwacji w Bywater, koncentruje się na ekologicznych i biodynamicznych winach naturalnych. To pomysł trzech szefów kuchni, którzy chcieli przenieść do Nowego Orleanu wyluzowaną Francję.

Dla tych, którzy mają szczęście, że złapią rezerwację, celem Saint-Germain jest sprawienie, aby poczuli się, jakbyście jadali w domu szefa kuchni. Przestronne, zacienione podwórko Saint-Germain mieszczące się w jednym z kultowych domów w stylu podwójnej strzelby w Nowym Orleanie może sprawić, że uwierzysz, że zostałeś przetransportowany na bujny dziedziniec w południowej Francji.

Wine Institute of New Orleans (W.I.N.O.)

Ta samoobsługowa winiarnia / sklep zawiera 120 opcji dostępnych w wersjach o pojemności 1, 2 lub 4 uncji. Dostępne są również małe dania i talerze serów. Nie przegap happy hour, gdzie możesz zdobyć 25% zniżki na wszystkie wina z beczki. Lokalizacja również się utrzymuje Wine & Spirit Education Trust (WSET) zajęcia i seminaria winiarskie. Położony w pobliżu centrum kongresowego w Centralnej Dzielnicy Biznesowej (CBD) to idealne miejsce na relaks po długim dniu.

Tawerna Bouligny

Restauracje ze świetnymi kartami win

Tawerna Bouligny

Ta elegancka restauracja z gastropubem pochodzi od plantacji i faubourg, które kiedyś istniały na obszarze, który jest obecnie częścią Uptown. Szef kuchni / właściciel John Harris po raz pierwszy otworzył Lilette, wyrafinowaną francuską restaurację, w 2000 roku.

Kiedy sąsiedni budynek stał się dostępny, chwycił go i otworzył Bouligny Tavern. Oferuje szeroki wybór win na kieliszki oraz różnorodną listę 60 butelek win. W menu małych talerzy jest bruschetta z grzybami i smażone szczenięta. Warto spróbować kreatywnego asortymentu koktajli, choćby po to, by wymienić ich nazwy. Managed Mischief lub Birds & Bees, ktoś?

CellarDoor / fot. Marianna Massy

Drzwi do piwnicy

Ta knajpka znajduje się w historycznym domu Swoop-Duggins, jednej z najstarszych budowli w CBD. Uważa się, że został zbudowany w 1830 r., Budynek miał kilka wcieleń, w tym 40 lat jako burdel. CellarDoor, otwarte w 2014 roku, oferuje wina, piwa i koktajle rzemieślnicze oraz innowacyjną kuchnię.

Pod wpływem międzynarodowych podróży właściciele Gregory i Rachel Gremillion są dumni ze swoich win. „Staram się stworzyć listę win z całego świata, która prezentuje wina z całego świata, których możesz nie zobaczyć nigdzie indziej” - mówi Gregory. Budynek jest oszałamiający, z 15-metrowymi sufitami, oryginalnymi cegłami i trzypiętrową galerią zbudowaną przez Gregory'ego. „To było naprawdę zabawne zobaczyć, jak restauracja i bar tchną nowe życie w ten budynek i zapewniają dochód na jego remont” - mówi.

Cavan / Zdjęcie: Gabrielle Gieselman Milone

Cavan Restaurant & Bar

Cavan serwuje przybrzeżne dania kuchni amerykańskiej, które zawierają świeże, lokalne składniki. Specjalizuje się w winach ze Starego Świata i codziennie oferuje happy hour, która obejmuje klasyczne koktajle za pół ceny, wino, lokalne piwa i wybrane przystawki. Cavan mieści się w historycznej wiktoriańskiej rezydencji Garden District znanej jako Cockerton House, zbudowanej w 1881 roku. Niektórzy uważają, że jest nawiedzony. Kiedy restauracja została otwarta, mówi się, że zaczęły się dziać rzeczy niewytłumaczalne. Tajemnice obejmują dziwne zapachy, czujniki ruchu uruchamiane losowo i drzwi, które pozornie same się zatrzaskują.

SoFAB i jego absynt wystawa (R) / Zdjęcia: Stephen Binns

W drodze

Południowe Muzeum Żywności i Napojów (SoFAB)

To muzeum non-profit koncentruje się na wszystkich kulturach, które tworzą wyjątkowe dziedzictwo kulinarne Południa. Jego misja jest poświęcona odkrywaniu, zrozumieniu i celebrowaniu kultur żywności i napojów na świecie oczami Południa. SoFAB organizuje wystawy, degustacje i pokazy, które obejmują wystawę dla każdego ze stanów południowych. Kolejna ostatnia seria zajęć dotyczy gotowania kreolskiego i cajun.